第18章展示蕨菜的做法
不過,在這里,小雨沒有看到辣椒、西紅柿這些東西,也沒有醬油醋。 可能是還沒人發現有可食用價值和發明出來。 小雨將瘦rou切片再切絲,蔥姜蒜切好,在鍋中放入油,等油guntang冒煙后,從懷里拿出個小布包,里面裝的正是她昨天和小泉在山上找的狗屎椒,抓了幾顆放到油里,翻了翻,用漏勺撈起來,放入蔥姜蒜,再把rou絲放進鍋里爆炒。 等水分炒沒了,顏色變化了,就把切成小段的蕨菜放進鍋,放鹽,再翻炒兩下就盛到盤子里。 掌柜一直在旁邊站著,親眼看著這個小丫頭站在火爐前,將一道香噴噴的菜做出來。 菜的味道很香,掌柜卻沒有動,小雨秒懂,拿起一雙筷子,就夾了筷子菜放進嘴里,細細咀嚼,嗯,還是調料太少,要是有十三香、醬油、醋、辣椒……等等,味道一定一級棒。 看見小雨吃完沒有不良反應后,掌柜在眾目睽睽之下拿起筷子夾了點嘗嘗:嗯,好吃!果然如她所說,入口滑嫩,香甜可口。 旁邊站著的是在小雨炒出香味后,都圍過來廚房里炒菜的廚師,“這丫頭是誰啊,她做的菜好香??!” “看她年紀,怕是十歲都沒有吧,就能做這么好?” “你管人家多大嘞,我是真想嘗嘗那道菜啊,聞得我口水都快掉下來了?!?/br> …… 掌柜可不會給他們吃,“你們都沒事做了?”掌柜的眉毛微微上挑,嚇得各個大漢各歸各位。 哼! 掌柜又換回笑臉,“小姑娘,你不是說了還有別的菜可做嗎?趕緊做??!” 小雨接著又選了塊精瘦rou,洗了洗,放到熱水里煮,等用一只筷子能刺穿,就說明熟了。 撈起來,放在案板上,切成薄薄的片,整齊的擺放在盤子里,又從木桶里拿了小把蕨菜,切成小段,放在盤子中間,撒上鹽,又撒了點糖,蔥姜蒜沫,又在廚房找了半天,才找到幾個果子,小雨咬一口,夷!好酸,牙都要掉了。 “這是院子里樹上結的果子,酸得很,沒人吃得了,就扔那了?!币粋€站在小雨不遠處炒菜的廚師告訴小雨。 “嗯,謝謝?!毙∮挈c頭道謝。 然后把果子放在碗里,搗碎了,用紗布過濾,把汁液撒在rou和蕨菜上。 小雨拍拍手,好了,這個就充當醋了吧。等以后有機會,一定要研究出這醋怎么做。 “這就完了?”掌柜不敢相信,這也能吃? 好吧,小雨再次充當試菜員,吃給掌柜看。 小雨想:沒有醬油醋,看顏色都不正常了! 掌柜想了想,還是夾了點試試,嗯?酸酸甜甜的,別有一番滋味……嗯,不錯,有創意! “姑娘不做了?”掌柜笑著看小雨解下炒菜專用圍裙,疑惑的問道,不是說有好多做法嗎? 小雨也笑著,“掌柜伯伯,因為我們初次見面,怕你不信,我就做一道菜給你嘗嘗。我再做的這第二道菜,就當是咱們初步達成合作,我送你的,至于這以后的菜式嘛……”小雨頓住了,就這樣笑著什么也不說的看著掌柜。