近，不妨礙一會兒烹調，露出一雙纖細白皙的小臂，猶如羊脂一般細滑，猶如月光一般清澈，手腕的形狀纖細又精致，這么一雙手理膳，別說是食膳的人，怕只是看的人，也是一種享受。

小土狗瞥著眼睛，看著祁律做準備工作，別看祁律身量猶如柳條子一樣細軟，仿佛萬千不勝，一推就倒，但他動作麻利，一看就是個中老手，快速的準備了幾個小豆，將膳夫們帶來的贄敬禮物全都一字擺開，拿起一只空豆，“唰唰唰”幾聲，快速的用小匕，也就是小湯匙舀了幾樣太子林也看不懂的佐料，攪拌在一起。

祁律看到膳夫送來的大白鵝，心里就想到了一種吃鵝必吃的美食，那就是——脆皮燒鵝！

說起脆皮燒鵝，那滋味兒，那講究，怕是說上三天三夜也說不完，最正宗的燒鵝外皮紅如棗，潤如琥珀，皮脆、rou嫩，一口咬下去，皮rou焦而香，卻不油膩，rou嫩多汁，緊致不糟，滿口留香，可以用回味無窮來形容。

祁律是個極怕麻煩之人，正巧了，這脆皮燒鵝想要做的正宗，做的地道，那就是極為麻煩的一件事兒，饒是如此，祁律在美食這事兒上也是做足了功夫，想當年他特意跑到廣州去學正宗的燒鵝，學了許久這才出師。

如今見到了一只品相如此大好的鵝子，膳夫們還恰巧送來了腌制的酸梅醬，這酸梅醬雖與燒鵝的酸梅醬不太一樣，但都是酸梅，只要后期再加工一下便可以了。

祁律一碰到理膳這種事情，什么懶散全都沒了，動作又快又干脆，先調制了鹵水，這燒鵝十分講究，自己在家里做的燒鵝沒有外面好吃，并不單單只是烤爐和烤箱的問題，還有許多其他問題。

例如這鹵水，大鵝需要從肛/門部位去內臟，把內臟掏空之后，再把精心調制的鹵水從大鵝的肛/門灌入，然后用針將豁口縫起，這樣才能確保大鵝腌制的入味兒，吃起來才不會有鵝的腥味。

別看祁律一副纖細到肩不能挑手不能提的地步，但是他的動作毫不含糊，三兩下直接將去毛的大鵝清理內臟，然后又把調制好的鹵水灌入大鵝內部。

小土狗瞪著眼睛，一張狗臉寫滿了不可置信這四個字，哪知道那纖纖細細的小吏，手段如此“狠辣”，直接掏空了大鵝，然后又把“黑壓壓”的汁水從大鵝那不堪入目的部位灌進去，令小土狗狗頭發麻得緊，不止如此，祁律還找來了針，“唰唰”幾下，把大鵝的肛/門給縫住了……

小土狗登時覺得下/體一涼，分明是暮春，天氣越來越暖，卻“嗖嗖”生風，趕緊夾緊了兩條小短腿兒。

小土狗想的無錯，這世上得罪什么人都可以，但千萬別得罪廚子，因為能理膳的人，一般都不是什么普通人……

祁律將大鵝灌好了鹵水，這灌鹵水也是有講究的，不能太多，也不能太少，又拿起剛才膳夫們特意送來一趟的橐龠。

太子林一直想不通，理膳理膳，要甚么橐龠？難道他還想把牛皮吹上天不成？

其實是太子林少見多怪了，這脆皮燒鵝的脆皮，最重要的一道工序，那就是——打氣！

自家做的燒鵝一般都會忽略這個工序，所以總覺得做出來的燒鵝少了一股“內味兒”，怎么也覺不地道，不正宗，其實緣故就在這不起眼的打氣上。

打氣是把管子插入大鵝頸腔，讓氣體進入皮下脂肪與結締組織之間，這樣大鵝的表面就鼓脹了起來。打氣有幾個好處，一來可以使鵝子燒制的時候均勻受熱，不會出現鵝子表皮坑坑洼洼的現象，可不只是美觀。

