等到筷子能輕松扎透后, 宋墨玉把它們放到盆里覆上切成細絲的蔥白一起冷卻, 又搬了塊青石壓在上面。

    把豬肚壓實可以讓豬肚的口感變得更q彈。

    涼拌rou食好吃的關鍵，就在于紅油。宋墨玉趁豬肚冷卻的功夫，從空間里拿出一把辣椒面放到小碗里。

    然后在鍋里放進一勺嫩滑的豬油，油化開后丟進三把蔥結炸出蔥的香味后再把蔥結撈出。

    她手腕一轉，把余下燒熱的蔥油潑到放了蒜末的辣椒面里, 邊潑邊用筷子慢慢攪動。辣椒和蔥油的碰撞下, 頓時激發辛辣之氣。紅油已成。

    宋墨玉把菜盆洗干凈后，在里面灑了一把白糖、鹽, 將切好的肚絲倒進去后潑入紅油，滴入幾滴老陳醋后拌勻。拌勻后撒上一點蔥花和芝麻做點綴，然后再淋上剩下的一點紅油。

    一盆紅油肚絲就做好了。

    原本白嫩嫩的肚絲看起來紅彤彤的，分外誘人。

    宋墨玉盛了一盤子出來，剩下的一盆拿另一個空菜盆蓋住，放在陰涼的地方保鮮。

    考慮到現在家里變成五個人吃飯, 宋墨玉在廚房里踱步, 目光落在沒吃完的那堆莧菜上。如今天氣一日比一日熱, 莧菜摘下來后失了水分，耷拉著葉子。

    要是再不吃，怕是就要壞了。

    再做個莧菜團子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了決定。

    宋墨玉把竹筐里那些莧菜洗干凈后先焯水?？馗伤趾笄谐伤槟?，加鹽一起攪拌均勻，然后分多次少量地加入雜糧面粉和一點水，讓莧菜都掛上面粉后，用手團成一個一個拳頭大小的團子。

    她按照之前蒸排骨時候用筷子搭了個架子，把莧菜團子放上去蒸。

    這個做法其實很簡單，鎮上就有不少人會做。一大盆不要錢的野菜加一點點面粉，就能做出夠一家人吃好幾頓的團子，再沒有比這更劃算的買賣了。

    以此類推，還能做紅薯葉團子、榆錢團子、芹菜葉團子……

    可宋墨玉不愛吃這單純的團子，于是她還準備了兩樣蘸料。

    一樣是剛才的紅油蘸料，一樣是用一點香醋和蒜末調的蒜末汁。簡單的莧菜團子蘸著這兩種蘸料吃，適口感會好很多。

    “開飯！”宋墨玉扯著嗓子喊，好讓隔壁院子的宋飛鴻和陳司懸也聽見。

    桌上共擺了四道菜，紅油肚絲、涼拌豆皮、莧菜團子，還有之前宋墨玉在壇子里腌制的酸蘿卜。

    紀嫣下午喝了萬大夫那副藥，臉色略好看了點，在飯桌上露了個面后又回去歇著了。

    她在桌上的時候，宋之衡他們還收斂著，慢條斯理地吃飯。

    宋墨玉扶著紀嫣剛走，宋家父子倆的筷子就開始在盤中打架，你追我趕有如刀光劍影。

    當然他們也不忘在爭搶的過程中給宋墨玉碗里夾幾塊。

    眨眼功夫，裝肚絲的盤子就已經見底，只剩盤底還留著幾塊孤零零的薄薄肚絲。

    這盛況把才夾了兩筷子肚絲的陳司懸都看呆了。

    陳司懸放下筷子嘆口氣：“其實來這里前，我已經有好幾天沒吃過飯了。如果不是宋姑娘，我怕是就死在外面了?！?/br>
    “陳哥哥好可憐。我的給你吃?！彼沃庖ба?，把自己碗里的肚絲夾了過去。

    “不用不用。你還小，應該多吃點補身體。哥哥不餓。你們愿意收留我，我已經很感激了?！标愃緫疫B忙搖頭。

    宋之鴻：“……”不是，你說就說你看我干嘛？這碗里的肚絲都不香了。

    宋爹默默放棄了夾剩下那幾塊肚絲的想法。

    算了，這小子是要來他家賣苦力的，總不好不讓人家吃飽。吃酸蘿卜吧，這酸蘿卜也好吃，酸爽又開胃。

    陳司懸見這父子倆終于安靜下來，伸手把最后幾塊肚絲夾起來。

    宋飛鴻和宋之衡的目光都忍不住隨著這幾塊肚絲移動。這肚絲軟嫩滑爽，脆而有嚼勁，吃不夠根本吃不夠！

    可陳司懸卻沒把這些肚絲夾到自己碗里，而是轉手放到了宋墨玉碗里。

    正撞上宋墨玉走回來。

    “嗯？你們吃這么快？”宋墨玉睜大眼睛，她這才進去幾步的功夫啊。就光盤行動了？這三怕不是餓狼轉世吧。

    宋墨玉深深感受到了要馬上掙錢的重要性。就這三的飯量，光靠宋飛鴻賣豬rou，怕是都要吃窮了。

    “行啊。還知道給我留菜，還留了這么多。這人情我記下了?！彼文襁呎f邊坐下來，對著陳司懸笑了下。沒想到這個陳司懸還挺有良心的。

    陳司懸一雙眼眸干凈明亮，十分坦然地看著宋墨玉，輕輕一笑：“快吃吧?！蓖耆珱]有一點否認，仿佛這碗里堆得跟小山尖似的菜都是他夾進去的一般。

    “嗯。你們也吃。我今天這菜做的怎么樣？”宋墨玉扒了一口飯咽下后問道。雖然家里人很喜歡她做的辣菜，但她還是習慣問一問意見或者建議。一個地區的人有一個地區長期形成的口味習慣，如果能根據他們的口味做一些細微的調整，也會更受他們的歡迎。

    宋之衡看著宋墨玉碗里剩余的肚絲，瘋狂咽口水：“好吃好吃，太下飯了?！?/br>
    “那就好。我明天準備了五十人份的，希望出攤第一天能順利?！彼文裎⑽@了口氣。

    夜已深，近處是蟬鳴，遠處則偶爾傳來打更聲。

    “咚！——咚，咚！”一慢兩快。

    房間的窗戶開著。月光灑落進來，躺在床上一直沒睡著的宋墨玉心想，原來已經三更了。