自己的碗中，然后對著安格斯揶揄到，“是你自己說都給我吃的啊?！?/br>
安格斯：……他也沒想到這東西越吃越來勁啊。

田洲深刻明白白米飯的魅力，這東西初嘗沒什么驚艷感，但是卻能吃上幾十年不厭倦，人類做了那么多美食，米飯卻始終占據著重要的位置，不僅僅是因為它是主食能飽腹，更是因為它有獨特的魅力。田洲所在的世界，人們的生活質量已經非常高了，但從來沒見得有什么食物能代替米飯的位置。在他的華國，日常飯桌上，幾盤菜，一碗米飯，便是幸福的滋味。

安格斯看著田洲慢悠悠地將剩下的半碗米飯吃完了，而他總覺得他碗中的酸菜魚不香了……

田洲是用鐵鍋煮的米飯，將米飯盛完以后便留下了厚厚的一層鍋巴。鍋巴可是好東西，田洲老家就是土灶，每次做完飯都會結一層鍋巴，然后家里人便會加點油和糖炒鍋巴，這是村里人常吃的零嘴。

其實米飯還是土灶燒出來得香，可能沒有依靠科技更貼近自然，柴火一根根喂出來的美味只有吃過得人才有更深的體會。除了米飯，還有那柴燒雞、柴燒鴨、鐵鍋燉大rou……嗯，反正這邊地大，要不在外做個土灶？

收回飄遠的思緒，田洲開始炒他的鍋巴。先將鐵鍋上的鍋巴小心地鏟下來，然后在四周滴入幾點油，開火炒起來，等溫度起來以后撒入細糖，如果要是有芝麻就更好了，可惜現在資源短缺什么都沒有，只能替代性地撒入一點蔥花。此刻，田洲突然想到其實下次可以讓霍恩海洋捕撈隊找點紫菜回來，只是紫菜這種紅藻好像比海帶難找多了，也不知道他們什么時候發現。

炒鍋巴放不了芝麻，可以放海苔和花生。這是田洲以前在網上看過的教程。

田洲很快將糖炒鍋巴盛出來了，和米飯的清香不同，炒鍋巴的香味非常濃郁，而且是帶有谷物類的香味，沒有rou類食物的油膩。

安格斯咽了咽口水，想著田田炒得這盤還算不算米飯，他能不能違約嘗一塊？

“那，吃吧，又不是不給你吃?！碧镏藿裢沓粤藘赏朊罪?，說實話已經吃不下任何東西了，所以這盤鍋巴也是給安格斯炒的。

安格斯眼睛一亮，端過盤子就吃。

“好吃?！?/br>
鍋巴又脆又香，雖然吃在嘴里有點粘牙，但是讓人欲罷不能。

第一茬水稻收割以后，田洲又馬不停蹄地播種第二期。水田里的魚苗長大了不少，田洲下田的時候還經常撞到它們，泥鰍比較機靈‘嗖’一下就不見了身影，草魚就傻乎乎地在他腳邊甩甩尾巴慢悠悠地游到另外一邊，姿態悠閑，完全沒有盤中餐的驚覺。田洲隨手撈了幾條回家去做小魚干。

比起水田里的這些長大的魚苗，田洲更驚喜的發現是——小龍蝦。

他的水田里竟然長小龍蝦了。雖然現在是小小的一只，但是過兩月就是吃小龍蝦季節了。蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、醬爆小龍蝦……夏日大排檔的‘C位’。田洲盯著那只小小的龍蝦，咽了咽口水?！贪?，快點長大，到時候給你舉辦最高配置的葬禮?！?/br>
田洲將這波的水稻播種完成以后，便回家搗鼓他的泡菜。上次他做的辣白菜除了送人的，便其余都被他配饅頭吃完了。這次有了米以后，田洲便想著喝粥配泡菜。所以他打算再做幾瓶辣白菜，順帶還可以做醋溜白蘿卜、腌茄子和糖腌嫩姜。這些都是配粥的絕好搭檔。

這些腌制品制作還算簡單，田洲指揮著安格斯去田里拔了所需的蔬菜，然后拖到后院空地開始清洗。地下儲物室十幾個空玻璃瓶全部被取出來，全部洗干凈，一一排開晾干。腌制品大多放著不容易壞，所以可以一次性多做一些。

安格斯雖然對腌制品沒有多少興趣，但是還是盡心盡責地給田洲打下手，最后在田洲的要求下，他反客為主，動手腌制。而田洲站在他身邊，動動嘴皮子指揮他。

這些日子以來，田洲教過安格斯不少廚藝，他再也不是一個只會煮面的大少爺了。從最簡單的炒青菜到紅燒rou，安格斯越發像個小廚師，雖然手藝還沒到家，做出來的東西沒有像田洲那邊好吃，但也算一般家?？谖读?。

所以這些簡單的腌制品，在田洲的指揮下，安格斯完美的完成了任務。

田洲看著安放好的一瓶瓶的腌制品，露出了欣慰的笑，有種家有兒女初長成的自豪感。

看著后院敞開的腌制工具，田洲想著既然把蔬菜腌了，那么索性rou也一起腌制了吧。說到腌制的rou，像臘rou，臘腸，腌豬腿都可以一起做了。在田洲印象中，村里的年底都會做一些臘味，掛在房檐上，晾衣架上，經過寒風和日光的‘發酵’成為一道獨特的美味。

說干就干。

田洲馬上在鎮上買了一只豬，然后開始做‘全套’。

在這里如果只買豬rou的話是沒有豬內臟，可以說未來人不吃內臟，市場上根本沒有內臟的售賣。所以每次田洲做有關內臟的菜，都是直接買活體?；铙w在市場上貴很多，甚至很多倍，比如眼前一百多斤的小白豬，死的只要一千多信用點一只，活得就要五千多，貴了五倍。

小白豬被速遞過來的時候關在小鐵籠里面，田洲剛開門，它便靈活地逃竄出來，把田洲直接撞到了。這小潑豬特好動，直接悶頭往外沖，還好有安格斯在，直接用精神力給捆了個結實。

田洲揉了揉屁股，吐槽，“這豬也太猛了吧？力氣怎么這么大？”

安格斯回答，“這些活體都是用來訓練精神力的，不精神一點，不好賣?！?/br>
田洲：“……”他忘了，這個世界養殖的活體家禽都是給人訓練精神力的，只有他特立獨行用來做菜。

“安格斯，你幫我殺下豬吧?！碧镏抻X得自己的小胳膊小腿完全按不住未來的豬仔！

安格斯倒是干凈利落，精神力直接化作利刃，一下子割斷了豬的主動脈，小潑豬身子抖了兩下便咽氣了。

田洲擼起袖子接過歸西的小白豬，開始處理內臟。

第78章臘rou

安格斯將豬殺完以后，田洲開始處理小白豬。

田洲從倉庫拿出了剃毛機，先將豬身毛發剃干凈，然后開膛破肚去內臟。豬肚、豬心、豬肝、豬腸這些都可以留下做菜吃，可以先簡單腌制放一邊。豬蹄剁下來可以燉湯，肘子拿來腌制，豬頭切開先放置在一邊，豬肋骨切下來留著他用，五花部分做臘rou……

田洲將一切一一規劃好，整只小白豬快速被他肢解了。

田洲將要做臘rou的豬身切成條塊，然后用guntang的熱水清洗干凈，瀝干以后放進大桶之中開始抹鹽和刷醬油。醬油中要加點酒去腥，然后順著rou條走向刷上去，刷過一輪后換鹽來抹，兩者相互輪流，直