竟敢挑戰這么多同行。

    要知道，老城區的烤鴨店、百味雞什么的，基本上都是經營多年的老店，口碑和人氣早就積累起來了。

    這些老店，都有穩定的客源?？谖兑捕嫉玫搅耸袌龅恼J可。

    當初他楊星宇來市里開店，都不敢來老城區跟這些老店競爭，胡老三和梁萍卻敢過來找死。

    老城區的人氣雖然旺，有錢人也多。

    但你做的東西，口味不夠特別的話，那些嘴刁的有錢人，可不會買賬。

    真當那些有錢人的錢好賺呢？

    不過，此一時彼一時。

    剛來市里創業的楊星宇，不敢冒然殺進老城區，跟那些老店競爭，現在則不同。

    有之前18家分店的成功經驗，以及最近這段時間，他對鹵湯配方的一再優化，楊記烤鴨的滋味，已經比一開始提升了一大截。

    雖然，仍然可能不如老城區的一些老店。

    但……

    一門生意能否做起來，產品質量雖然重要，卻并不是決定性的因素。

    如果產品質量最好的，就能通殺整個行業，那這個世界上，任何行業就該只存在一家企業。

    但事實是如此嗎？

    餐飲行業，從來都是眾口難調，千人千味。

    別的不說，只說烤鴨，你說你的烤鴨鹵湯滋味豐富，回味無窮，但也只能滿足一部分顧客的口味。

    還有一些顧客，可能就喜歡鹵湯滋味單一一點，能更多品嘗到烤鴨本身滋味的。

    試問：遇到這樣的顧客，你怎么滿足他們？

    還有一些顧客，雖然也喜歡你店里的烤鴨，但在口味和價格之間，他更愿意選擇價格便宜一點的那家去買。

    試問：遇到這樣的顧客，你又怎么去滿足他們？

    降價？

    會不會虧本？

    味道好的，用的料子必然足，料子的品質可能也更好，這就注定了你的成本比別人高。

    就算你的成本和別人一樣，當別人寧愿虧本也要跟你打價格戰的時候，你應不應戰？

    應戰，你也要虧本。

    不應戰，你生意就要被搶走一部分。

    所以，即便楊星宇現在還沒把握自己的菜品質量，能勝過老城區的所有老店，但他仍然有信心能在老城區搶下一片市場。

    ……

    楊星宇跟著三叔、梁萍看完梁妹烤鴨的10家店面，最后被梁萍帶到梁妹烤鴨的大廚房。

    位置在那10家店的中心區域。

    可能胡老三當初決定搞連鎖經營的時候，就準備抄楊記烤鴨的作業。

    所以，梁妹烤鴨的大廚房，也租了一棟帶院子的二層小樓。

    院子比魚尾巷的那個院子要小一點。

    小樓也要小一點，上下三間。

    還有兩間一層的平頂小屋，一間是衛生間，一間原本是廚房，現在被改成倉庫。

    主樓的樓下三間被打通了，被改造成一間大廚房，大廚房中間用塑料板隔了一堵墻，墻的東邊是冷菜間，西邊是熱菜間。

    冷菜間只有熱菜間的四分之一大小。

    樓上三間，一間被改成老板辦公室，有老板桌和老板椅，還有大紅色的木質茶幾和座椅。

    另外兩間，一間是胡老三和梁萍的宿舍，一間是廚師宿舍，這間廚師宿舍里擺了四個上下鋪的鐵床，共八個床位。

    當楊星宇跟著梁萍，走進這間宿舍，看見這間廚師宿舍里那四個上下鋪鐵床的時候，楊星宇沉默了。

    他想起自己高中時候住的宿舍。

    那時候，他們宿舍也是八人間。

    但到了大學，他住的就是六人間了。

    畢業后，住過的酒店宿舍，一般都是四人間，有時候四人間都還有空床位。

    八人間的宿舍，他已經很久很久沒有住過。

    估計現在除了監獄，也就一些黑心工廠會這么安排了。

    這一刻，楊星宇挺佩服胡老三，給自己弄一間大辦公室，卻讓廚師住八人間。

    那家伙就沒想過這么干，這些廚師心里不爽，干活會不用心嗎？

    “梁阿姨，這間宿舍之前住滿了嗎？”

    楊星宇忍不住問了一句。

    梁萍點點頭，“嗯，住滿了?！?/br>
    她沒察覺出楊星宇問這個問題的原因，隨口回答了，就問：“小宇，現在所有店和這個院子，我都帶你看完了，你看你能給我什么價？”

    第120章 轉讓

    隨著這個問題問出，梁萍和楊青平都看著楊星宇，等楊星宇報價。

    楊星宇略微沉吟，搖頭說：“說實話，你這些店和這個院子，我并不是很想要，要不，您還是去找找別的買家吧？或者你把這些店一一轉租出去，可能收回來的資金會更多?！?/br>
    有人總結過，當某某以“說實話”、“憑良心講”之類的話，作為開頭的時候，說出來的話，往往都不是實話、良心話。

