對于余生而言，既然要捐贈，就不會摳摳搜搜?，F如今，國內不但谷物糧食緊缺，而且rou類也是難得一見的東西。由于人體需要多種不同的營養，不可能只吃玉米一種食糧。即便在敵后抗日根據地，戰士們偶爾也會吃到老鄉們送來的雞蛋之類的勉強算是葷腥的東西，補充體能。老蔣的部隊中，偶爾派發斯帕姆或者牛rou罐頭更是常例。為的不僅僅是改善伙食，籠絡軍心，也是為了增強戰士體能，維持軍隊的戰斗力。

    所以，余生在國內的人來求助時，便已經打算好。除了平常填肚子用的口糧之外，總需要捐一些營養價值較高的rou類給國內。好人做到底，送佛送到西。至于蔬菜什么的，沒法捐。這個時代的中國人，除了沿海的城市之外，許多內陸人并不喜歡海鮮的味道。對干海苔的接受程度較低。

    反倒是喜歡吃一些野菜，明代編撰的《救荒本草》中，有無數可以食用的野菜，都被這個時代的中國人牢牢記住。災荒之年，戰亂之中，憑借此物果腹者不計其數。雖然其中淀粉和蛋白質的含量實在太少，但是維生素卻絕對不缺。

    而在這個時代的美國，牲畜和rou類是賣的最好的一種貨物。且不說其他的公司，和美國國內自己能消化的數量，就是斯帕姆這一家公司，如果開足馬力，對所有的訂單都來者不拒的情況下，美國人生產的rou類，也會瞬間被全部用光，然后賣給全世界。

    所以，在這個年代，rou類的價格高昂且搶手。如果想要獲得一批性價比不錯的rou類，只有去牧場?；蛘吒纱嘧约嘿I一個牧場飼養牲畜！

    余生選擇后者。雖然捐物資給國內是天經地義的事情，可是自己也不能餓死。高價購買rou類，雖然免了一時的麻煩，但卻只是一錘子買賣。錢花出去了是絕對沒有收回來的機會的。不如買一處牧場，自己飼養牲畜。雖然一開始的投入大，也不掙錢，但是總算是有一處固定的資產。戰爭過后，修養幾年，還是能回本的。

    在余生問明白牧場所在，并和牧場主通過電話，約好見面的時間和地點后，便帶著兩匹馬和一只狗，包了一節車廂，去往懷俄明州的牧場。兩匹馬一匹是高大健壯的夏爾馬，一匹是剛被余生降服的萊恩。那只狗，則是余生從國內帶來的小細犬。青小藝沒辦法陪余生同行，余生便帶上了小細犬，聊以紓解旅途寂寞。

    結果這貨到了賽馬場之后，簡直就成了欺男霸女的惡棍。不但“欺負”了好幾條血統純凈的格力犬，還把養馬場鬧得雞犬不寧。以小細犬的每小時七十公里的速度，遠遠壓制住了養馬場中那些身價極高的賽馬每小時六十公里的速度。把養馬場中的幾匹馬攆得到處亂竄，差點炸了群。幸虧余生在場，要不這貨非被養馬場的保安擊斃不可。

    不過，遇到萊恩，小細犬還是有些打不過。雖然萊恩的速度不如小細犬，身體也遠比小細犬巨大，沒有小細犬那么靈活。但是，萊恩的力量卻遠不是小細犬能比擬的。在被小細犬撓了兩下之后，一蹄子踹在了小細犬的屁股上。踹得小細犬連翻了兩個跟頭。至此世界才清凈下來。這兩個貨知道勢均力敵，才和平相處起來。

    而膽小的夏爾馬，卻明顯沒有這二位的膽量。雖然力氣是最大的，但是膽小怕事。在三個非人生物中，明顯就是受欺負的那一個，不但老老實實的跟在萊恩屁股后面當小弟。而且，對于趴在其背上睡得四仰八叉的小細犬也毫無反抗的意思。

    余生懶得管這幾個非人生物之間的地位與排名，火車一路西去，車窗外的景色變得絢麗起來。他這才想起，他要去的這個地方，是美國人有許多傳說的西部。而美國西部，又是后世攝影者的一處勝地。風景絕美處無數，不經意間，便會邂逅一些天地間絕美的光彩顏色。

