第17節
吃完晚食薛滿去洗碗,姜璃把釜洗干凈放火上,將切好的豬板油全部放入釜中,加入冷水,并未沒過板油。 阿寧蹲在旁邊,看姜璃加了水,小臉都是疑惑。 “娘,這樣能煮出油來嗎?” “你猜?!?/br> 她瞧著姜璃的笑容,覺得肯定是能煉出來的,因為姜璃很厲害,會打獵還會辨認野菜。 只不過她見過奶奶煉豬油,都是直接放進去翻炒的,沒有加冷水。 小姑娘在心里琢磨著,最后得出一個結論,肯定是姜璃這個方法更好。 姜璃讓她看著火,把那五花rou拿去清洗了切成小段放著。 這里沒有冰箱,又是夏日做不成臘rou,最好的法子就是把rou用油炸了,最后和油一起放在罐子里裝著,要吃的時候拿出一塊來切了炒。 薛滿洗了碗回來,釜中的水沸了,煮著板油發出咕咚咕咚的聲音,他看著水煮板油,和阿寧一個神情。 姜璃解釋道:“加點水這么煉出來的豬油會很白,油渣還不容易糊?!?/br> “真的?” “騙你們做啥,一會兒自己看?!?/br> 等釜中的油越來越多,水分漸漸變少,白色的板油已漸漸縮成了油渣狀,薛滿和薛寧根本不記得豬油白不白這個事情,只是不停的吞咽著口水。 雖然他們剛吃過野雞rou,也吃過雞蛋,但聞到這濃郁的油渣香味,還是饞得不停吸溜。 別說他倆,姜璃的饞蟲也被這香味勾出來了。 她把柴火撤了兩根減小火勢,變成小火慢熬,這樣油渣能煉得更干,也不容易糊。 小伙熬了一刻鐘左右,油渣變得金黃,姜璃用鏟子盛出三塊來,一人夾走一塊,還不待涼透,姜璃就是先吃了。 滿口的濃香酥脆,這要是有五香辣椒面,她可能一下能吃掉半碗。 薛滿阿寧用手拿著屬于自己的那塊油渣,小口小口的吃,姜璃蹙眉說道:“這么吃,味都嘗不出來,直接全部喂嘴里嚼呀?!?/br> 兄妹倆還是有些不舍,姜璃微微挑眉。 “鍋里還有,我們今晚一人還可以吃兩塊?!?/br> 得了姜璃這話,倆人才一整塊喂嘴里,香得閉上了眼。 再睜眼時,阿寧眼眶紅紅的。 感覺都快哭了。 她悄悄看了一眼姜璃,見姜璃沒看到,這才自己扭過頭,把掉出來的淚珠子抹掉。 “娘,還要不要柴火我去抱?!?/br> “去吧?!?/br> 阿寧出去了,薛滿扭頭看著敞開的門,他知道meimei哭了。 “我娘親病死后剛下葬不久,奶奶就把阿寧賣了,她不跟人走,人就是用油渣哄騙了她,跟著去了半路才被我爹給追回來,也是因為這個事情,奶奶才很討厭我們?!?/br> “你娘去世的時候,家里就很窮了嗎?” 薛滿搖頭,“沒有,是因為那戶人家是鎮上的富戶,有個病弱的兒子,想買個童養媳,阿寧長得好看被瞧中了?!?/br> 姜璃聽著,沒再問多余的話。 等阿寧抱柴回來,姜璃把釜從火上撤下來,放在旁邊把油渣撈了出來。 油溫不是很燙之后,倒了大半進陶罐里,隨后才將五花rou放入釜中炸。 等全部弄完已經是深夜。 姜璃推開屋門,整個村莊一片寂靜。 她還不是很困。 把那個光溜溜的大骨洗了洗,從中間劈開丟入陶罐中,放在火上小火慢燉。 想著這家里連棵裝菜的竹籃都沒有,又把門前剩下的竹子拖進屋子,劃成細且薄的竹片,編了兩個小簸箕洗菜裝菜用,又編了個粗糙的竹籃,賣相并不怎么樣,勝在能用。 兄妹倆坐在火堆旁邊陪著姜璃,偶爾遞個水,等姜璃弄完再看這倆崽子,早已經哈欠連天上眼皮搭著下眼皮,眼睛都睜不開了。 “弄完了,洗漱睡覺去吧?!?/br> 得了準話,兄妹倆才起身去舀水洗臉洗腳。 做事的時候沒察覺,等做完了才發現手上戳進去了不少竹刺,有點麻麻的痛感。 家里沒有針,火光也不夠亮,只能是等白日里去借根針再挑刺。 因為睡得晚,姜璃第二天睡了個懶覺。 起來時已經快中午了。 她看著火堆還是昨日模樣。 “小滿,你們沒煮早食吃啊?!?/br> “娘,我們不餓?!?/br> “我都餓了,你們還不餓啊?!?/br> 薛滿嘿嘿一笑,“娘,我們吃午食和晚食就好了,早食不吃可以省點?!?