    就像楊星宇剛剛說的這番話，就不是實話。

    他其實對今天看的那十家店面，和腳下這座院子，還挺感興趣的。

    但現在正在談價格，他當然不能表露自己的真實想法。

    楊青平皺眉看向梁萍。

    梁萍有點急了，“為什么呀？我這些店和這個院子，位置都這么好，你為什么不想要？”

    沒等楊星宇接話，她又說：“我也想過找別的買家，或者把這些店分開了一家家轉讓出去，但我一時間很難找到別的買家能一口氣吃下這么多店，一家一家的往外轉讓，效率也太低了，還不知道什么時候才能轉出去，關鍵是如果想轉租我這些店的人，如果不是也做烤鴨、鹵菜生意的，那我店里的那些裝修，對他們來說就根本沒用，他們還得砸了重新裝修，轉讓費肯定會壓得很低，小宇！你就看在你佬佬的面子上，幫幫忙，把我這些店接下來好不好？就當阿姨我求你了！”

    要不怎么說梁萍不適合談生意呢，她心急之下，竟然把心里顧忌的這些事，全跟楊星宇說了。

    楊星宇感覺自己如果繼續壓價，都有欺負她的嫌疑。

    不過，想想她現在欠著50萬的外債，并且，這50萬每天都要付利息，他倒也能理解她現在的心態。

    她終究只是一個文化程度不高的中年婦女。

    即便賣了幾年烤鴨，她的心理素質和頭腦還是不行。

    他走出這間宿舍，來到門外的走廊上，看著一樓的院子，楊青平和梁萍都跟了出來。

    楊青平忍不住幫腔：“小宇，你要是想擴大生意，就接下這些店吧！就當時給我一個面子，哪怕是價格低一點呢！”

    梁萍連連點頭，期待地看著楊星宇。

    楊星宇看了看他們，表情有點無奈，“佬佬，你這是在為難我??！這里老城區，乍一看好像人氣很旺，生意應該不難做，但這里賣烤鴨、鹵菜的老店特別多，競爭太激烈了，我是真不想在這里開店??！”

    “這……”

    楊青平皺眉看了眼梁萍，想了想又跟楊星宇說：“小宇，你來市里短短幾個月，就能開18家店，生意都還挺好，我覺得你就算來這老城區開分店，生意應該也能做起來，你再考慮一下唄？”

    梁萍點頭附和：“是呀！這里老店雖然多，但你楊記烤鴨的味道，我試過，不比這里的老店差多少，而且、而且連鎖經營的成本比較低，你還是有競爭力的?！?/br>
    楊星宇似乎被說得有些意動。

    皺眉沉吟著，忽然嘆道：“可是梁阿姨你希望最低能賣50萬，別說我現在手頭沒這么多資金，就是有這么多資金，這個價格，我也不敢接手這些店??！因為你們已經把招牌做臭了，我在你們原來的店里，重開烤鴨店，可能很長一段時間，都沒什么客人進門，我得做好連續虧損半年，甚至更長時間的準備??！這樣一來，我資金壓力就太大了，也很不劃算！”

    梁萍聽得眉頭直皺。

    等楊星宇說完，她糾結片刻，苦笑問：“那你最多能出什么價？”

    楊青平幫腔：“是啊，小宇！你先出個價唄！”

    楊星宇無奈地看著他們，猶豫好一會兒，才抬手亮出四根手指。

    “最多40萬！這還是看在我佬佬的面子上，要不然這些店我真不想要，有這么多錢，我完全可以在其它地方開十幾家新店了?！?/br>
    40萬，在其它地方，確實能開十幾家新店。

    但店面位置肯定不能和梁妹烤鴨的10家店比。

    做生意，店面位置是很重要的。

    開在新小區門口的烤鴨店，生意肯定沒法跟老小區門口的店比，更沒法跟開在老菜市場門口的店比。

    “40萬？這、這也太少了吧？我們真投資進去了70多萬的，小宇，要不你看再加點？48萬行不行？”

    楊星宇一口咬死了最多只能出40萬，而梁萍總想著能多賣幾萬，一番討價還價之后，價格還是沒談攏。

    楊星宇也沒在這里逗留很久，見價格暫時談不攏，沒多久就告辭走了。

    反正他現在不急，急的是每天都要付利息的梁萍。

    每多拖一天，梁萍借的那50萬，就要多付一筆利息。

    壓力在她那邊，楊星宇自然有的是耐心等她妥協。

    ……

    之后的幾天，梁萍、楊青平天天給楊星宇打電話。

    每天都要打十幾個的那種。

    目的也很簡單，就是希望楊星宇能多加幾萬，但楊星宇始終咬死最多只能出40萬。

    他倆電話打過來的太多，楊星宇有時候干脆假裝沒有聽見手機響，只偶爾接一個他們的電話。