第1008章 吃完再說
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最后陛下和李長博兩個人說了半天這個事情。 只是討論了半天也沒有說出個所以然。 付拾一就沒忍住,在旁邊吐槽了一句:“反正現在也找不到人,你們說這么多又有什么用呢?” 等兩人齊刷刷的看過來時候,付拾一就小小聲的提醒:“鍋已經開了?!?/br> 于是陛下和李長博對視一眼,十分默契的就將這件事情暫且擱置。然后興致勃勃的就跟著付拾一去了桌邊。 冬天除了要吃火鍋以外,還要用紅糖糍粑和小酥rou來配這個火鍋。 不然怎么能配得上熱量之王這個口號? 紅糖糍粑一向是付拾一的最愛。 說實話,要不是收購了一批菜籽,已經榨出了能夠食用的植物油。 付拾一還真不敢用豬油炸紅糖糍粑。 畢竟以前做的都是咸味的,用葷油,好像也沒什么太大的毛病。 但是甜味的東西,總覺得還是應該用植物油。 才不會那么的油膩,更不會稍一涼了之后就會有點兒油花凝固。 紅糖糍粑其實做起來也不算難。 無非就是糯米粉和紅糖這兩種材料。 但是做出來好吃不好吃,其實也很考驗手藝。 首先要將糯米粉兌上溫水,揉成光滑的面團,水分太多也不行,水分太少也不行。 而且還一定要揉到位才可以。 等到揉捏妥當,這才搓成小球,然后輕輕壓扁,再放入鍋中油炸。 油炸的話溫度就要掌控好。 溫度太高容易焦。 溫度太低不容易熟。 糍粑炸好之后,將油瀝干,就可以去準備紅糖水。 調好紅糖水之后要用火燒干一些水分,保證紅糖水略有些粘稠,能夠掛在糍粑上,這才算是成功了。 付拾一做這個還有一個獨家秘方。 那就是豆面。 加一點黃豆面,這樣掛上了紅糖水的糍粑,再裹上一點兒黃豆面兒—— 那個滋味才是真正的絕了。 外皮酥脆,里頭卻是軟軟糯糯,加上豆面醇厚的香氣和紅糖的微甜——付拾一覺得戀愛的滋味,都比不上紅糖糍粑這么美滋滋! 除此之外,付拾一還順帶炸了一點兒麻圓。 將糯米丸子出揉成小球,在芝麻里滾上一圈,均勻的裹上一層芝麻之后再入油鍋炸。 里頭可帶餡,也可不帶餡。 等炸出來之后,外頭的芝麻又香又脆,而且一個個圓滾滾金黃色,看著就特別想啃一口。 吃完了甜的再來一點咸咸的小酥rou。 那個滋味?。?! 小酥rou在腌制的時候,里頭加了花椒,偶爾嚼到那么一兩粒的花椒,會有一點酥酥麻麻的感覺。 瞬間就能清空剛才紅糖糍粑的甜膩。 不僅付拾一喜歡這個搭配,很顯然陛下也十分喜歡這個搭配。 一口甜的之后,就來一口咸的,然后再來一口甜的…… 下了付拾一趕緊提醒:“這畢竟是糯米做的,所以陛下還是少吃幾口,萬一積食就不好了?!?/br> 這句話剛剛說完,陛下的臉色就有些為難。 仿佛是難以割舍。 李長博言簡意賅:“付小娘子的火鍋很是美味?!?/br> 于是陛下就愉快地放下了筷子:“火鍋要怎么吃?” 付拾一滿頭黑線地夾起一片薄薄的羊rou,然后給陛下做了個示范。 現在天氣已經足夠冷,rou已經能夠凍硬,付拾一現在是直接拿刨子,直接將rou刨成一片一片的。 陛下對這種卷成一個小卷卷的rou片很感興趣:“怎么能夠弄成這個樣子的?” 付拾一解釋的十分形象:“陛下什么時候去看看木匠做活兒就知道了,用那個刨子輕輕一推,木頭出來也是這樣一個小卷卷。叫做刨花?!?/br> “用這個來做羊rou卷特別好用。只有這么薄的羊rou卷兒才能夠燙一下就熟,而且入味兒!” 付拾一替陛下燙了一筷子:“陛下試試就知道了?!?/br> 其實付拾一今天準備了兩個鍋:一個鍋是清湯,一個鍋是紅湯。 清湯的鍋底是按照涮羊rou的鍋來做的。 自然蘸料也是按照涮羊rou的規矩來:芝麻醬,配上香油,配上香菜,再來一點蒜蓉,還要來一點靈魂醬豆腐。 薄薄的羊rou片兒往濃郁粘稠的蘸料里一滾,瞬間就沾滿了醬料。 放入口中,醬料的醇厚就會順著味蕾直達靈魂。 然后在這冬日里帶來無盡的滿足。 陛下只嘗了一口,就深深的愛上了這種滋味。 還給出了極高的評價:“這個羊rou倒是不見得如何好,吃起來還略有膻味。不過這個醬料卻是極佳?!?/br> “全靠這個醬料,這羊rou瞬間增光添彩?!?/br> 然后陛下又自己試了試,越發點頭。轉頭還不忘吩咐高力士:“高力士,回頭家宴上便弄這個。也省得大家抱怨,吃不著一口熱乎飯菜?!?/br> 付拾一默默的掏出了早就準備好的醬料配方,然后告訴高力士:“目前這個芝麻醬只有我這里能做得出來,到時候我讓廚房準備一小壇子?!?/br> 高力士連連點頭:“如此甚好,如此甚好,付小娘子想得真是周到?!?/br> 付拾一謙虛一句:“畢竟是熟門熟路了,程序大家都懂——” 聽到這句話,高力士和李長博都下意識的看了一眼陛下。 陛下恍若未聞的繼續吃菜。 過了許久,陛下才忽然反應過來,然后側頭問付拾一:“付小娘子是在提醒我嗎?” 付拾一臉上寫著是,嘴上卻偏道:“不敢,不敢?!?/br> 陛下都被氣笑了,隨后大手一揮:“眼看天就冷了,前些日子不是進貢了一批皮料?” 高力士瞬間明白陛下的意思:“是直接送過來讓付小娘子自己做?還是干脆在宮里做好了再送來?” 陛下頭也不抬的吃rou:“做好了送來。頭上的首飾,腳底下的鞋子都配齊了。畢竟這么信我,我也要給點好處。不然叫長安城的百姓看著,還以為我這個皇帝小氣的很——” 付拾一本來也不稀罕什么皮草。 但是一聽還有頭上的首飾,瞬間脫口而出:“首飾能拿出去賣了換錢嗎?” 現場頓時一陣沉默。 付拾一也反應過來,自己好像不小心將心里的話給說了出口,只能尷尬一笑:“開個玩笑,開個玩笑?!?/br> 陛下無奈的嘆了一口氣:“再加半壺珍珠。首飾不能賣,珍珠可以?!?/br>