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    ?Δ???v7? o$}?l￠a?}??p?:?r?x??)@c?e??天剛蒙蒙亮，謝文浩就從床上爬了起來，穿好了衣服洗漱完畢，跑謝定虎家里去看殺年豬了。在白鷺洲，殺年豬請客吃飯請的都是中午，因此早上要早早的就起來把豬殺了，要不然中午會時間不夠，趕不出一桌酒席。

    謝定虎這次邀請的人不算特別多，他家就剩了一頭豬，人多的話，根本不夠分。出了謝定源、謝定民和村委幾個干部是必請的之外，同輩中也就幾個關系好的，總共都沒超過兩桌人。

    謝文浩已經他來的夠早了，誰知道謝定虎他們一行四五個壯漢已經早就將那頭肥豬從豬圈里拖了出來。

    或許是意識到了什么？那頭肥豬扯著嗓子嗷嗷叫著不肯離開豬圈。但是謝定虎五人都是三四十歲的壯漢，正是有力氣的年紀。這頭肥豬再怎么掙扎也無濟于事，謝文浩看到的時候，這頭肥豬正被綁著準備送上了兩條長板凳拼成的案板上。

    謝定虎用一把“撩環”勾住豬嘴，其他人抓好豬的耳朵、尾巴，前拉后推向殺豬凳靠近。這時肥豬叫聲更慘烈了，身體不住的在掙扎，四蹄在亂踢。讓謝文浩真正體會到什么叫殺豬似的嚎叫。

    只聽謝定虎大聲說道：“彪子，狗子，你們按好豬的四肢，不要讓它亂掙扎。今天由我來親自主刀送它一程?！?/br>
    說著，謝定虎拿出一把磨得飛快、锃亮的殺豬刀出來，先是在肥豬的脖子位置，將它的毛給剃干凈。這是為了防止一會殺豬時會弄臟了豬血，要知道豬血可是一道美食啊。

    這時謝定虎他的兒子謝文龍從里屋端了一個大鐵盆出來，這是為了一會殺豬時接豬血用的。謝定虎問道：“小龍，你媽給盆里撒鹽了嗎？”

    謝文龍回答道：“爹，已經放過了，我還攪和均勻了，您放心?！?/br>
    謝定虎點頭道：“那行，你趕緊進去和你媽說一下，快點把水燒好，一會脫毛時要用?！?/br>
    “哎！”謝文龍回答一句，又匆匆朝里屋方向跑去，邊跑還邊喊：“娘，爹讓你趕緊把開水燒好嘍?！?/br>
    謝文浩看著那少年矯健的步伐，不由搖頭感慨道：“沒想到文龍也那么大了，馬上要高考了吧？”

    邊上一個相熟的鄰居笑道：“是啊，今年高三了，下半年就要高考了。虧得現在大家家里經濟條件好了，要不然連讀書的錢都拿不出來?！?/br>
    謝文浩聞言陷入沉思，想到自己以前艱難的求學經歷，摸著下巴考慮到是不是該給村里成立一個學習基金會，專門獎勵那些學習成績好的學生？另外也給那些讀不起書的家庭一個希望？

    不過后來他又想到現在村里經濟發展那么好，以后讀不起書這種事估計是不會發生了。但是獎學金還是有必要的，現在很多村里的孩子都不愿意讀書，這可不是個好現象！

    “嗷~~”

    一聲凄厲的慘叫聲將謝文浩從沉思中驚醒過來，謝文浩定睛一看，原來是謝定虎一刀從肥豬的脖子處捅了進去，然后手腕輕輕一攪動殺豬刀，等刀柄都被豬血染紅時，謝定虎才抽出了殺豬刀。

    頓時肥豬的脖子處血流如注，一股鮮血噴了出來。謝定彪從邊上移動鐵盆的位置，方便接豬血，并且那一根棒子在鐵盆里不住的攪拌，防止豬血凝結成塊。這些豬血一些是中午要拿來做菜，另一些要拿來灌血腸，因此不能讓它們凝成血塊。

    在攪拌之中，鐵盆里鮮紅的血漿泛起了泡沫。大約十分鐘左右，豬的血便流盡了。隨著血量越來越少，豬的叫聲也越來越小，最后終于悄無聲息，斷氣了。

    這時聽到謝定虎大聲喊道：“老婆子，趕緊把開水用大鐵壺裝一壺水出來，馬上要給豬褪毛了?！?/br>
    再用開水褪毛之前，謝定虎指揮幾個幫忙的漢子從庭院的壓水機出接了根水管出來，先給死豬身上洗干凈，洗去異味和臟污。而且據說先用冷水澆一遍后，接下來的開水才能進入毛根，為之后脫毛起到關鍵作用。洗干凈的豬放入了一個大木桶中，方便一會放熱水褪毛。

    虎嬸提著一大水壺的開水走了出來，將水壺給了謝定虎。謝定虎拎著大鐵壺的開水，開始在死豬的身上不停的澆開水。等豬身上的毛都澆透了之后，謝定虎放下水壺，讓謝文龍將壺提進去繼續打一壺開水出來。這時邊上幾人不斷翻動著木桶里面的豬，防止有的地方燙過頭了，反而不方便刮毛。

    他自己則cao著殺豬刀，來到豬的后蹄位置，割了一個小口子，并用鋼筋做的手指粗的通條往里捅，待到皮rou脫離，又用給自行車打氣的氣管朝口子里打氣。這要讓以前，都是用人吹氣的?，F在家里條件好，買的起打氣筒的人很多，也就沒人再用吹氣的方式給自己找罪受了。

    等到那豬慢慢的漲了起來，變的圓滾滾了，謝定虎這才取了一根皮繩將剛才割開的位置捆扎好。開始用專門特制的鋼片刮毛，邊刮邊澆熱水，很快一頭豬就被刮的光溜溜的，露出白花花的豬皮出來。

    毛褪干凈后，下一步就是要開膛取內臟，謝定虎將豬四腳朝天地放置，從豬脖子的刀口處，向下直線剖開，熱騰騰的下水便露了出來，先是心、肝、腸、肚等五臟六腑一件一件地取了出來。之后將豬頭、豬腿、豬尾巴依次割下，將豬的主體從中間分成兩半。

    這時又有好幾個小孩跑了過來看殺豬，謝定虎看了他們歡快的樣子，笑呵呵的將豬尿泡割了下來，丟給他們玩。

    豬尿泡這東西，村子里的人是不吃的。通常都是給小孩子拿來當足球踢的，以前謝文浩小時候也玩過。拿到豬尿泡，先得把里頭剩余的豬尿倒干凈，然后翻過里子，用瓦片將里頭粘著的一層綠綠的水泥狀的東西刮掉，接著再用灶灰搓揉幾遍，直到尿臊味去凈后，才能用來玩。

    要玩之前，還得將豬尿泡吹大。吹豬尿泡，可是力氣和技巧兼具的活兒。先吹一會兒，停下了，揉一揉，再接著吹。吹累了，就換個小孩。如此一來，往往要好幾個小孩吹過后，豬尿泡才會被吹成足球大小的圓球。

    也就是在謝文浩小時候的農村，才會有人玩這東西，現在家里都有點錢，基本上都買得起足球或籃球，根本沒幾個人愿意玩了。關鍵是豬尿泡不耐摔，踢個幾次就容易爆了。