    余生所去的懷俄明州，更是落基山脈的所在，美國黃石國家公園的所在，其風景之絕美，在后世的全世界，都是知名的！

    懷俄明州，在一八八八年正式建立，一八九零年加入美國聯邦，成為美國第四十四個州。落基山脈如同一根對角線般，從四四方方的懷俄明州斜穿而過。是以，懷俄明州所在，以山地為多。

    不過，此處的山地并不貧瘠。且不說無以計數的野生植被和麋鹿棕熊等野生生物，由于火山的存在，山脈下蘊藏的礦藏，數量也極其驚人。在后世，懷俄明州探明的煤儲量居美國首位，火山灰風化而成的膠狀黏土產量均居美國首位！鈾藏量居美國第二位！石油及天然氣產量分別居美國第五位和第七位！且有眾多水力資源！

    雖然，山地并不適宜耕種，最多不過種些牧草、土豆和麥類。但是，由于其干冷的氣候非常適宜牧場生長，所以畜牧業極為興盛。放牧的牛羊數量比人口多四倍！由于地廣人稀，和產業的差別，此地的牛仔數量也是全美第一。

    當然，黃石公園的火山也并非只有益處。雖然此地有眾多礦藏，但是據余生后世看到的資料所知，在眾多地質學家和火山專家在對黃石公園的火山熔巖進行分析后，發現黃石公園的火山，并不需要任何額外的觸發，例如地震等等，就有可能爆發。

    而黃石公園下的火山，又是地球上少見的超級火山。一旦爆發，火山灰將會遮天蔽日。在火山灰的影響下，地球的氣溫將會降低十度左右。并且，連續十年。人類能夠在這場火山爆發和持續降溫中下存活下來的少之又少。人類文明的進程也將由此改變。

    所以，此處，既是生物繁盛之處，又是下一次的世界改變的契機。其間巨大的反差，讓余生這個比別人多知道一些的人，感覺分外奇怪。

    胡思亂想間，火車已經到達懷俄明州。余生在約定的站點下車。早有一個大胡子牽著馬等在車站。此人便是余生要去的牛頭牧場的牧場主亞歷山大。詹姆斯在余生已經敲定了和幾個農場主的生意后，便回去了。沒有跟來。

    亞歷山大看見余生到來，非常高興。他早已聽過廣播中，余生獲得奧斯卡金像獎的事情。據亞歷山大所知，能拍電影，并且能獲得奧斯卡大獎的導演都是有錢人，或者他的牧場可以在他預想的價格內成交。

    有此前提在，亞歷山大便對余生格外熱情。一路上指指點點，說遍牧場的好處。只不過，余生在后世已經見多了各種推銷術，對亞歷山大的解說，有極強的免疫力。表情也是淡定非常。而萊恩也對亞歷山大騎著的夸特馬沒有什么熱情。一幅傲嬌的神態。至于夏爾馬和小細犬，那是可以無視的存在。

    牛頭牧場在兩匹馬的漫步中，很快便到了。正如布萊斯勒提前給他的資料所言，牛頭牧場的牧草長勢一般。并不如一路上看到的其他牧草的長勢。只不過，景色也確實好，在牧場的范圍內，竟然還有一汪湖水。顏色是清澈的淡藍。陽光下，直見湖底。偶爾有魚影掠過。

    由于火車晚點，所以，到牧場的時候，已經是天色黃昏，即將入夜。牛頭牧場只有亞歷山大一家在，亞歷山大來迎接余生，家中的妻子和一兒一女便已經給余生準備好了晚餐。

    種牛圈和母牛圈中的牛，在暮色中低聲哞叫。牛頭牧場由于牧草長勢一般，所以，經常用草場交替放養的方式，并且要購買大量的苜蓿草，才能保證牛的長勢。余生在亞歷山大的介紹中，暗自盤算，發現除了亞歷山大對牧場的要價比市場高百分之二十之外，牧場的投入和產出并不樂觀。性價比實在是低了些。怪不得布萊斯勒幾個人明知道這是個風景秀美之處，也不出手購買。如果過兩天沒有發現其他的亮點，余生打算放棄了。

