她笑著打趣他：“俞仁，你之前是不是在哪家餐廳做過拆蟹阿姨？”

    俞仁被老板的花式表揚夸的通體舒暢，他得意洋洋地說：“老板，想夸我心靈手巧就直說吧，畢竟心靈手巧是我們鮫......我的優勢?！?/br>
    張蔻蔻笑起來，十分放心的把拆蟹工作交給他。

    比起別的食用油，用豬油制作蟹粉會更香。香噴噴的豬油燒至六成熱時煸香姜蒜末，加入蟹黃蟹rou和花雕酒，翻炒至金黃色狀態。

    再加入些許鹽、糖、胡椒粉等調味品調味，然后倒入幾大勺清水熬煮。熬煮的過程中，肥美濕潤軟糯的蟹黃會慢慢化開，看得人不由自主咽口水。

    最后加入少量淀粉勾芡，蟹粉就做好了。做好的蟹粉用來做撈飯、撈面，或者搭配法棍都是絕配。

    張蔻蔻采購的螃蟹是俗稱童子蟹的六月黃，特點殼薄rou嫩黃又多，雖然價格昂貴，但是品質非常好。

    六月黃的味道細膩鮮美，蟹黃更是如流沙一樣漂亮，叫人驚艷到挪不開眼。一旦品嘗過這等人間美味，就會心心念念難以忘懷。

    張記的蟹粉一經推出，便受到了食客的熱烈歡迎。張蔻蔻貼心拆分出兩種形式售賣，四只螃蟹做出來的嘗鮮版蟹粉撈飯，以及十只螃蟹做出來的饕餮版蟹粉撈飯。

    不管是嘗鮮版還是饕餮版，一口下去滿滿的蟹黃蟹rou，這樣的神仙滋味直讓食客大呼鮮掉了眉毛。

    蟹粉也深受懶人的喜歡，很多人不是不喜歡吃螃蟹而是懶，嫌麻煩懶的剝，最后懶得吃。

    張蔻蔻推出蟹粉撈飯之后，不僅飯店堂食銷量沖到了第一，線上外賣的銷量也很優秀，還有不少外地食客在微信上問能不能郵寄過去。

    張記飯店外賣評價里也是一溜的夸夸彩虹屁。

    “張記的老板娘真的太會整活了?。。。。?！蟹粉超級好吃的！”

    “說實話，我從沒想過外賣能和堂食的品質一樣。但是張記的品控驚艷到我了，外賣的份量味道和店里一摸一樣誒！”

    “家人們，你永遠可以相信張記！喜歡吃蟹粉的小伙伴一定要試試，絕絕子??！”

    “救命，我真的超愛蟹粉誒，蟹粉腦殘粉就是我了！我點的是十只六月黃的饕餮版，本來想獨食結果被我媽搶走一半，氣的我當場又點了一份。除了撈飯撈面，你們還可以試試蟹粉配法棍，相信我絕不是黑暗料理！”

    “朋友們跟著我念——張記出品必屬精品?。?！”

    “蟹粉真的是懶人必備，不用自己剝蟹太爽了！”

    “前兩天來這邊出差，同事看評價選的一家店，領導愛吃蟹粉就點了這個。我之前從沒吃過蟹粉，這次嘗過后完全被震驚到了，老板能不能郵寄？別逼我跪下來求你??！”

    “張記已經列入本人最愛的外賣店鋪之一！”

    “入股不虧！入股不虧！”

    “建議沒堂食過的小伙伴可以去她家實體店吃一次，我真的超愛在她家小院吃飯，環境很好，店員很養顏！還會免費送老板娘自己做的雪糕，味道也很棒的！ ”

    “哈哈哈，看來一道蟹粉把大家都炸出來了，我的私藏寶藏店鋪要被發現啦！”

    “我們全家都愛吃蟹粉，我老爸嘗過一次張記的蟹粉后，現在隔三差五讓我點外賣，哈哈哈?！?/br>
    張蔻蔻讓范奇奇把公司地址發給她，然后叫小兔按照地址閃送幾盒蟹粉過去。范奇奇的家鄉在海邊，所以她從小就是海鮮愛好者。

    范奇奇收到快遞之后，開心的不行。拆快遞的時候，鄰桌同事好奇探過頭：“奇奇，又剁手什么了？”

    范奇奇笑著說：“朋友送的蟹粉，她自己做的?！?/br>
    同事好奇：“蟹粉？什么是蟹粉？”

    范奇奇一邊拆快遞，一邊耐心解釋。她從泡沫箱里拿出一盒兩盒三盒四盒......怎么還有！誒，張蔻蔻怎么寄了這么多？

    同事盯著食盒里裝得滿滿當當的蟹粉，十分羨慕：“光聽你說就覺得制作很麻煩，你朋友居然還親手做，太貼心了吧！”

    張蔻蔻還準備了保溫袋和冰袋，范奇奇把冰袋裝進保溫袋，然后把蟹粉裝進去。

    她笑瞇瞇對同事說：“待會兒吃午飯的時候讓你嘗嘗味道，我朋友可是開飯店的，廚藝特別好！”

    第60章 蟹粉撈飯二

    范奇奇所在的公司有自己的食堂, 好吃又便宜。中午吃飯時，她帶了一盒蟹粉到食堂里和同事分享。

    范奇奇打開蓋子，公司大領導正巧經過, 領導余光瞄見桌上的蟹粉“咦”了聲, 有些驚喜問道：“食堂今天還有蟹粉？”

    范奇奇忙說：“莉總，這是我自己帶的?！?/br>
    莉總又看了兩眼，笑著說：“看上去很不錯呀, 哪家飯店做的？”

    “我朋友自己的飯店, 叫張記?！?/br>
    莉總聽到張記二字, 立馬揚起眉毛：“張記？是不是寒山路十八號那家？”

    “對?！?/br>
    莉總露出很感興趣的表情：“哎呀，你朋友竟然是張記飯店的老板？她家的蟹粉最近很火, 我去了兩次都沒買到呢?！?/br>
    部門主管拼命給范奇奇使眼色，她立馬會意說：“不介意的話，您要不要一起嘗嘗？”

    莉總笑瞇瞇地說：“好啊, 我先去打飯?！?/br>
    等她走后, 主管對范奇奇豎起大拇指。