干凈?！?/br>
【穗穗想睡覺覺：默默記在小本本上~】

淘米的時間里，直播間里又進入了零星幾位觀眾，現在觀眾在線人數已經達到十幾個人，但發彈幕的只有穗穗想睡覺覺一人。

星際時代沒有研發出電飯鍋，楚南只能勉為其難用蒸鍋代替，他將洗干凈的大米倒入鍋中，又加入少許水，然后便蓋上鍋蓋，“這樣等待一會，米飯就蒸好了?！?/br>
【一騎紅塵：主播只是拿標題當噱頭罷了，一看就不是會做飯的人，煮粥要放很多水，放得少大米會糊，還會夾生?！?/br>
楚南在看美食直播的時候也見人吃過米，不過大家大多數用來煮粥，很少有人蒸米飯，可能是火候和加水量難掌控的原因，但是因為蒸米飯被挑刺，楚南覺得有些好笑。

于是他主動跟觀眾解惑：“煮粥是大米的一種吃法，蒸米飯也是一種吃法，兩種不一樣，像蒸米飯只需要將水加到手指的一指節高，米飯就不會夾生，至于糊的問題，這和鍋的材質和火候有關，蒸米飯要使用鍋壁較厚一點的鍋，而且在米飯冒出香味后要轉小火慢慢燜?！?/br>
說著，楚南給觀眾展示了一番水位和鍋的厚度，然后開大火，把蒸鍋放在燃氣灶上。

楚南繼續介紹道：“下面，我們來做鯽魚豆腐湯?！?/br>
鯽魚在直播之前就已經宰殺干凈，楚南將鯽魚整條放在砧板上，用廚房用紙擦干表面水分，然后用刀輕輕在魚身表面斜切幾道。

“因為魚是整條燉湯，所以需要在魚身上劃開幾刀，這樣更方便入味?！背舷蛑辈ラg中的觀眾講解小技巧的同時，手上也沒有停，他抓取少量食鹽灑在魚身上，然后用手指輕輕按摩，“撒鹽的作用是在煎魚的時候防止濺油，魚先放置腌制一會，我們來煮豆腐?！?/br>
話音剛落，那個找茬的‘一騎紅塵’又發彈幕了：【花里胡哨，真正會做飯的大廚都不會選擇用魚rou做湯，因為腥味太重，最后湯品味道會很難聞?！?/br>
不想楚南還沒說話，就有另一條彈幕出來幫他說話了。

【考試不過不改名：前面那位怎么就不能對新人主播寬容點？這么愛抬扛，怎么不去翹首都星？】

【一騎紅塵：算了，我不說了，我只是看不慣主播用糟蹋食材的方式嘩眾取寵，我話放這，最后的魚湯能好喝，我現場送星鉆?！?/br>
星鉆和珍珠一樣，都是星耀直播的打賞道具，區別是星鉆的價格為兩百星幣，是珍珠的十倍。

楚南哭笑不得：“大家不要吵架了?！?/br>
見大家沒有再發彈幕，楚南才繼續做湯，他用燉鍋燒水，水沸騰后撒入食鹽，然后再小心倒入切成塊狀的豆腐，“水中提前加鹽的目的是防止豆腐表面開裂，這樣煮出來的豆腐能保持原本的形狀，不過大家加入煮豆腐的時候要小心，不要被水燙到?！?/br>
白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飛，楚南等水沸騰一分鐘后才將豆腐一一撈起。

【穗穗想睡覺覺：哇，豆腐真的沒有碎哎，我mama每次做豆腐都碎成渣渣，我要趕緊告訴她！】

隨后楚南拿出平底鍋，架在燃氣灶上，用姜片輕輕擦拭鍋底，隨后才倒入適量食用油，待鍋燒熱后，將鯽魚放入平底鍋中，煎至兩面金黃。

整個直播間漸漸彌漫起獨屬魚rou的鮮香，頓時觀眾的目光都不約而同地焦聚在平底鍋上。

鯽魚兩面被熱油充分浸潤，魚皮輕微皺起，散發動人的金黃光澤，改橫刀的地方切口微微外翻，露出粉白豐腴的魚rou，平底鍋里不時發出噼里啪啦的聲音，令人食欲大動。

要不是主播說要這次是要做魚湯，直播間里的觀眾們早已經上去瓜分魚rou了。

接著楚南將鯽魚放入已經洗好的燉鍋中，倒入煎魚剩下的熱油，然后再加入半鍋開水，待水沸騰后，將兩片姜和一捆蔥結丟進鍋中，蓋上蓋子燜煮。

【穗穗想睡覺覺：唔，魚rou好香~流口水中~不過姜和蔥怎么能放鍋里吃呢？辣辣的我不喜歡~】

“用煎過的魚rou來煮湯，能最大限度發揮魚rou的鮮香，不過姜和蔥不是用來吃的，他們的作用是去腥?！背弦娪^眾發出疑惑，主動笑著解釋，“不喜歡吃蔥可以像我一樣，把蔥捆成一團，等最后挑出來就好?！?/br>
魚湯要燉十幾分鐘，此時蒸鍋冒氣孔已經冒出了大量白色熱氣，楚南揮了揮，介紹道：“這個時候米飯快蒸好了，鍋里的水分也所剩不多，需要轉到小火慢慢將米飯蒸熟，而且千萬不要掀開蓋子不時查看，不然就會出現之前彈幕說的夾生的情況，等到米飯散發香味，就已經煮熟了?！?/br>
楚南用刀具把蔥白和蔥綠分開，然后熟練地把蔥綠切成細細的蔥花。

十幾分鐘過去，楚南掀開鍋蓋，一股nongnong的魚香撲鼻而來，魚湯已經呈現出誘人的乳白色，他用筷子將姜片和蔥結撿出，然后加入煮好的豆腐，再加入適量食鹽，繼續蓋緊煮三分鐘。

只差最后一步，楚南端著一小盤蔥花，解說道：“不喜歡吃蔥的人可以不放，喜歡的話可以嘗試一下，加入蔥花，味道會好很多?！?/br>
乳白色的魚湯表面浮著淡淡的油花，隨著魚湯的不停翻滾，楚南撒入切好的蔥花，一股更加鮮美的香味襲來——鯽魚豆腐湯制作完成了。

楚南將鯽魚豆腐湯盛入湯碗中，直播間的觀眾們光是看著這誘人的色澤，就已經忍不住流下口水。

“好啦，鯽魚豆腐湯就已經做好了，大家可以嘗嘗?！?/br>
一時間直播間沒有人發彈幕，大家都在忙著喝魚湯。

魚rou經過煎炸，rou質細嫩輕滑，夾一小塊放入嘴中，就能感受到魚rou綿密的口感，延綿不絕，旁邊的豆腐內里浸透了湯汁，Q彈軟嫩，雖和魚rou口感不同，但卻相得益彰，而魚湯品嘗起來則更妙了，入口濃醇絲滑，喝的那一瞬間，能鮮得把舌頭都咬掉，完全嘗不到魚rou自身的腥味！

一會后，終于有人發了彈幕。

【穗穗想睡覺覺：我最討厭吃蔥了！但是這碗魚湯我完全拒絕不了！】

【路人甲：哇，我發現了什么神仙太太！做飯太好吃了！完全停不下來！】

【考試不過不改名：沒想到新人主播比五星級酒店的廚師還厲害，跪了?。?！】

……

彈幕上飄過了好多條彩虹屁，楚南笑笑，他目前經