二來，鵝子的表皮與rou稍微分開，這樣燒制出來的燒鵝才會擁有脆皮，外皮受熱大，rou質受熱小，形成完美的焦香脆皮。如果沒有打氣，往往鵝rou燒制的太老，外皮也脆不起來，再加上燒鵝一肥，油厚就膩。

最后一點，那便是打過氣的燒鵝表皮圓潤平坦，不只是好看，而且上脆皮水的時候，也比較均勻。上脆皮水每人的手藝不同，調味也不同，但相同的是，里面都有糖、蜂蜜一類，燒制的時候容易上色，變得猶如琥珀一樣晶瑩透亮，如果脆皮水上不均勻，那么燒鵝烤制出來就會變出一身黑斑，影響美觀。

太子林剛剛咋舌完，護住自己的下/體，但見祁律又開始拎著人家大鵝的脖子，用橐龠“呲呲呲”的往里面打氣，那動作又野蠻，又凌厲！

小土狗感覺自己的爪子已經不夠用了，一手捂著下/體，一手捂著自己的脖頸，往后縮了縮，靠在棚舍的角落……

給大鵝打氣之后，祁律又開始調制脆皮水，上上下下的給大鵝做“按摩”，刷了好幾層脆皮水，這其中還有很多繁瑣工序，最后才開始上爐燒制。

祁律的棚舍之中是沒有爐子的，就走到棚舍外，搭起篝火來，臨時用石頭搭建了一個烤爐，雖然十分簡陋，但如今條件有限，也只能如此了。

祁律將鵝掛起來，掛在爐子里燒制，別以為這樣就完了，當然還有脆皮燒鵝必備的酸梅醬。

酸梅醬可以說是脆皮燒鵝畫龍點睛的一筆，正宗的酸梅醬色澤光鮮靚麗，橙黃清澈，而且具有一定的流動性，還要在醬中看到真正的酸梅果rou，酸中帶甜，甜中生津。試想想看，如棗一般紅艷，如琥珀一般晶瑩的燒鵝，往透亮的酸梅醬中一蘸，燒鵝的焦香rou嫩，酸梅醬的酸甜生津水rujiao融，微酸解膩，微甜恰到好處，反而催發了燒鵝的咸鮮，勾引著味蕾，那簡直就是rou/欲的盛宴！

祁律一面烤制燒鵝，一面陀螺一般不停旋轉，忙忙碌碌的又去改造燒鵝的酸梅醬，將腌制的咸味酸梅用石蜜調配起來，放在鍋里熬煮。

“嗷嗚？”

小土狗正縮在角落，隱約將聞到了一股焦香的味道，那是……rou的滋味兒。

焦香帶著一股rou香，rou香透著一股說不出來的奇香，太子林身為周王室儲君，什么好滋味兒沒吃過，但他保證，從未聞過這般勾人的滋味，更別說是吃過了。

小土狗抖動著小耳朵，忍不住探頭探腦的從棚舍鉆出來，用小腦袋頂開門，來到篝火旁邊，但是旁邊有石頭圍成爐子，他個頭太小了，怎么蹦也看不到。

祁律正好煮好了酸梅醬，放在一邊涼一涼，走出來準備翻一翻燒鵝，燒鵝烤制的過程要受熱均勻，所以要經常翻一翻，為了表皮焦脆上色，還要一邊烤一邊上油，不可謂不繁瑣。

這一通折騰下來，一大早上便開始準備，眼看著便過了正午，小土狗饑腸轆轆，嗅著越發濃郁的rou香，肚子里“咕嚕?！苯袉玖似饋?。

祁律笑起來，他這副身子雖與自己的容貌一模一樣，不過弱氣了很多，烤一個燒鵝出了一身子的汗，但在理膳這個事兒上，他從不偷懶，一個工序都不偷懶，隨手擦了擦晶瑩的汗