只是湯汁中浸了板栗的甜味，雞rou的甜味比平時明顯一些。

他剛吞下雞rou吐出雞骨，玄御就夾了一粒板栗仁遞給了杜衡：“嘗嘗?！?/br>
杜衡自己做的東西，他怎會不知味道？板栗在齒間變成了一團粉糯，粉糯中帶著雞rou的香味和湯汁的咸味，卻讓板栗原本的甜味更加明顯。

妖界的板栗質量好，口感比老家吃的板栗更加甘甜，杜衡瞇了瞇眼睛：“你再給我夾個栗子嘛?！?/br>
玄御笑著在杜衡口中又塞了兩個栗子，杜衡滿意的看了看吃的滿足的大家。他轉身到了案板前，案板上放著他準備用來做燴羊rou的熟羊rou。手起刀落，羊rou團成了肥瘦相間的羊rou塊。

方才杜衡在爐子上做的板栗雞，現在他要重新給他的三口鍋子分派任務了。大鍋中放上了淘洗好的靈米，小鍋中倒上了豆油，而爐子上，杜衡則放上了他家的大砂鍋。

此時砂鍋中還沒放任何菜，但是看到砂鍋景楠就知道杜衡要煮湯了。

方才杜衡烤羊排的時候，玄御就宰殺了一條鰱魚。鰱魚頭已經由姜絲料酒蔥結腌制了一炷香的功夫了，等到小鍋中的豆油燒熱后，杜衡在鍋中丟入了姜片，他將鰱魚頭給下到鍋中煎制了。

鳳歸疑惑道：“不是說燴羊rou的么？怎么又開始做魚了？”景楠瞇著眼睛：“嘿，這你就不知道了吧？我估計杜衡要做那什么……魚羊一鍋鮮？”

果然景楠猜對了，等鰱魚頭煎好了之后，杜衡就將鰱魚頭轉移到了砂鍋中。爐子上的火燃了起來，大砂鍋如同鎮守關隘的大將一般蹲在了爐子上。

杜衡在砂鍋中注入了方才煮羊rou后留下的羊湯，今天的羊rou湯里面什么都沒加，只有去味的三大件。

羊rou湯沒過了大魚頭，杜衡滿意的蓋上了蓋子，他招呼笑笑：“笑笑，幫我留意一下啊，一炷香之后提醒我調味！”

正在吃雞的笑笑點著頭：“啾嘰~”

杜衡將切出來的羊rou塊分成了兩部分，大部分用來做燴羊rou，小部分等一下下到砂鍋里面和魚頭一起燉煮成一鍋鮮。

就著方才煎魚頭剩下的豆油，杜衡將大部分的羊rou倒入到鍋中去了。做燴羊rou說簡單也簡單，把它當糖醋排骨一樣做了就行了，但是說難也難，要是做得太過甜膩，味道又不太對。

羊rou翻炒片刻之后，杜衡在鍋中加入了醬油、白酒調了底味，白色的羊rou頓時染上了醬色。其實他也挺忐忑的，不知他能不能復制他記憶中的燴羊rou味道。

這人啊，就不能緊張，越緊張越容易犯錯，這不，杜衡手一抖鹽撒多了。糖醋口味的rou里面鹽要是多了，味道就會怪怪的。

杜衡一拍大腿：“壞了……”

玄御正好走過來準備投喂杜衡，聽到杜衡說這話，他柔聲問道：“怎么了？”

杜衡尷尬的撓撓頭：“鹽……放多了?！毙Φ溃骸岸嗔司投嗔税?，你做的都好吃?！?/br>
見玄御這么淡定，杜衡也笑了。也是，做菜本來就沒有怎么標準口味正宗做法，只要好吃就完了！做不了酸甜口味的，他可以做咸鮮口味的??！決定了，燴羊rou做成咸鮮口的，正好他還能試一試前段時間做出來的豆瓣醬。

杜衡從儲物袋中取出了他封藏了幾日的豆瓣醬，蓋子一揭開，一股濃郁的醬香就飄了出來。杜衡曬醬的時間長，豆瓣的醬香味很濃郁。他后來放下去的辣椒花椒散發的麻辣味道反倒是被醬香味遮蓋了。

