久，尤其和沈約父親關系好，曾經是國內頂尖的醫生，哪怕現在退休了也常在一些知名醫院掛牌看病。他喜歡研究疑難雜癥，這種高級別的醫生都有點牛脾氣，希望病人一定要聽他的話，如果敢和他鬧，他的脾氣會比病人更沖。

    當初沈約車禍癱瘓，看遍全世界依然無果，回到國內后，劉醫生又提議要使用自己研究的方法給他治。

    可是沈約那會兒已經萬念俱灰，飽受折磨，不信任任何人，便和他當面大吵了幾次，尤其是罵了幾句他是庸醫害人之類的話，劉醫生被氣得撂狠話以后請他來他都不來。

    于是，造成了今天的僵局。

    唐喬喬聽完前因后果，涼颼颼道：“你活該，換成我，我也懶得搭理你?！?/br>
    “最好別理我，讓我一個人待著，我還清靜?！鄙蚣s賭氣似的撇開唐喬喬，雙手抱著腿，吃力地從墊子上移了下來。

    唐喬喬被他幼稚的舉動氣笑了。

    “你的意思是不是，只要我能請得動劉醫生，你就讓他檢查?！?/br>
    “你先請來再說?！鄙蚣s涼涼道。

    唐喬喬：“等著吧?！?/br>
    唐喬喬興沖沖地跑去找王媽，沈約說劉醫生和他家認識很久了，而王媽在沈家做了十多年，應該對劉醫生比較熟悉。

    和王媽聊了聊后，唐喬喬得知原來劉醫生并不是京城土著，而是陜西人，十幾歲的時候才跟著父母遷居到京城來的。

    王媽還說，記得劉醫生以前來給沈老先生例行檢查時，經常談起老家，說在京城吃不到地道的陜西菜。王媽還專門給他做過幾次，不過都不大合他的口味。

    唐喬喬打了個響指，有法子了。

    她親自給劉醫生打了個電話，接電話的男人聲音溫厚。

    “劉醫生您好，我叫唐喬喬，是沈約的妻子?！?/br>
    劉醫生聽到對面是個聲音軟糯的陌生女人，還以為是哪個病人摸到了他的私人電話，聽到對方自報家門之后，有點驚訝。

    “沈約那個臭脾氣，居然也有女人會要？”

    唐喬喬：……

    可不是嘛，她也是這么想的。

    劉醫生：“是不是沈約終于服軟了，肯要我去給他檢查看病了？”

    唐喬喬笑道：“不是，是我想請您吃飯?！?/br>
    “只是吃飯？”劉醫生訝然。

    “對呀，您也算是沈約的世叔了，按道理我應該請您吃個飯的?！?/br>
    劉醫生有點猶豫。

    唐喬喬：“您一定得來，不然老太太那里我不好交差?！?/br>
    “好吧?！眲⑨t生也想見一見這個能入得了沈約眼的女人是什么樣子。

    中午12點多，劉醫生來到了別墅。唐喬喬到門口迎接他。

    劉醫生頭發半白，但精神矍鑠，年紀雖大但還穿著印有卡通人物的外套，像個老頑童。

    劉醫生也在打量唐喬喬，他一見這個女娃就喜歡，不僅是長得漂亮，更透著一股朝氣活力。

    劉醫生來到餐廳，望著空空如也的餐桌：“準備請我吃什么？”

    唐喬喬：“您稍坐?！?/br>
    過了一會兒，唐喬喬就端上了餐盤放在劉醫生面前。

    只見餐盤上赫然是一大碗的葫蘆頭泡饃和兩個架起來的臘汁rou夾饃。

    劉醫生本以為唐喬喬請他吃飯，怎么也得是個豪華晚宴，卻沒想到居然是他家鄉的小吃。

    唐喬喬笑得甜甜的：“劉醫生，我知道您是陜西人，特地為你準備的?！?/br>
    劉醫生看了看餐盤，又望了望眼前笑意盈盈的女人，拿起筷子伸向了葫蘆頭泡饃。

    葫蘆頭泡饃和牛羊rou泡饃以及粉湯羊血并稱為“陜西三大泡”，葫蘆頭就是肥腸，因為煮熟收縮后形狀神似葫蘆，才得此名。

    相比其他兩大泡，葫蘆頭泡饃做起來更為繁雜。因為僅僅是豬大腸和豬肚的清洗就格外地費工夫。腸肚至少要經過捋、刮、翻、摘、回翻、漂等十幾道工序才能徹底清除掉內部的臟污。

