第151章
林南語不敢放松。 她放松一分，其他對手的排名或許會因此上去，她自然不樂意看見這種事情發生。 而且，她這次似孤注一擲。 來之前她觀察過了，參加icc的選手多為西方人，這也就是說，他們調酒的原理都是差不多的，每一杯飲品里面的細微差別，只能交給評審團來打分。 評審團打分又具有主觀因素，她想要在這一方面拿高分，就得出其不意，制造驚喜。 林南語微微一笑，從琳瑯滿目的酒水里面，找到了神秘的東方力量。 第75章 比賽現場有解說員實時講解。 他們的目光多聚集在幾位種子選手的身上, 對于名不經傳的選手，連被鏡頭草草掃過的機會都不一定有。 林南語很幸運，擁有了一秒鏡頭, 準確來說, 是她的手拿起小白瓶的時候, 引來了現場鏡頭的捕捉。 場上的選手多以常用酒作為基酒。 這種做法容錯率大, 即便是出現了偏差, 也能用其他酒種調和，要知道看似簡單的調酒，不僅是熟能生巧，更是經驗之談。 但像林南語一上場就拿了白酒做基酒，屬實是開創之舉。 講解員的語氣有些激動：“84號來自亞洲的選手, 居然選擇用窖藏酒……” 場內隨之而來一片質疑聲。 “那個女的是來搗亂的吧，窖藏酒風味重，怎么能用來調兌？” “不會是來打廣告的吧？” “女人懂什么酒?！?/br> …… 林南語聽著耳邊鬧哄哄的動靜，手上的動作行云流水, 絲毫沒被影響。 當然，很大的原因是她沒聽懂, 只是聽懂了講解員說的amazing。 她大概猜出了緣由。 的確, 她用窖藏酒是個大膽的嘗試, 而主辦方準備的窖藏酒還是醬香型的。 醬香白酒不同于世界其他白酒。 它的醬味突出, 略帶焦香，若是與其他酒混合在一起，高烈的白酒會同化其他酒品, 使其失了風味, 濃烈的香味能讓它在酒液中獨樹一幟，香久不散。 調酒講究的是融合, 以至于風味獨特的醬香酒不曾被選做基酒。 但林南語堅信，調酒和教人是一個道理。 沒有絕對的標新立異，只要找對方法，就能“對癥下藥”。 國外擅長用檸檬調風味，酸甜的口感能中和酒的烈，但檸檬的堿性會弱化白酒的風味。 窖藏白酒就是個叛逆小孩，哪怕是強行同化，失去獨特香味的它，也會變得難喝無比，這是加糖漿都挽救不回來的難喝。 不過有種東西不會破壞它本身的結構。 林南語想著，又從桌臺上端走了盤青梅。 青梅與窖藏酒同生于亞洲，它們互佐，能起相使作用。 搗碎之后的生青梅，味酸，偏澀，恰好是這個澀感能平衡白酒的濃烈，而且冰鎮過后，出奇的清爽。 原果的酸勁過后會在舌根處泛上幾分回甘，與遲來的辛辣混合在一起，別有一番風味。 這個做法是她無意中創出來的，她本以為是黑暗料理，不曾想卻意外合適。 做完，林南語看著桌面上的酒，有些感慨。 另辟蹊徑或許能博人眼球，但最終還是要看評審團給出的分數總和，她能做的，就是記住各種食材的性味，以自己的理解去調酒，并非是一昧的復制前人的飲品。 旁邊的監督員見狀，走上前來問。 “84號選手，是否完成？” 林南語點點頭：“yes?！?/br> 監督員端起了她面前調制好的酒品，走向了評審臺。 評審團是由十六人組成的打分團，能在里面的無一不是行業的領軍人，甚至眾人所知的很多酒類，都是由他們創造。 林南語目光落在評審臺，稍有些走神。 以前她覺得，調酒說到底也只是個加了糖的飲品，除了有麻痹人的酒精外，沒有什么大不了的。 可越是簡單的東西，它的誕生就越不簡單。 只是后人的推廣，讓它被大眾接受，成為生活中隨處可見的東西，但在這之前，它的出現未必如現在的環境一樣，受人追捧，乃至司空見慣。 畢竟很久以前，還有禁酒令一說。 想著想著，林南語猛然回過神來。 糟了！ 她抬腕看了眼時間——有一所高校的考試時間快到了。 林南語顧不上看評審團品嘗的表情，撒腿就跑出了會場，由于她跑得太快，場內的攝像機還沒抓拍到她的身影，就丟失了視野。 此刻，評審團已經有人做出了點評。 對于他們而言，這是個新奇的酒，不單指的是外表、還有風味。 有人好奇酒的調制，于是詢問道：“84號選手，我想請問一下，你是怎么做的？” 評審面帶笑容地看著屏幕，直到他看見84號cao作臺上空無一人時，嘴角微微抽動了一下。 “84號選手呢？”他問旁邊的監督員。 監督員尷尬說：“她剛剛好像有事跑出去了?！?/br> 比賽只是規定了比賽時間，并沒有規定選手比完賽就要站在原地不動的規矩，是走是留，全看個人，但不少選手會選擇留在原地，接受評審的提問。 一來能刷刷好感，二來，要是回答好的話，還能格外加分。 聞言，評審團的眾人紛紛對視了一眼，心思各異。