第473章 蛋黃酥
白家人對那山泉水愛的深沉,按方婆子的話說,“我看見那山泉水就覺得親切?!?/br> 新宅子挖了好幾口井,不過冬日里的井水溫熱,不如放在室外的山泉水溫度來的低。 在這功夫,周環已經將烤箱燒起來了。 新的烤箱直接蓋在廚屋隔壁,頂上還搭上了棚子,太陽曬不著,雨淋不著。 “花兒,你估摸著烤箱的溫度到了,就將咸蛋黃拿出來烤上,分開放些,烤半刻鐘?!?/br> 雷花和周環跟著白夏做過烤蛋糕月餅什么的,自是有一套自己估摸溫度的法子。 與此期間,白夏又開始做雪媚娘的皮。 將糯米粉和澄粉、糖、牛奶按照比例混合均勻,然后上鍋蒸一刻鐘,蒸好了放在一旁備用。 白夏揪了些皮試吃,少了黃油和奶油,口感差些,不過也還能接受。 接下來白夏教周環和林娘子搟油皮,搟完油皮搟油酥,然后將兩樣東西融合均勻,搟好靜置。 “這樣的大小的油酥和油皮,兩個油皮混合一個油酥,這樣烤出來的皮酥香?!?/br> “對,就是這樣搟,把剩下的搟然后再蓋上布,讓它稍微松弛一下?!?/br> 雷花那邊也將蛋黃烤好了,慢慢地裹上豆沙,再靜置一刻鐘。 “最后,把皮搟好然后放上一層雪媚娘皮最后放上這個豆沙蛋黃團子,包上就好了?!?/br> 幾個人邊學邊做,倒也快。 “包上后用布蓋上,靜置兩刻鐘后,刷上薄薄的一層蛋黃液,再放入烤箱里烤一盞茶的功夫?!?/br> 冬日里,一盞茶的功夫也就是十分鐘左右。 白夏和雷花周環一起守在烤箱外面,估摸著時間,大概有十分鐘了,將烤盤端出來,再次刷上一層蛋黃液餅撒上黑芝麻烤兩盞茶的功夫。 慢慢的,烤爐里飄出來的香味越發濃郁酥香。 新鮮出爐的蛋黃酥,色澤是淺淺的焦黃,賣相極好。 白夏迫不及待的拿起一個蛋黃酥,左手換右手,右手換左手,被燙得直吸氣。 趁熱咬了一口,猝不及防,被里面的餡兒燙到嘴,但這也不妨礙她三兩下吃完。 白夏最喜歡雪媚娘皮糯嘰嘰的口感,一個蛋黃酥下肚超級滿足。 “涼一下,別像你家姑娘我一樣燙到嘴了?!?/br> “剩下的你們烤了,林娘子,明日多烤些,做年禮用?!?/br> 白夏端著盤子蛋黃酥,拿去給她家人嘗鮮。 蛋黃酥足做了半下午的時間,天色已經暗了下來。 從廚屋一路走到堂屋,蛋黃酥剛好涼下來了。 “新做出來的吃食,快嘗嘗,極好吃?!?/br> 夏氏接過閨女手中的盤子,“你做出來的吃食,自是極好吃的?!?/br> 放在了白老頭和方婆子之間的桌上,等他們先拿了一個,自己才拿,順手給白夏拿了一個。 “外皮酥,內里糯軟,又甜又咸......” “中間這層白白的是什么?糯米皮?” 白夏:“......算是吧?!?/br> “這玩意兒新鮮,當做年禮送人倒也合適?!?/br> 方婆子吃了一個,“少吃些,馬上吃晚食了?!?/br> 吃多了,一會兒晚食該吃不下了。 這東西好吃是好吃,不過還是不如吃飯重要,頂多當個零嘴。 正巧,幾個人下學的下學,下班的下班,剩下的一人一個嘗鮮也就沒有了。 下班的當然是陳素容和丫丫。 司馬宸離開后,幾個小子去族學上課,晚上由陳素容督促著上個‘晚自習’。 總之,就是不能讓他們放松。 第二日,白家主要做蛋黃酥,新鮮出爐的,給各家送去一些,其余的都做成年禮送往各家。 “唉,今年往宮里送的年禮也不知道能不能送進去?!?/br> 今年因著前期在忙做防護口罩衣物等事宜,年禮確實比往年晚了。 等到了宮里,大概都在年后了。 林縣令之前還來白家問過要不要和他一起送年禮進宮,那時候白家正忙著,白夏就拒絕了。 如今直接走了福王府的路子,肯定是能送進宮里的。 只不過,時間遲了些,還望帝后別怪才好。 教會了廚房里的人做蛋黃酥,白夏又閑下來了。 閑暇時刻,把她丟失了許久的畫撿了起來。 還好,雖然人物還是圓潤豐滿,但是也看得過去。 “姑娘,這大下雪天的,您怎么給這位姑娘穿件夏衣?” “若是我啊,肯定凍得縮在一起發抖了,哪里還能像畫中之人一樣笑得那么美?!?/br> 白夏:“......?!?/br> 周環也做出了評價,“姑娘,您這畫的也太假了?!?/br> 白夏:“......?!?/br> 最后在兩個丫頭你一言我一語下,白夏又默默地加了紅狐裘。 別說,還挺美的。 “這樣看著就不那么突兀了,沒人更美了?!?/br> 白夏美滋滋的,“一會兒讓人去鎮上給我裱起來,姑娘我要掛到屋里欣賞?!?/br> “好嘞?!?/br> 雷花風一樣的跑出去了,又風一陣地跑回來了。 “姑娘,姑娘,我們看熱鬧去?!?/br> “什么熱鬧?” “聽說石婆子被娘家人送回來了,直接丟在村門口呢?!?/br> 白夏斜了她一眼,“姑娘我是那么愛看熱鬧的人嗎?” “那姑娘,我去瞧瞧回來跟您說?!?/br> 白夏:“......反正也沒什么事,咱去看看也行?!?/br> 周環:“......?!?/br> 石婆子自那次被打了板子后,被送回娘家。 剛開始娘家人還好好養著,想著石婆子的幾個兒子孝順,能撈著點好處。 哪里知道,只在最開始幾日買了藥給石婆子涂,后來偶爾過去看一眼,送些米糧,只口不提什么時候接回家去。 漸漸地石家的人都不耐煩石婆子了,剛開始的指桑罵槐后來直接指著她鼻子罵。 石婆子哪里被人這樣子罵過,整日里跟嫂子打架。 這不,前幾日跟娘家嫂子大打了一架,一不小心扭了腰動彈不得,娘家哥哥忍無可忍,今日就帶著兒子把人送了回來。 也沒有進村,直接將人扔在了村口。 大過年的,各家各戶往鎮上或者縣城置辦年貨的不知凡幾。 見石婆子身上穿著薄衣服被扔在地上,立馬就有人來通知白水家里。