競賽

    早上六點的班機，九點就到新加坡。

    兩年一度的國際頂尖食品餐飲暨酒店設備展，將在五月八日至十一日舉行。

    安格廚具此次以制造商暨食品商的身分參展，分成展覽團與競賽團兩組人。

    競賽團有選手、助手、行政人員，總共十六人提前出發，抵達后落腳在距離新加坡會議展覽中心兩條大街的芬名酒店。

    梁琦恩和一起參賽的周巧翎、林宣霖，皆同時參加靜態展示賽與現場烹飪賽，每個人至少帶上三個長型壓克力箱裝作品，加上各式工具材料，至少都有兩位助手幫忙。

    她需要在酒店完成作品，把蛋糕組合好，完成最后修飾，九號當天再搬上貨車運送到現場參加靜態展示賽。

    這次的助手是周又嘉跟鄭青雅。

    第一天她與周又嘉忙著修補飛航途中震破的糖片，鄭青雅則協助搓糖團跟修補簡單的部分。

    第二天中午。

    梁琦恩吃完便當，發現昨天弄好的糖片有點歪垂。

    她叉腰站在桌前檢查作品，正巧吃完午飯的周又嘉跟鄭青雅回來，后面還有李伯丞。

    「怎么樣、怎么樣？順利嗎？」李伯丞快速擠到她身邊，興奮得像魔術師，雙手繁亂比劃，「哇喔，組起來變好高，超級華麗！杰作、杰作！不過這里有點突兀噢，蝴蝶是倒栽蔥吔，妳本來就這樣設計嗎？」

    「沒有，應該是水分太多。青雅，妳昨天和糖團，用的確定是我們自己帶的水嗎？」

    「嗯，我從行李箱拿的?！?/br>
    「傷腦筋?！?/br>
    梁琦恩走到控制面板前，檢查溫度與濕度。

    「室溫二十三度，濕度四十，應該不會造成這種情況才對?！?/br>
    「所以是怎樣？」李伯丞急問。

    「糖在融化，如果配方正確，照理說應該是環境里濕度太高，可是看起來，房間的溫度跟濕度都很正常，不曉得是哪個環節出錯?！?/br>
    李伯丞立即打電話，確認其他選手的作品。

    周巧翎與林宣霖都正常作業，進度順利。

    「副主廚，柜臺說這間房間上周空調壞掉，才剛維修好，可能又故障了?！怪苡旨巫ブ皆O室內電話，又跟柜臺詢問，朗聲道：「濕度可能比顯示的高，怎么辦，要不要換房間？」

    「嗯，你問問看，再這樣到晚上蝴蝶會全部出水變軟?！?/br>
    「好?！怪苡旨谓簧?，無奈掛掉電話，「這里沒房間了，因為會展的關系，附近的飯店應該也都沒有空房了?！?/br>
    「天啊?！估畈┡踝⌒目?，打給承辦這次競賽團住宿的旅行社，劈頭一頓飆罵，生完氣再打給柜臺溝通。

    由于選手需要大張桌面擺放作品，因此訂的是豪華套房，換到助手的房間太勉強，難以作業。

    李伯丞改詢問是否能安裝除濕機。

    交涉的結果，酒店因為沒有多余的除濕機，允許他們使用自備電器，但要注意別讓房間跳電。

    趁著李伯丞去采購，梁琦恩把融化最嚴重的部分取下來放進干燥箱，以免持續接觸潮濕空氣。

    無事可做，她去兩位選手房間欣賞作品，順道交換情報。

    杏仁的話：

    蛋糕比賽很好看喔，通常比賽完作品都會留在原地，可惜的是不會對一般民眾宣傳，應該只有烘焙愛好者知道，大家不妨留意一下烘焙競賽，比烘焙展更有看頭。

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