分卷閱讀54
各種方法,最后還是只能放棄,于是我決定利用現有的工具材料,改做碗粿。首先將黏米漿和太白粉用溫水調勻,另備一鍋水調和雞湯煮滾后換至較小的爐灶,然后將調好的米漿倒進去快速攪拌,用小火煮成濃稠糊狀,接著拿到一邊放涼。用油爆香我預先炸好的紅蔥酥,放入蝦米、切碎的香菇、絞rou,炒熟后加入醬油、鹽、糖、香油、胡椒粉調味,入味后起鍋。將米漿倒入小碗約八分滿,放入炒好的餡料攪勻,加入一顆對切的熟鴨蛋黃,接著整碗并排放進蒸籠里,蓋上層布蒸熟即可。蒸的同時便可準備醬料,用醬油、糖、少許鹽煮開,加入蒜泥,而后倒入調好的地瓜粉加水,滾至濃稠即可。弄了一整個下午,總算做出了足夠全府的人吃的份量。我回房洗去在廚房出的一身汗,稍事休息后便又奔回廚房,張羅晚上烤rou的事。昨天忙著切rou腌rou,一時沒去想原來在那個時空這么簡單的BBQ,到這里卻不是這么回事。沒有烤rou架、烤rou網,總不能在院子里升營火吧?經過眾人集思廣益,決定搬出各房里冬天燒炭火的暖爐當作烤rou架,而后將倉庫里原本要拿來圍后院雞舍的鐵絲網給裁了充當烤rou網。至于烤rou醬刷子—嘿嘿,這就是本人的創意了—特大狼毫筆數只!當一切準備好,也差不多六點了,全府上下三十幾人聚集起來,把院子擠個滿滿,好不熱鬧。四人一組各分一套烤rou用具,各類的rou和蔬菜也各分一份,教大家在網子上抹了點油,便可以開始動手烤rou。一開始大家還有些手忙腳亂,之后眾人也漸漸沉浸在自助式BBQ的樂趣中。「真沒想到毛筆還能有這個用途,看來平常我只拿它寫字,是大才小用了?!箹|方玉白看我拿著毛筆沾醬刷rou,不禁失笑。「就地取材嘛!用毛筆刷烤rou,連這rou都有墨香了,多符合你們東方家的風格?!刮译S口胡掰。東方玉白聽了我的詭辯,笑著搖了搖頭?!高@自助式烤rou實在有趣得緊,云笙在家鄉也是這么過秋月節的嗎?」「嗯,對啊!其實這烤rou的重點不在吃,而是在交流情感?!?/br>「喔?」「烤rou的時候,大家圍成一圈,等食物熟的過程中,可以聊聊天,食物熟的時候,不是夾到自己碗里,而是夾給對方,代表你對他的重視,想把好的先給他。怎樣,很交流情感的吃法吧?」我笑嘻嘻地解釋道。「原來還有這么一層深意?!箹|方玉白微笑著夾了塊rou給我?!竵?,快吃吧!」我一看那rou,還半生不熟的,佯作挖苦道:「我都說了是把好的先給對方,這塊還沒熟呢!」東方玉白面上一窘,連忙把rou撈回網子上烤?!刚姹?,我不太會分熟了沒有—」我見他那窘樣,忍不住噗哧笑了出來,他也不好意思地笑著,模樣竟然有些可愛,我心里的笑意更盛。「也不能怪你,這rou我腌了一天的嘛,顏色比較深,要辨別熟了沒有是挺困難的?!刮曳瓛W子上的rou,挑了塊熟透的吹涼送到他嘴邊?!高?,這塊的樣子才是熟的,試試看味道!」東方玉白臉上先是訝異,開始轉為害羞,有些不自然地看向四周。我沿著他視線望過去,正好撇見同組的兩人迅速低下頭前,嘴邊那曖昧的竊笑,這才發現自己把在另一個時空烤rou時的行徑給搬到這來了。臉上一熱,我趕緊把rou轉投到東方玉白碗里。「有...有點燙,還是放涼了再吃吧?!?/br>「好?!惯@下換東方玉白笑起我的窘樣了。尷尬并沒有持續太久,他好似很喜歡rou的味道,饒有興趣地問了我各種rou的腌法。我一一向他講解,剛解釋完,我送去蒸籠里回溫的碗粿便上場了。鋪好醬汁發給眾人,回到位子上,東方玉白很是好奇地看著手里的碗粿。「這是什么?」「這叫碗粿,是我家鄉那的小吃?!?/br>「圓圓滿滿,倒是很吉利的樣子。有什么典故嘛?」「典故?」我想了想,腦子一轉,道:「有啊,典故就是—有個叫宋云笙的人很喜歡吃?!?/br>原本認真準備聽我講古的東方玉白,聽到這個答案,竟忍不住朗笑起來,絲毫沒了平常溫文自持的形象,不過覺得他這樣比平常那神仙樣要可親多了,總算有點凡人的感覺。「既然這碗粿有著如此有趣的典故,我自然得好好嘗嘗味道了?!?/br>東方玉白又恢復優雅狀態,夾了口吃將起來。我也跟著開吃,一入口那懷念的味道,讓我慶幸自己不辱使命,將奶奶的味道做到了十成十。「果然美味,我尚不曾嘗過類似的東西呢。云笙的廚藝真是令我驚艷!」我不好意思地笑笑?!高@也沒什么,做法很簡單的,哪談得上什么廚藝,不過這是我學作菜后第一個鉆研的小吃。小時候我身體很差,經常要住院—就是留在醫館里的意思。記得有次住院剛好遇到秋月節,本來很失望不能跟家族里的人一起大吃大喝、放鞭炮,結果沒想到全家族的人居然一起移師到醫館來陪我過節。那時候奶奶就作了這碗粿,全家人圍在病床旁邊陪著我一起吃,雖然沒有大吃大喝和放鞭炮,那卻是我最難忘的秋月節。后來我身體好了,卻換成奶奶身體不好,之后我就再沒吃過奶奶作的碗粿。其實外面賣碗粿的店很多,可是我一直找不到有著相同味道的。后來我就想著自己做,找了很多食譜,試了很多次,卻一直做不出那個味道。后來我去問爺爺,才知道原來奶奶怕有些調味料對我的身體不好,所以特地熬了雞湯進去調味,后來我改成這樣做,果真就作出奶奶的味道了?!?/br>越說就越發想念另一頭的家人,不知道兩地的時間差是怎么算的。如果是平行的,那么那里的中秋節也要到了吧。那些連我住院都堅持要來陪我過節的家人,中秋節若是少了我,不知道會怎么傷心難過呢?看著眾人熱鬧歡騰的模樣,我心里卻還是忍不住酸疼,多么希望眼前的是我思念欲狂的家人。團圓這兩個字的主詞,只能是家人啊!抬頭望著圓圓的月,我輕嘆了口氣。「總有一天會回家的?!挂恢粶嘏氖指采狭宋业?。我轉頭望向那只手的主人。中秋日,月色明亮,讓星星都失了色,但他如星的雙眸,卻閃著比月兒還皎潔的光。我綻開了笑?!甘前?,總有一天會回