第338章
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“哦,這個好,那我跟你們一起去廚房看看?!?/br> 以往兩季飲食基本都是姜懿航一個人在負責,其他藝人很少做菜。 民宿住滿以后,姜懿航一個人做菜,總是忙不過來。 上次在東北民宿時,租客加上員工,接近二十人,姜懿航基本每天都走不出廚房。 從早到晚都在廚房里面忙活。 光是備菜就要備很多,人多了炒一盤子菜,一人一筷子也就沒有了,至少每頓要炒七八個菜,有葷有素,還要拿盆來裝,碟子根本用不上。 “咱們民宿這次有多少間房,能夠住多少人?” “兩個標間,三個大床房,然后還有一個三人房?!?/br> 姜懿航算了一下:“那就是住滿可以住13個人,然后加上我們6個,按20個人算,做飯也不是一件容易的事情?!?/br> 周玥點頭:“是的,所以這次需要大家幫你一起?!?/br> 就算是六七個人,做菜也不是一件容易的事情,再加上客人,基本沒有一頓是容易的,一日三餐還要加上宵夜,要是沒人幫忙,姜懿航這一整季怕是都走不出廚房。 大家一起來到廚房,樓鶴準備了兩個菜。 一個是炒土豆絲,一個是辣椒炒rou。 他不怎么會用刀,土豆絲是用刮絲器刮的。 聶書杰做菜技術還不錯,樓鶴弄得比較素,他就準備紅燒一條魚,然后再做一個湯,這樣中和一下。 曹詩意則是準備做西紅柿炒雞蛋和四季豆炒rou。 苗敘不太會做菜,他年紀還小,才剛剛過十八歲,之前一直是長跑運動員,如果患上腳踝軟骨瘤,他應該是能進省隊,患病原因導致他無法繼續跑步,這才轉行進入娛樂圈。 葷菜不好做,樓鶴學的都是素菜,雞鴨魚rou他是一個都不會,倒是學了燉湯。 周玥根據他們做的菜,幫他們補了兩個葷菜。 聶書杰做菜能力確實很強,從他熟練去魚鱗改花刀就能看出來他是真的會做飯的。 聶書杰讓樓鶴和曹詩意先做。 曹詩意切西紅柿打雞蛋需要時間,就讓樓鶴先炒菜。 樓鶴也就沒推諉,起鍋燒油,蔥蒜爆香,然后下rou和青椒。 姜懿航看他動作還挺熟練,說道:“我前段時間在抖音上刷到你給顧西辭做早餐的剪輯,那時候你好像不太會做菜?!?/br> 樓鶴如實相告:“當時確實是不會,我在家基本不做飯,以前家里有專門做飯的廚師,后來偶爾回燕城時和顧老師一起住,顧老師很會做飯?!?/br> “看得出來,他做飯的能力很好?!?/br> 樓鶴道:“是,他做飯很好吃,來參加節目之前,我特地去報了一個培訓班,臨時抱了一下佛腳,再加上顧老師的技術指導,跟在他身邊耳濡目染,所以勉強能做幾個菜?!?/br> “不錯不錯?!苯埠秸f道:“已經很好了?!?/br> 樓鶴笑了一下。 炒好了辣椒炒rou后,準備炒土豆絲,想起了顧西辭之前說的話,問他們:“你們能不能吃酸?” “能吃?!?/br> “不太能?!?/br> “那我就少放一點醋?!?/br> 刷了鍋后,樓鶴重新起鍋燒油,熗炒土豆絲。 看他這技術,姜懿航覺得還不錯,炒出來的東西不會太難吃。 兩個菜都不難,樓鶴用了十分鐘就搞完了。 把位置讓出來給曹詩意。 曹詩意的西紅柿切得比較大塊,樓鶴估摸著可能不太容易炒透,不過西紅柿可以生吃,能不能炒透其實問題不大。 曹詩意炒得磕磕絆絆,雞蛋有些糊了,差點把糖當成了鹽,還好聶書杰攔得比較得比較快。 曹詩意平常不怎么做飯,加上有些緊張,出了一點問題之后,后續狀態就不是很好,又擔心自己出更大的問題,處在恐慌情緒中,四季豆炒rou,四季豆都下鍋了,把rou給忘記了,趕緊加了進去。 聶書杰在一旁幫忙。 大概了解了他們個人能力之后,姜懿航和周玥心里都有了底。 必要的時候可以讓樓鶴和聶書杰進廚房幫忙,聶書杰能夠幫忙做菜,樓鶴也可以做些簡單的菜。 這個廚房很大,有兩個灶臺,兩邊可以同時開火,并且還有一個電磁爐,也可以用來炒菜,到時候三個人一起開火都沒有問題。 再加上周玥也是會做菜的。 周玥和姜懿航說道:“我覺得我們這一季要改一下餐食供應?!?/br> “你有什么看法?”姜懿航問周玥。 周玥道:“我們前兩季基本是顧客點單,我們來做,很多食材都來不及去準備,然后還會有一些冷門小菜,這一季我們就提供菜單吧,每個人把自己會炒得菜還有菜市場常賣的菜做個統計,出一個菜單,每天供應比如說八菜一湯,或者是十菜一湯加餐后水果這樣?!?/br> 姜懿航打了個響指:“這個主意好,像上一次那個客人要求我們做啤酒鴨,然后買不到鴨子,確實很難搞?!?/br> “對吧,所以我們這次提前定好菜單,提前一天晚上讓顧客確定好隔天吃什么,了解好客戶的口味,做好公示,提前一天晚上和客戶做好溝通,這樣就留了足夠的時間?!?/br> 姜懿航點頭。 樓鶴站在一旁聽他們兩個聊這些,默默地記下來。 覺得周玥這次的提議非常好,特別是第一季時他們讓客戶點餐,弄得手忙腳亂,相比較之下,菜單固定下來會好很多。