/br> 姜璃打了個哈欠。 只聽阿寧繼續說道:“現在能有午食和晚食吃就已經很好了,很多人家都只吃一頓,省口糧?!?/br> 姜璃也知道現在日子難,需要節省著過,可人努力干活就是為了口吃的,只要雙手還能賺到吃的,她是不想在吃上節省的,她寧愿不穿衣服,也得吃。 “好嘛,燒火煮午食吧,吃完繼續去割茅草,順帶摘野菜?!?/br> 姜璃已經餓了,想著煮米飯還要好久才能吃上,再看看昨天摘來的刺龍芽還有,新買來的面還一頓都沒吃過,當即決定,就是刺龍芽菜餅了。 迅速的把陶罐里的大骨湯熱倒出來,騰出陶罐和面。 又將刺龍芽清洗干凈切碎,倒入面中攪拌均勻,放了一點鹽,她淺嘗了一點面,已經咸了,便沒再加。 她用筷子從油罐子里挑出來一小塊已經凝固的豬油。 在已燒熱的釜上滾一圈,然后倒出來,用竹鏟子把攪拌好的料攤入釜中,攤平鋪薄,小火慢煎,待面的顏色變了再翻過來,來回翻轉直至兩面金黃。 出鍋的第一個餅,金黃的面中夾雜著綠色,煞是好看。 薛滿和阿寧目瞪口呆的看著這出鍋的餅,這也是野菜餅,可是看著卻和之前吃過的野菜餅天差地別。 “娘,我們可以先嘗一小塊嗎?” 姜璃還在攤下一個,手上的動作沒落下,看了一眼薛滿,他抿著唇眼珠都快掉在餅上了。 “可以吃,等著涼一下,現在很燙?!?/br> “哎?!?/br> 說罷還開始手動扇風,姜璃看得想笑。 “這也是野菜餅,不是rou?!?/br> 阿寧沖著姜璃笑了笑,“娘,我們也沒吃過這樣的野菜餅?!?/br> 姜璃想到自己剛醒來時吃的那半塊,是麥皮沖細和野菜攪在一起蒸出來的,純粹是為了不被餓死。 薛滿摸了一下餅邊,不燙了,便掰了三塊下來,先遞一塊給了姜璃,再給阿寧。 分好后囫圇的咬了一口,牙齒咬下去聽到了咯吱脆的聲音,有餅屑掉下來,他慌亂的伸手去接著。 嘴里的都還沒咽下去就開口夸:“娘,這個餅好好次!” “真這么好吃?”姜璃說著將手中晾著的那塊喂到嘴里,酥脆的口感,帶著點刺龍芽的野菜清香,確實好吃。 但姜璃決定這樣的少煎幾個,另外的還是煎成雞蛋餅那樣,軟乎一點的,就這個好吃的,吃幾個準上火。 她煎了幾個脆的之后,其他的全都攤成了軟乎的,只是吃起來沒這么爽口,但是麥香味和野菜味融合在一起,也很好吃。 大骨湯頓了半晚上,燉得很是入味,大骨被她劈成了三段,她拿筷子往一人碗里夾了一塊。 “這個大骨,表面是沒rou,里面有骨髓,吸溜出來很好吃?!?/br> 姜璃說著,倆小崽子照做,吃得一臉沉醉。 吃著野菜餅喝著大骨湯,又是心滿意足的一頓。 吃完午食,姜璃背上背簍拎著昨晚編的竹籃,帶著阿寧就朝昨日割茅草的地兒出發了。 這兩日吃得飽也補了些油水,阿寧看著精氣神都好多了,亦或許是因為心情好。 去的路上無人,她圍著姜璃蹦蹦跳跳的。 快到目的地的時候,人多了起來,她又恢復了乖巧的模樣,安靜的跟著姜璃。 來這邊山上的,大多是后邱村的,大多數人都知道姜璃。 不過原因嘛,就是打獵和打人。 姜璃并不是自來熟的人,所以除非人招呼她,不然她不會主動去和人處關系。 倆人沉默著穿過眾人的目光朝前走去。 今天姜璃準備先去摘一竹籃的刺龍芽,再回來割茅草,這樣阿寧也可以給她搭把手。 倆人直奔山谷而去。 到了地兒,姜璃砍了兩個樹枝丫做鉤子,教著阿寧一起摘。 “有刺要小心手,高處的先不摘,摘你能夠得到的?!?/br> “還有跟著我,摘我旁邊的?!?/br> 姜璃叮囑是怕她自己跑去摘到漆葉。 趙阿婆帶著趙青竹進山尋草藥,這山谷挖野菜沒人來,忽地看到了兩個身影,她問趙青竹:“你看看,那是不是阿寧?怎么在那兒摘那毒葉子?” 趙青竹仔細看了一下。 “好像是?!?/br> 聽著女兒的話,再看看吭哧吭哧摘毒葉子的倆人,趙阿婆長嘆一聲:“我的老天爺哎?!?/br>