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    圓明園里水多樹多，比起宮里涼快不少，長春仙館又四面環水，就算白日里都不算太熱。

    耿舒寧也就不研究什么解暑開胃的吃食，只一門心思想把好吃還不胖人的蘇出來。

    比如酸菜魚！

    膳房里早就有酸菜，是打盛京那邊傳過來的不入流腌菜，多用來壓rou餡兒不太新鮮的那股子怪味，做成包子，偶爾給宮人開葷。

    這樣的東西，除了耿舒寧，也沒人敢想著給主子吃。

    耿舒寧嘗過，這酸菜跟后世酸菜不大一樣，用水菘腌制。

    水菘是什么，耿舒寧還真不知道。

    看起來跟白菜差不多模樣，吃著不如后世酸菜酸中帶甜的回甘口感好，但微酸和脆爽程度相差無幾。

    圓明園多水，自然少不了魚，這日耿舒寧一進膳房就發現有幾條特別大的草魚。

    她第一個想到的就是這酸菜魚。

    *

    膳房里就是周喜片出來的魚片都接近透明，一點都不用耿舒寧cao心。

    因為宮里膳房的特殊性，不敢叫外人插手，耿舒寧多是動嘴，更放心折騰，請他們片出了好多花樣出來。

    腌魚的料酒和醬料，除了耗油沒有，其他都是全的。

    沒有耗油，耿舒寧就請膳房師傅用了他們自制的蘑菇粉提鮮。

    隨后用蒜頭和姜片、豆豉等炒出底料，把魚骨和酸菜放進去，添玉泉山泉水煮得濃稠鮮香。

    最后下魚片，撒上蒜末、花椒粒和茱萸，兩勺熱油澆下去，膳房里的師父們一個勁兒地打噴嚏，卻都流著口水，圍著負責掌勺的周成不肯挪窩。

    多精致的菜肴他們都會做，這種大盆菜，味道還這么勾人，都新鮮，實在頂不住那酸辣味兒的鮮香。

    連前殿在廊子下頭訓小宮女的周嬤嬤，都聞著味兒尋過來了。

    “舒寧姑娘又做好吃的了？”周嬤嬤一看見耿舒寧就笑，說話特別和氣。

    在圓明園里才十幾日功夫，其他女官走了，也沒再顯出來個誰，太后卻是越來越離不開耿舒寧。

    太后甚至舍不得拘著耿舒寧，由著她想往哪里去就往哪里去，得空了再進殿伺候。

    說是伺候，多是陪著主子說說話，逗主子開心。

    烏雅嬤嬤和周嬤嬤冷眼瞧著，這倒不像是女官，更像是個請進宮里的嬌客。

    周嬤嬤伺候太后幾十年，最清楚她家主子多難伺候，雖看起來溫柔，實則講究很多，脾氣也算不得好。

    明明也沒見耿舒寧做什么，最多不過是些吃食飲子，卻能在主子面前露臉，是個長腦子的就知道不能得罪。

    最叫小宮女們害怕的周嬤嬤，面對耿舒寧，溫和得叫人害怕。

    讓周嬤嬤高看耿舒寧的是，不管太后多信重她，這小丫頭以前什么樣兒，現在還什么樣兒。

    聽周嬤嬤問，耿舒寧依然抿唇笑得赧然，兩只小手都用上，親熱拉著周嬤嬤進了膳房。

    她小聲解釋，“看到膳房里有魚，主子又不愛腥氣，我便想起個新奇的吃法?！?/br>
    將人拉到一大盆酸菜魚面前，耿舒寧咽了咽口水，說話更加甜軟。

    她奉上一雙筷子，“勞嬤嬤幫咱們試試菜可好？您伺候主子時候最久，咱們都指著您指點啦！”

    周嬤嬤被耿舒寧說得眉開眼笑。

    要不說這小丫頭討喜，長得福氣相就算了，那是爹媽給的，連奉承都句句搔到人心窩子上。

    她得了滿膳房的恭敬，也投桃報李幾分真誠，給了準話。

    “我聞著有些辣，主子可用不了太辣的，就算好吃也不能傷了主子腸胃?！?/br>
    周成趕忙笑著替耿舒寧說話：“嬤嬤別擔心，舒寧姑娘細心，也怕辣著主子，沒叫用番椒，只用了蜀地來的茱萸，還特地準備了小吊梨湯給主子清口，您賞臉都給嘗嘗？”

    周嬤嬤點頭。

    第一口嫩白魚片入口，周嬤嬤就顧不上說話了。

    張嘴哈氣都是酸爽的鮮美，茱萸的辣味被酸菜獨特的味道中和，只覺開胃，并沒有太刺激。

    說是嘗嘗，一碗飯就下去了，再喝幾口用冰鎮著的清甜梨湯……從里到外都舒坦。

    周嬤嬤不自覺打了個嗝，紅著老臉沖耿舒寧笑。

    “還是姑娘會伺候，我這就去問尚膳局要些消食兒的藥丸子回來備著?！?/br>
    她這意思大家都清楚，這菜進上去，午膳太后必定進得香，少不了賞。

    周成對著耿舒寧樂開了花，恨不能當祖宗伺候著。

    連腌臜吃食都能變成寶，這還真就是送他造化的祖宗，比祖墳里那些叫人稀罕多了。

    膳房甩開膀子做菜，不獨是給太后的，耿舒寧和女官們這里也都準備了小份。

    怕會留下味道，還特地備下能消除味道的薄荷飲子，都沒用女官們掏錢，膳房就給孝敬上來了。

    其他女官們都知道膳房的孝敬怎么來的，閑時做女工的帕子、荷包、團扇緊著往耿舒寧這邊送，又叫耿舒寧高興一回。

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    半下午時候，太后午睡起來，耿舒寧收拾得里里外外都沒了異味，端著能下火的綠豆南瓜沙冰，進了內殿。

    烏雅氏一見耿舒寧就笑罵，“好你個皮猴兒，午膳叫本宮丟了丑，你倒是躲起來不見人，還敢過來?！?/br>
    太后說話透著親熱，耿舒寧也不拘禮。

    用上當年哄自家奶奶掏學費的癡纏功夫，眨巴著黑白分明的杏眸放下食盒，笑瞇瞇湊到太后跟前。

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