    這還不算完，等到把大腸、豬肚反復沖洗得顏色發白之后，再將洗干凈的大腸下入空鍋中烘烤，徹底烤干rou質中帶著腥味的水分，再沖洗幾遍，這樣做出來的大腸和豬肚就不會有一絲腥臭味。

    肥腸、豬肚洗凈后下鍋用中小火燜煮至軟爛，撈出晾干。

    葫蘆頭泡饃的湯底也格外講究，砸開豬大骨露出滿滿的骨髓，和豬rou、老母雞下鍋一起熬，加入桂皮、大香、草果、八角、茴香等香料一起熬煮兩個小時，湯底一直要熬成濃香的奶白色。

    湯里泡的饃，唐喬喬做的是陜西傳統白吉饃。

    這個白吉饃的特色是底部要烤出漂亮的花色，鋼圈、虎背和菊花心一個不能少，顏色金黃，外皮酥脆。

    烤好的白吉饃掰成黃豆大小，放入大瓷碗中。放涼了的熟大腸、熟豬肚、豬rou和雞rou切成斜刀狀，整齊地碼在饃饃上，燙一把水粉絲，也一并擺入碗中。

    沸騰的高湯反復淋潑在腸肚和饃饃上，再放入調好的調味汁以及一大把鮮嫩的蒜苗絲、香菜，再用guntang的湯汁再潑一遍即可，喜歡吃辣的可以加一勺紅油辣椒，更加夠勁。

    劉醫生夾起一大塊肥腸，閉上眼睛細細品了品。

    大腸煮的極為軟嫩，肥而不腥，十分有嚼頭。大骨、雞rou熬出來的湯底濃香醇厚，鮮味已經浸泡到腸肚里，油而不膩，真是太鮮美了。

    每一塊饃饃和每一根粉絲都吸飽了湯汁，入口十分軟綿。

    這一把蒜苗絲更是點睛之筆，極其鮮嫩，夾起伴著腸肚一起吃，清爽解膩。

    劉醫生埋頭苦吃，連吃了大半碗葫蘆頭泡饃才暫緩進食速度。

    他又拿起臘汁rou夾饃，半開口的白吉饃中間夾著滿滿的鹵rou。

    鹵rou是將五花rou放入高湯中，和炒出的糖色以及十幾種香料燜煮兩小時而成的。鹵出來的rou色澤紅潤，煨得極為軟爛，拿在手里顫顫巍巍，油亮汪汪。

    rou夾饃不能全用瘦rou，就得是肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不柴。

    劉醫生咬了一口rou夾饃，rou汁瞬間迸發在口腔里，香味四溢，而白吉饃外層酥脆無比，咬一口都會掉渣的那種。

    太過癮了！

    唐喬喬念著劉醫生年紀大，怕吃多了容易積食，所以只端上來一碗葫蘆頭泡饃和兩個rou夾饃。

    沒成想劉醫生一口氣吃了個精光，連湯底都被喝得干干凈凈。

    只見劉醫生放下碗，長長舒了一口氣。

    “爽快！”

    他好久沒有吃到這么純正的家鄉美食了，不禁問唐喬喬：“你也是陜西人？”

    唐喬喬含笑搖頭。

    “那就奇怪了，你怎么做的這么地道，這味道就像是幾十年的陜西老師傅做出來的?！?/br>
    唐喬喬笑道：“您只說好吃不好吃吧？”

    “當然好吃，”劉醫生十分感慨，“我這幾年沒怎么回