沉默的杜若突然地指著角落里的壇子，問了第一個問題：“那個壇子里面裝的是什么？”

付主廚順著杜若手指的方向看去，“那是我們自己做的酸菜?！?/br>
“我可以打開聞一下嗎？”

付主廚爽快地答應了這個要求，只是卻沒有由著杜若自己動手，而是讓邊上的幫廚戴上一次性手套，將這壇子酸菜開了封。

蓋子掀開的瞬間，杜若就聞到了一股齒頰生香的酸味，霸道地在空氣中彌漫。

很快，蓋子重新被封好，杜若也已經在腦海里盤算好了今晚自己準備做的菜。

帶著他們在后廚轉了一圈之后，付主廚讓他們分別將自己準備做的菜寫在小紙條上，交上來。真正開始做菜的時候，他們會被隔在不同的料理臺上。

和其他人的猶豫不同，杜若很快就將已經想好的菜寫在紙上交了上去。

付主廚攤開杜若的紙條時，眼里閃過一絲驚訝，忍不住抬頭又和杜若確認了一遍，“你確定要做這道菜嗎？”

“對?！倍湃舾蓛衾涞攸c頭。

盡管答應了配合制作組進行拍攝，但付主廚顯然也不可能讓他們直接包攬中午食客的點餐。

最后折中的辦法是，五位嘉賓做的菜將作為額外贈送的點單，每桌客人可以贈送一份。

這時候，提前來到隨緣居準備吃午飯的食客也收到了今天的特別菜單。

“哎？今天居然還有贈菜嗎？”小徐今天是和自己的閨蜜一起來的，看見服務員送上的菜單底下居然有一行小字，備注了“贈菜五選一”的時候，忍不住輕咦了一聲。

旁邊桌的食客也在小聲地和服務員確認。

“是的，因為今天有劇組在隨緣居進行拍攝。在品嘗完今天的這些贈菜之后，還希望你們能夠為這道贈菜打個分?！狈諉T小哥哥溫聲地解釋道。

“哦……那就……”小徐和閨蜜嘀嘀咕咕了一陣，最后在贈菜中最后一位的“酸菜魚”上打了個勾。

當著溫柔的服務員小哥哥的面，小徐也不好說什么，等到服務員離開有一段距離后，小徐才偏頭和閨蜜嘀咕道：“也不知道今天是哪個劇組在拍攝?！?/br>
“可能是本地的美食節目呢？”閨蜜倒是沒想太多。

“也不知道上來的味道怎么樣……”

“管他的，反正是免費的贈菜，也不花錢。要是不好吃，到時候給打個地方不就的了?！?/br>
杜若倒是不知道發生在餐廳里的這些討論，早就在剛才逛后廚的時候，杜若就已經將自己需要的食材全部物色好了。等到付主廚宣布可以開始的時候，杜若直接走到旁邊養了活魚的水缸里，從里面挑了一條黑魚。接著，又將剛才的酸菜壇子搬了過來，接著又零零碎碎地取了一些輔料。

就在嘉賓們挑選食材的時候，直播間的觀眾也在猜他們究竟會做什么菜。

【杜若這是要做酸菜魚嗎？】

【看樣子應該是，但是酸菜魚處理的不好會很腥的吧】

【我就默默地看著前面，一看就是沒有看過前四期節目的新觀眾，坐等打臉（乖巧.JPG）】

在將黑魚簡單處理過，洗凈后，在看了杜若的紙條后就有些不放心的付主廚就已經轉悠到了杜若的邊上。

“這道菜最重要的是刀工……”付主廚的話還沒有說完，杜若就已經“唰唰唰”地將片好了魚，這才抬起頭看向話說了一半的付主廚。

對著杜若疑惑的視線，付主廚默默地吞下了后半句話，面上擠出一個笑：“刀工不錯?！?/br>
“謝謝?！倍湃舳Y貌地回了一句，卻看見付主廚的表情在他說出這句話之后卻變得更古怪了，最后直接就從他的料理臺前走過了。

【付主廚：你這個刀工……

杜若片魚：？

付主廚：走了走了（滑稽臉.JPG）】

【一看付主廚就是沒有看過節目的老實人（齜牙.JPG）】

在付主廚走開后，杜若也沒有多想，就繼續開始做接下來的步驟。

片好的黑魚片用鹽搓洗后，沖水反復淘洗，最后落在白瓷碗的底部，再在晶瑩透明的黑魚片上分別加上鹽、白胡椒、蛋清和干淀粉，抓勻后靜置在一邊。

等待魚rou腌制的時候，杜若手上也沒有停過。先從壇子里取出酸菜，焯水后再切絲。香蔥姜蒜、辣椒花椒也一并準備好。

從遠處看見杜若這一系列動作的付主廚忍不住點點頭，心里卻對杜若的刀工和熟練度有些驚訝。無論是在挑選食材，還是在用刀的時候，杜若的動作都看不出他完完全全是個外行，那一手片魚的功夫，即便說是某家餐廳里的主廚恐怕也有人會相信。

在杜若片魚的時候，付主廚在近處觀察到他全部的動作，無論是魚片的厚薄、下刀時的傾斜度、片魚的速度，都不像是個外行人。

但偏偏杜若就是個徹頭徹尾的外行人，還是娛樂圈里的人。

付主廚有些感慨地搖搖頭，但他對著杜若的方向搖頭這一畫面被直播出來之后，落在觀眾眼中卻是不同的意思。

【付主廚剛才的搖頭是什么意思？】

【這還用說嗎？杜若的表現太讓他失望了唄?！?/br>
【所以說，山寨貨就是山寨貨，不管你們再怎么吹杜若的廚藝好，本質上也就是個業余水平，放在專業的大廚面前就不夠看了唄（看好戲.JPG）】

直播間的彈幕被黑子的惡意解讀刷屏的時候，杜若已經將先前撥出來的魚頭魚尾魚骨下鍋，煎到兩面浮現出淡淡的金黃色時，再加入切好的各種輔料和酸菜，隨著熱油“呲啦”響的時候，香味也迅速地散開。

隨后兌水，大火燒開，中火慢熬，等魚湯變白的時候，再放入腌好的魚片。

杜若將魚分別盛進準備好的一個個白瓷小碗中，剛倒下最后一滴湯，就用左邊的鍋熱起了油。隨著涼油慢慢地熱起來，辣椒圈和花椒在油里冒出的小泡里噼里啪啦，等到見著辣椒泛著微黃，油亮干酥的時候，杜若果斷起鍋，將熱得冒青煙的辣油澆在魚片上。

“呲啦——”一聲，濃郁的香辣味霸道地沖散了后廚里其他菜的香味，只留下一種味道在空氣中慢慢地盤旋。

杜若做完這道酸菜魚，廚師服和廚師帽都沒有濺上半點油漬，擦干凈手后，就和剛換好衣服出來的時候沒有什么兩樣，對比起邊上的幾位嘉賓，干凈整潔得都有些不像話了。

餐廳里的小徐和閨蜜點的幾道菜都比較費工夫，最先上來的反而是作為贈菜的酸菜魚。

服務員端上來的時候，菜還是蓋著的，等到蓋子一掀開，陌生的香辣味讓坐在他們這一桌邊上的食客都忍不住轉頭看了過來。

“這是你們的贈菜，酸菜魚，請慢用?！?/br>
在嗅到這股香味的時候，小徐的肚子