ps：收藏了本書的兄弟姐妹們看在我今天打算三更的份上能不能每人給我一張推薦票??？不多要一人一張就行。幫我甩開后面的那幾個！

不過此時的方明遠并不知道這一切剛剛和趙雅、馮倩騎到了廠門口就被方彬給攔了下來。

“明遠好事情你說的那個魚頭泡餅程師傅已經琢磨出來了要我找你去嘗嘗看看味道如何？”方彬喜形于色地道。

“真的？”方明遠心中就是一喜。上一世里京城曾經有過那么一段時間魚頭泡餅是極其流行也極對方明遠的口味有那么將近一兩年的時間外出吃飯時只要人稍多一點方明遠就肯定會點這道菜。而且他還曾經仔細地查過菜譜試著在家里做過。只是這東西好吃歸好吃做起來卻是有些麻煩。

魚頭泡餅是一道很容易讓人滿足的菜。魚最好是選用沒有污染的野生胖頭魚其他的香料、配料、作料多達十余種做法也非常講究共有飛水、腌制、侉燉、調味、調色、勾芡、收汁、裝盤道工序。當一個碩大的魚頭被呈上桌時持箸者都免不了為之側目。它不僅有著年年有余的好彩頭味道也真的鮮美。魚臉最是鮮嫩；魚唇最好吃順著刺一捋膠質很是滑膩；還有一個叫魚云的部位全是膠質像凍兒一樣盛在勺里顫顫巍巍的放進嘴里一股腦兒地往喉嚨里滑；魚皮也是誘人的……好在魚頭足夠大相應部位也數倍豐碩。再把

配魚頭的泡餅為十分j美的**油煎餅外表金黃、厚薄適、軟硬適中、焦香可口。吃得時候切成小塊盛在一個小竹筐內隨吃隨蘸而且特別耐泡。餅只要在湯里蘸一下味就吸進去了吃起來外焦里嫩不僅有湯的香也有魚的鮮極為可口。

而且魚頭泡餅是流行菜中為數不多的主副食兼顧、南北風味兼有的菜肴。魚頭之外再點幾個小菜兩三個人肯定能飽。算下來消費還不算高。

春節前方彬曾經和自己嘮叨過要給方家飯館上幾個新菜當時方明遠就想起了這道曾經在京城風靡一時的菜肴來。只是他沒想到不過是幾個月前自己隨口地那么一說又大概地講了講其中的要點和烹飪的關鍵程師傅居然就做了出來。

“哪還能有假？這幾個月里這道菜程師傅他可是反復地做了近百次！光魚錢可就正經地花了不少。我可是嘗了嘗那可是夠味道?！狈奖蛎硷w色舞地道。

方明遠也不禁食指大動自從重生之后這魚頭泡餅可就再沒有嘗到過了現在一想起來滿口生津啊。

“既然那么好不如這樣小叔晚上就別做飯了讓爺爺nn他們一齊去嘗嘗趙雅、馮倩你們兩家的人晚上也一齊去嘗嘗我們方家飯館的新菜！”方明遠看了一眼兩女顯然是讓方彬說得也有些動心了。

“嗯行那我就通知程師傅晚上多做兩條！”

當夜色降臨海莊時三家人已經齊聚方家飯館特地里在二樓開了個大包間眾人圍坐在桌前。聽說是方明遠提出來的新菜大家都不由得倍感興趣。

“爺爺nn們叔叔阿姨們有人說過吃魚的女士更漂亮吃魚的先生更健康吃魚的孩子更聰明吃魚的民族更興旺。這話雖然夸張一些但卻是實話。魚r所含蛋白質高于其它動物的蛋白質而且魚油中含有豐富的維生素魚體內有幾種物質是腦組織細胞和細胞組織網絡的主要組成部分它們對清理和軟化血管降低血脂以及健腦、延長衰老等都非常有好處。會吃魚的人都知道吃魚應吃頭魚頭富含多種有益人體健康的物質還有潤澤肌膚的美容作用?！狈矫鬟h的這番話立時令席上的不少眼里閃了光。

“記下來記下來日后服務員給客人介紹這道菜的時候可以參考這段話！”趙建國笑道“這么多好處說得人不想吃也得吃了！”眾人不由得就笑了起來。

“您肯定愛吃我們這回用的魚頭足有四斤這胖頭魚的r木不好吃可是這魚頭可是美味。程師傅研究了好幾個月才掌握了最佳的烹飪方法。魚r、魚唇、魚腦都吃足了味道鮮、咸為主微甜微辣適合絕大多數人的口味尤其是魚腦那部分白晶晶顫巍巍像半透明的水晶放到嘴里舌尖剛剛與之接觸就在嘴里化開了鮮咸軟滑香糯適口魚香在舍齒間隨著咀嚼而融動我保證您都舍不得咽?！狈矫鬟h興奮地道。他剛才在廚房里嘗了嘗已經有當年京城名家九分的水準。

“別說了別說快上菜說得我家馮倩都要流口水了！”馮愛國也就是馮倩的父親笑道“明遠你這口才可是不錯日后推銷商品肯定是把好手！”方勝和白萍笑得眼睛都瞇成了一條縫兒子爭氣到哪都有人夸再加上方家如今收入寬裕夫妻二人在廠子里也是過得順風順水的這心情自然就是格外的舒暢。

說話間飯館的服務員已經端上來兩個大盤肥碩的魚頭把大盤子堆得滿滿的。旁邊還有小竹筐放著已經切好的泡餅。金黃香嫩的魚頭層疊的五花r味濃的老湯酥脆的油鹽餅端到桌前聞到香氣只需看上一眼就令在場的人們有了強烈的食欲。

“香！真香！”趙建國干了多年的食堂自然是最有言權的。

“爺爺nn們第一筷子一定要指向魚的面頰眼睛靠下的部位那里的r質最為鮮美并且富含營養?！闭f著方明遠指點著讓服務員夾給方老爺子夫妻和趙建國夫妻四人。

趙建國盛起一勺放進口中顫顫巍巍的不是r而是類似膠質的物體其是入口即化那種難言的美味令人不忍下咽在懷疑和猶豫中美味已滲透到味蕾的每一個部位。

“好！好吃！太好吃！”趙建國拍案叫絕道“明遠就憑這道菜秦西我不敢說你們方家飯館就是這平川縣里的第一家！”



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