苗，見她那一付天都要塌下來的樣子，把苗苗嚇了一大跳，不知寨子里又發生了什么了不得的大事。

“嗚嗚嗚……苗苗啊，這可怎么辦吶！嗚嗚嗚……我闖了大禍了！我……我犯大錯了，我……我對不起大家吶……嗚嗚嗚……我……我不想活了！嗚嗚嗚……”二禿媽一開口就是一連串含糊不清的嗚咽和道歉，聽得屋子里的人一頭霧水、糊里糊涂的，不知她在說些什么東東。

經過大家的勸解安慰和苗苗耐心的引導，二禿媽總算在抽泣中講述了事情的詳細經過。

苗苗他們此次上山打獵頗有收獲，那些屠宰好的野味除了內臟外，其它的按她的囑咐，二禿媽和李嫂子她們用鹽巴把rou都腌起來了，準備熏好后拿到集市上去賣。因為生病的人太多人手一時不夠，叫了一些不怎么熟悉廚藝的人來幫忙，結果忙亂中不知是誰把硝當成了鹽拿來腌了rou，等石頭他們找硝做苗苗說的那什么摔炮時，二禿媽她們才發現用錯了腌料，而此時rou已經腌了好幾天了，吃硝腌的rou，哪還不得出人命吃死人？

對寨子里的人來說，這幾大缸腌rou可不能小瞧了。他們這里本來不興什么腌魚熏rou的，是苗苗說她們家鄉那邊的山里人，每到冬至時都會把魚呀rou呀雞鴨鵝什么的用鹽巴腌好，曬干后用松枝、橘皮、花生殼等東西小火燜煙熏烤，等rou熏烤得脫水發硬有香味時，再把它用繩子串起來吊在燒火的爐灶上面，即使過一個夏天rou也不會變質壞掉。

（似乎現在北方也不流行腌rou熏rou，只有南方每到冬至家家戶戶都忙著腌魚腌rou做臘貨，每到出太陽的時候，那一排排曬在外面的臘貨就象一排排飄揚的旗幟似的迎風招展?？?，跑題啰，搖頭溜走）

有了苗苗以前的經驗，大家也沒有什么異議，按她說的辦就是了。問題是他們從來都沒有腌過rou，雖然苗苗教導過一番，二禿媽她們也學會了，可現在人多手雜還是出了紕漏；這過年之前可是要換錢換糧食派用場滴，一下子浪費這么多rou，誰不心痛惋惜哪，特別是這個人多難熬的大冬天！

天啊，你為什么一下子給我找了這么多的麻煩事吶？剛剛緩了口氣又冒出一個鬧心事，苗苗眼冒金星地跌坐在椅子上半天不動彈不吱聲。

望著眾人那熱切期盼的目光，自己想做縮頭烏龜都不行??！苗苗認命地回想著該怎么解決這件事情才能挽回那比天還要大的損失。想想，再想想，好像有什么東西跟硝是有關系的？忽然靈光一閃，有了！

睜開緊閉的雙眼，苗苗面帶喜色地露出一個算計的笑容：“哈哈哈，胡神醫看來你有口福了。走走走，二禿嬸咱們一起去看看吧?！?/br>
不知苗苗在笑著算計什么，莫名其妙的眾人和心里惴惴不安的胡一粒跟著來到放腌rou的廂房里。揭開腌rou的缸蓋，立馬聞著一股與眾不同的腌rou香味，缸里的rou都腌得色澤通紅油亮、rou質硬實。

苗苗又想了一會才吩咐大家將大缸里的rou取一小部分出來，用清水將rou塊反復浸泡、清洗，直至聞不到硝味。一連串的忙亂后，苗苗試著將二塊腌rou入鍋，加蔥、姜、蒜和其它香料及料酒、清水開火燜煮，不料片刻后，一股異常的香味從鍋蓋下冒了出來，嘗一嘗味道也很鮮美，并且沒有硝的異味。不顧眾人的勸阻和胡一粒的強烈不滿，苗苗和淳于剛及李叔、狗剩將這一鍋硝rou吃得是連湯帶水、干干凈凈。

口水直咽的胡一粒準備好解毒的湯劑在旁邊眼巴巴地看著，見他們兩個時辰后還是活蹦亂跳精神煥發啥事沒有，氣得大罵苗苗不仗義，有好吃的竟然忘了他這個老朋友。

“萬一有毒，我不還得靠你這個神醫來救命噻?！泵缑巛p飄飄地一句話就讓他閉上了嘴。

首次告捷讓苗苗信心大增，想不到好吃佬柴智大小姐講過的肴rou傳奇，讓自己在此又找到了一條致富之路。為了安慰胡一粒并作為他醫治好病人的酬謝，苗苗決定親自下廚為他做一道佳肴，材料嘛就是這硝腌的野豬蹄髈。

將蹄髈刮凈細毛漂洗干凈，用刀沿骨破開、拆骨去筋，將蹄髈皮朝下攤開，用尖頭竹筷子在rou上面戳出一排排小洞，撒上調料腌了半天，將水燒開放入蹄髈，上下翻弄幾下；倒入老鹵、作料等調味，燒開后移至小火上燜一個時辰至酥糯撈出，將蹄髈皮朝下放在平底盆內，把瘦rou拉開攤勻，用手撳實，再用重物壓在平板上蓋住，冷凍后即可將rou切成薄片、長條，配上姜絲、香醋上桌蘸著食用，味道好吃極了，特別是當作下酒菜那真是絕了。

在苗苗的巧手下又一次解決了此次的難題。二禿媽高興之余聽從了苗苗的耳語，眼不眨地注視著她的每一道工序和做法，等肴rou做好了她也基本上學會了。

晚飯之前前往通陽集市買藥的人趕回來了，一個個又冷又餓、疲憊不堪。作為一寨之主，苗苗忙又親自做了幾個菜慰勞他們。在幾支粗大蠟燭的照耀下，大家伙高高興興地聚在祠堂里準備吃晚飯。幾個粗大的黑色大燉缽里冒著騰騰熱氣，下面的炭火燒得正旺，燉缽里面的豬血、苕粉條、辣椒和大骨頭正上下翻滾，香味惹得孩子們一陣陣地流著口水眼放綠光，圍著旁邊打轉轉舍不得走開。

“算你有口福，碰上了吃肴rou的機會。不過你們順路打的這頭野豬可真大，怕有二三百斤rou吧？”苗苗端上其它的菜好奇地問龍笑天。

“三百斤rou只多不少！抬回來時可把我們累得夠嗆，加上下雪路滑差一點就摔到山溝里去了?！毕肫甬敃r那可怕的情景，龍笑天和二禿還是一付心有余悸、小生怕怕的模樣。

“算這只豬倒霉，正好讓我們加加餐打打牙祭。這幾天陪他們病人光吃白粥肚子早餓得咕咕叫了。骨頭、豬血熬湯吃，rou和內臟下水我還派別的用場，保證弄出來的東西讓你連舌頭都吞下去！”有新鮮野豬rou吃，苗苗也很高興能夠痛痛快快地打個牙祭。

“那你什么時候弄？說好了，只弄給我一個人吃??！”龍笑天這個好吃佬等不及了馬上追問苗苗。

“急什么呀？等我閑下來再說。不過你別指望吃獨食了，還有胡一粒、淳于剛和高叔他們幾個吶?！?/br>
“哼，我就知道你不會這么痛快大方地對待我！算了，有得吃就行了，和你個小丫頭片子計較個啥?！饼埿μ毂緛硇睦镉悬c不爽，轉念一想又釋然了。

第四十二章年前總結

“大家辛苦了好幾個月總算是有了回