吃的時候意外發現，雞rou嫩滑，雞湯酸甜，既有雞rou的濃郁，又有果子的清香，兩者相得益彰，互相激發出食物的美味，比光雞湯層次豐富，口感更好，讓人回味無窮，別有一番風味 。

    開飯館的能做出新的菜式，無異于如虎添翼。

    江大成保留了這道菜，受到啟發，慢慢摸索著熬酸湯，成功地做出酸湯雞，酸湯豬腳，非常受歡迎。

    后來他突發奇想，把酸果汁當做調料加進菜里涼拌，竟非常的酸脆可口，最是美味。

    當然也是因為這個年代調味品太少，連高度酒都釀不出來，更別說醋了。

    沒有醋的涼拌菜沒有靈魂，吃起來寡淡，而酸果充當了這個靈魂，讓涼拌菜有了更好的口感。

    酸果讓江大成做的菜有了靈魂，并且是別人偷學不走的靈魂。

    有了酸果，江大成成功的熬出酸湯，做出獨一無二的涼拌菜，讓這名不見經傳的小店生存下來，且生命力旺盛。

    酸果每年八月份成熟，新鮮酸果不好保存，一個月左右就會腐爛。

    為了常年能有酸果用，燕子摸索出一套保存方法：新鮮酸果切片曬干，裝袋，掛在房梁上，不會回潮，不會生蟲，一年到頭都有用的，且用不完，每年都剩下不少 。

    除了熬酸湯外，江大成做家常菜也有一手，什么小炒rou，黃燜雞之類的手到擒來，速度快，味道好，也是招牌菜。

    江大成一身手藝，燕子不肯好好學，他愿意把手藝傳給白竹，一點都不藏私。

    這天，他拿出一袋干酸果片，交給白竹：“別小看它，這時我們的鎮店之寶。

    做出來的菜好不好吃，全靠它了。

    晚上抓一把泡在木盆里，早上連水帶酸果片煮開，熬制一會兒，等汁水變得濃稠，把酸果片撈出不要，剩下的汁水就是酸湯了。

    這時候火候很重要，熬濃了容易糊，熬清了味道太淡。

    差不多時用筷子挑出來看看，能掛絲就可以了。

    做涼拌菜的時候加一點進去，酸酸脆脆的味道全出來了?！?/br>
    白竹第一次見酸果片，干巴巴，黃燦燦的，不知它的厲害。

    他好奇地撿了一小片塞進嘴里，才咬了一口，一下子酸得眉毛鼻子皺成一團。

    他忙不迭地“呸呸”吐出酸果，伸出舌頭哈氣，燕子見他酸得眼淚都出來了，忍不住哈哈大笑。

    白竹瞪了她一眼，罵道：“壞東西，就知道幸災樂禍！”

    說著，忙拿了葫蘆瓢舀水漱口。

    連江大成都忍不住好笑。

    白竹漱了口，那股酸勁過去了，才笑道：“果然好酸！牙都酸倒了，想不到吃起來這樣酸的東西做成調味品竟然效果這么好！”

    燕子笑道：“正是呢！這東西吃起來難以下咽，用起來倒是好用。爹怕這棵樹年紀大了，哪天突然死了，就沒了酸果用，又育了幾棵幼苗，栽在菜園里，哪天你去看看?！?/br>
    江大成早先攢錢買了一塊地做菜園子，想自己種菜，能降低一些成本。

    但菜園子只能種些家常菜，品種也沒有那么多，不夠店里用，日常用的很多菜還是靠買。

    白竹摸著酸果片，點頭笑道：“我家也有一大個園子，就在院子隔壁。我娘勤快，園子一年到頭都種著菜?！?/br>
    白竹望了燕子一眼，微笑道：“我弟弟也叫宴宴，是個小哥兒。乖巧可愛，懂事的很，長得非常漂亮。有機會你們認識一下，你們性格很像，肯定處得好?！?/br>
    燕子見他提到自己家，面部放松，表情柔和了很多，眉眼靈動，嘴角不自覺地帶著一抹笑，和平時郁郁寡歡的樣子判若兩人。

    可憐的哥哥想家了！

    燕子心里同情，又不好說什么，只得笑著勸慰道：“好啊，你總說你家好，我真的有點想去看看，見見你家里人呢！”

    白竹眼睛亮亮的，跟她說說娘有多疼自己，又把宴宴夸成一朵花。

    提到自己的家人，白竹神采飛揚，臉紅紅的，眼睛亮亮的，五官生動地立起來了，就像清晨荷葉上的第一滴露珠，清澈圓潤，在陽光的照射下，散發出璀璨奪目的迷人光暈。

    就……太漂亮了！

    燕子呆了一下，忽然覺得口干舌燥，心跳加速，不敢再看，別開頭，扯開話題笑道：“你經常提你娘你弟弟，倒是很少提你哥哈?！?/br>
    白竹一窒，心猛地一疼，臉上神彩退去：他哥，他哥是藏在心尖尖上的寶貝疙瘩，輕易不能與人言！

    他哥，他哥是他心尖尖的癢癢rou，不能想，一想就痛徹心扉！

    白竹垂下目光，鼻翼翕動，眼眶發酸：他哥，他哥怎么還不來接他回家??！

    白竹真的好想回家，可是他不知道自己家在哪里，找不到回家的路??！

    第311 章 鴛鴦交頸

    白竹找不到回家的路，現在貿然回家，可能像之前一樣餓死。他不得不留在這里，希望鳴曦能順著他的記號找過來。

    如果鳴曦不來，他學好手藝也要回家的，有了手藝，就不怕餓死了，大不了到一個地方幫幾天工，掙一點路費再往前走！

    現在他毫無辦法，只得靜下心跟著江大成學做菜。

    他做飯是有些天賦的，勤快肯學，肯琢磨。

    沒事時他就在灶屋調配酸果汁，試驗酸湯的火候，嘗試著在酸湯里加一些熟芝麻和花生碎，反復試了幾次后，做出的酸湯比原來更可口，無論是做酸湯菜肴，還是用來涼拌，都大受歡迎。