用專門的勺子取出兩勺子豆瓣醬，只見醬上有一層紅油。杜衡笑著把豆瓣醬倒在羊rou上，他道：“今天的羊rou也不知道最終味道會怎么樣，大家別嫌棄啊?！?/br>
大家都很捧場：“不嫌棄！”要是嫌棄的話，就沒人做飯了，他們又不傻。

第88章

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豆瓣醬入羊rou鍋之后,鍋中飄出的味道非常的香，這股香味和麻辣底料的味道不一樣。麻辣底料的味道更加刺激，而豆瓣醬的味道會醇厚很多。引得景楠都抽了抽鼻子：“哎嘿,好像不太辣?！?/br>
笑笑再一次跳到了杜衡的灶臺上,他瞅了瞅灶臺上的豆瓣醬壇子,然而他只看到了一壇子的紅油。笑笑抬頭啾啾的問杜衡，杜衡解釋道：“是的，這就是上次你看到的豆瓣，就是我做的霉豆瓣發酵暴曬之后做出來的醬?！?/br>
笑笑咂咂嘴表示他想嘗一嘗，杜衡用筷子蘸了一點點在了笑笑的舌尖上：“這是調味料，單獨吃味道不好的?！贝_實味道不咋地,笑笑嫌棄的轉過了頭。

杜衡在鍋里撒了一點白糖，又加入了一點清水。等到清水煮開之后，他在鍋中撒入了一把蒜葉。這是他收在冰箱中的蒜葉，等到天氣涼快一些,他又可以繼續種蒜了。

稍稍翻炒之后，蒜葉就變成了墨綠色,上面沾上了油脂和紅油。用大碗盛出來后,燴羊rou看起來就特別誘人。

杜衡先夾了一塊羊rou丟到口中,還好還好，不算太咸,他就擔心方才手一抖鹽加的太多了。杜衡放下了心：“還行,大家嘗嘗呢？”

景楠看著羊rou上面沾著的辣椒皮,他遲疑了一會兒：“感覺不是很辣，為什么會有這么大的辣椒皮呢？”杜衡解釋道：“你放心吧，豆瓣醬主要是增加香味的，其實不是很辣,你看我都能吃?！?/br>
此時老刀和周家兄弟他們已經豎起了大拇指：“嗯！好吃！杜先生做的菜真的太美味了?！?/br>
就連含蓄的云諍都一連吃了兩塊：“美味，杜先生做的羊rou不管是簡單調味還是放上各種調味料都特別好吃?！?/br>
杜衡不好意思了：“本來想做酸甜口的，可是沒成功。只要大家覺得還行就好?！倍藕庀肓讼胫笳f道：“主要還是靈羊的rou質好，這樣才能扛得住我亂調味?！?/br>
說話間笑笑又在提醒杜衡了，一炷香的時間到了，他要去調味魚羊一鍋鮮了！

這一次杜衡不會失手，在老家的時候，他就做過魚羊一鍋鮮，那時候還沒有羊湯，只靠著魚湯的調味他做出來的一鍋鮮就特別美味了。

揭開砂鍋的蓋子，只見砂鍋中一片乳白。乳白中黑灰色的魚頭若隱若現，杜衡將方才他留下來的羊rou推入了鍋中，鍋里的水花頓時就安靜了。然而等他拿來鹽罐子的時候，砂鍋邊緣又開始沸騰了。

魚羊一鍋鮮里面只要加入適量的鹽和胡椒粉調味，味道就非常鮮美。要是有條件撒上一點蒜葉蔥葉或者茜草葉子，乳白色的湯上就會飄著一層好看的墨綠色。

幸運的是，這些增加香味的東西，杜衡都準備了！只等羊rou在鍋里咕嘟一盞茶的功夫就能撒上去！

鹽和胡椒加入鍋中，平臺上的香味就引得大家頻頻看向了砂鍋。景楠性急，他已經放下筷子走到了砂鍋旁邊，他嗅了嗅砂鍋中飄