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料”是一件奇怪的事了,甚至還開始有了謎一樣的追捧。比如一頓不吃牛百葉,覺都睡不香之類的怪癖。但……“但是豬耳朵也太奇怪了呀……誰會吃那種地方呢,一定臟兮兮的吧。拿來招待客人多不好啊。還有雞爪也是……我沒有說雞爪不好的意思,我知道你的榮光里面鴨掌賣得特別好。但雞爪在宴會上吃不雅觀呀?!笔Y文說道。“好的,我明白前輩的意思了。那么我們菜單做保留好嗎,先這么寫個名兒,之后我做一次給你嘗嘗,由大家來決定要不要豬耳朵。因為反正我們商討完菜單之后,剩下的幾天時間都是相互配合和練習對吧,再換也來得及的。至于雞爪,是不雅觀,所以我做成無骨的就好了呀?!庇逑珶o辜地眨眨眼睛。“……這,那雞爪rou就那么薄一層,我們弄得稀碎,看著就沒有食欲呀?!笔Y文還是猶豫。這就更不用擔心了,渝汐笑笑,“那就包在我身上,我可會做開刀小手術了。去完骨之后,就跟沒拆開來過一樣,很漂亮的?!?/br>無骨雞爪,處理完了之后那可就真是“柔若無骨”了呢。不知為何,那四個負責側廳的廚師們一個激靈,覺得自己的爪子都有點涼颼颼的。過后就是四調味了,一番商討,他們決定減掉一半,只余兩調味菜。其他的步驟也略有變動,渝汐想呈上最完美的一次宴席,必然想使出渾身解數。其他的步驟上繁瑣了,那么這個就適當減輕。最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘,一個干果,一個糖漬果,挺搭配的了。再過后本該就要上重頭戲熱菜了,可渝汐想了想,覺得不妥。“小菜開了胃,調味生了津,舌頭還泛著甜。這個時候來品嘗大菜,味蕾的接受度還沒提起來,我覺得我們再加一個頭道菜會更好?!庇逑晕⑺尖庖幌?,說道。一直在認真聽的洛峰眼睛一亮,又被渝汐的新想法給驚艷到,覺得有理,忙問:“那你覺得這時候上什么比較好呢?這時候上小菜會顯得小氣,大菜又喧賓奪主,挺難抉擇的哦?!?/br>渝汐一笑,“這好辦,這時候最是適合味道極鮮的湯菜。既有湯,又有菜,我打算這一步就用上海鮮,魚也用上!這樣煲出來的一鍋舌頭都能鮮掉呢!”說著說著,他自己倒是先興奮了起來。孫憶琴卻興趣缺缺地啊了一聲,有點失望地說:“那鮮蝦燒麥你不做了嗎?那么好吃又好看……而且魚湯,那熬出來得多腥啊?!?/br>渝汐搖搖頭,“不會的,前輩。魚湯熬好了,那可比rou湯還要鮮多了,再配上其他的海鮮一起熬,你相信我,味道不會差。至于燒麥……我做過的菜,不想在國宴上再做一次?!?/br>最后一句話少年說得極傲,帶著他們的情緒都莫名地高漲了起來,神使鬼差就答應了他聽起來不怎么靠譜的決策。味蕾做了個深層次的按摩,該上重頭戲了。這一步果然就如渝汐一開始所預想的雞鴨魚牛羊豬,他是真的打算全都用上。不是愛吃rou嘛,吃!管飽,敞開了肚皮吃!大家實在不怎么放心,開始猶猶豫豫地想讓渝汐決策菜單這件事到底對不對了。劉鴻信問他:“渝汐,要不鴨和羊就算了吧,成嗎?當年的國宴直播我可是看了的……場面一度很尷尬,雞鴨煲那是真的一口都不吃,還讓人給放到了最遠的地方去……羊么,那個膻味兒,確實不好聞?!?/br>“不成?!庇逑珗猿旨阂?,小手叉腰。付明也猶猶豫豫舉手,“渝汐呀,那魚就去了吧。你剛剛的頭道菜不是說就用上魚嗎,這里就不用重復了吧?”“這怎么能一樣?一個是湯,一個是菜呀,味道差別很大的?!庇逑敛煌俗?。他們對視一番,紛紛敗下陣來。犯規。長得那么好看還來談判干嘛!這就是犯規!你應該戴面具來和我們談判?。?!那幾個意見不同的人心底哀嚎,最后只好答應了渝汐的說法。反正……洛會長也一直看著呢,他說了他覺得不好的話會提出建議的,但會長他一直什么都沒說,其實應該是沒什么問題的吧。孫憶琴也這么想的,問了洛峰一句,“會長,你怎么看?”那小老頭兒如夢初醒,感嘆了一句,“噢,汐汐真好看?!?/br>孫憶琴:“……”渝汐還不好意思地笑了一下,很有禮貌地說謝謝。莫之嵐一下沒忍住還笑了出來,趕緊用手捂住。眾人:“……”淦啊……怎么有種要涼的感覺啊……至于咸甜點心,決定好后也分配了任務。咸的那份難度比較大,依舊是渝汐負責。甜的那份兒的就由唯一的女生孫憶琴來做。這咸甜點心按理應該是處在第二道熱菜和第三道熱菜之間呈上去的,但由于渝汐做的熱菜種類繁多,太早把點心呈上了怕之后會再膩口,于是把順序調整為中途上呈。“膩口是肯定會的,不管多好吃,那都是會的。因為都是大rou?!庇逑f道。正確的宴席熱菜上餐順序應是味道由輕到重,層層遞進,這樣后一種菜的味道才不會被前一種蓋住。前世的國宴,一般用的最多的菜還是清淡適口的淮揚菜。就算有辣菜,為了南北方平衡辣度也一定會減輕。這次的渝汐是打算做辣菜的,思來想去,還是覺得要讓聯邦友人感受一下熱情似火的帝國,辣菜還是得有。那么這樣就更怕會膩口了,所以……“什么——?!你要做素菜?!”眾人異口同聲道。“不、不行嗎?”渝汐被嚇到,“一個宴席,都沒有素菜,會膩死人的……”蔣文解釋道:“不是說素菜不行……是、是素菜不行??!”孫憶琴看他說得亂七八糟的,幫他說道:“聯邦人,是真的討厭素菜,一口不沾的那種,挑食得很厲害!”“這……”渝汐心一橫,說道:“不行的,我還是覺得沒有素菜不合理。這樣,我只管做,做出來他們吃不吃是他們的事了。不吃的話也多得是別的rou菜,我們還是盡量做到最好。素菜我來準備,大家不用費心,也不會擔責的?!?/br>素菜是不一樣的,素菜本身就是清口解膩的食材。就算把它安排在味道較重的菜后面,也不會被“壓味”,這是素菜的天然優勢。把它穿插在肥油厚脂的中間,合適又不突兀,渝汐想不到比這還好的解決辦法了。眾人見拗不過他,也只好同意了。最后再一起商量了個主食,國宴菜的基本流程就結束了。對,只是基本結束。但對渝汐來說還不算結束,他狡黠地眨了眨眼,說道:“最后……我們再一起來做一個壓軸菜吧?”“???壓軸?”一雙雙眼睛都好奇地看過去,心