    不過，他的這些盤算并沒有直接告訴亞歷山大。一切選擇，還有待考察。很快，余生便發現了這處牧場出乎其意料的地方。當亞歷山大把余生請進屋內的時候，余生便是一驚。如果不是此身在此，余生絕對不會相信，有如此裝潢的房間，居然是一個牛仔的屋子。

    在印象里，牛仔都是邋邋遢遢，不拘小節的。卻不料其屋子里的裝潢竟是如此精致用心。整個房子都是用松木修建，并沒有涂飾任何的顏色，全用松木的本色作為房間的基本色調。

    房子有上下兩層。下層是臥室和客廳等主要居室。上層則只有一處閣樓。樓梯也是由松木搭構而成。雖然并不奢華，但是極其用心，有許多舊物，甚至可以被稱為古董的東西，譬如鹿角、牛頭、馬掌釘、馬鞍、啤酒桶、獵槍等，在合理布置后，成為房間的裝飾。

    亞歷山大的妻子知道這一筆買賣的重要性，所以準備了豐富的美式農家宴。有一大份南瓜湯，七分熟的烤牛排，蔬菜沙拉，烤土豆、烤面包，黃油，果醬。甚至還準備了一份自制的甜點。雖然亞歷山大的妻子很詳細的介紹了這道甜點的與眾不同，但是在余生看來，和蛋糕沒有太多不同。

    不得不說，美國牛仔和牛相處了將近一個世紀之后，做出了的烤牛排還是很地道的。有此美食當前，余生差點拍板將這處牧場按照亞歷山大的報價買下來。

    晚飯后，亞歷山大拿出歷年牧場經營的報表。余生在客廳中仔細翻看。發現牛頭牧場中，所養殖的rou牛，基本上都是海福特牛和安格斯牛。

    這個時代在中國，并沒有專用的rou牛品種。中國人養牛，大多是將牛作為一種農耕所用的大型牲畜，而不是殺了吃rou，或者養來喝奶的。而在喜歡吃牛排的歐洲，英國人在十八世紀，便已經培育出一些中小型的rou牛品種。

    海福特牛和安格斯牛便是英國人培養出來的rou牛品種。這兩種牛，除了rou多且rou質不錯之外，還有一定的產奶能力。非常適宜牧場養殖。

    但是，余生發現，雖然亞歷山大養牛養的比較認真，但是牛rou的rou質卻很一般。美國牛rou的質量級依據牛rou的品質和生理成熟度將牛rou分為：特優、特選、優選、標準 、商用、可用、切碎和制罐八個級別。

    年齡這個因素容易理解，小牛rou確實鮮嫩。而除了年齡之外，牛rou品質和養牛的差別，主要體現在牛rou的大理石紋上。大理石紋越多，牛rou的品質就越好。而所謂的大理石紋，用通俗些的話講，就是夾雜在牛的瘦rou之間的脂肪，在牛rou上形成的紋路！大理石紋越多，牛rou越是肥瘦相間，烤熟之后，越是鮮嫩多汁，味美可口。

    而大理石紋越多的牛rou，評級越高，也越發值錢。牛頭牧場的經營實在一般。大多數牛rou，不過是標準級別，或者商用級別。能達到優選級別的都少之又少。

    亞歷山大也知道自己并不適合經營牧場，即便這處牧場是祖上傳下來的。但到了他這一代，養牛的天賦似乎突然之間消失了。只能對余生解釋道：“我雖然不知道具體是什么原因，但是我確實無法解決這個問題。牧場已經連續虧損好幾年了，如果不是實在經營不下去了，我是不會想到要賣掉它的！”

    “那么，亞歷山大，你為什么堅持不降價呢？要知道，你要的價格至少要比市場價高處百分之二十！”

    “余先生，這處牧場從我父親的爺爺那一輩，就開始經營。我的這處房子，看似簡單，但也有百年歷史。我是不會用低價將這處牧場賣掉的！這不是價格的問題，二十我們家族的榮譽！如果價格太低了，那么人們會說——你看，亞歷山大這一家經營失敗了！所以，才會底價處理掉牛頭牧場！”

    “我絕不會容忍這樣的事情發生！”