第109章 大雪要腌rou
白茉莉走到男隊那邊,“我就說你們一定會輸吧,趕緊跑圈去吧?!?/br> 男隊那邊憤憤,“要不是有白夏,今年你們肯定輸了?!?/br> 白茉莉可不甩他:“愿賭服輸,趕緊跑吧?!?/br> 跑圈不只是跑圈,還得學狗叫,白夏看著白苗一臉的同情,學了三年的狗叫,真是難為你們了。 白夏拉著小丫,小丫頭一臉的興奮,“小夏jiejie真是太太太厲害了,比所有人都厲害,我以后也要像jiejie一樣這么厲害?!?/br> “行啊,那你要每天多吃飯,多長點力氣才行?!?/br> 兩個人出了包圍圈才看到站在一旁的李秋山等人。 白夏快步走過去,“丫頭,干得漂亮!” “嘿嘿,”白夏略臉紅,“李爺爺,不是在上課嗎?” 李秋山笑道:“你們在上面玩的熱鬧,這幾個小猴兒在學堂里坐不住了?!彼噶酥稿\誠幾個。 “原來是這樣,是我們打擾你們上課了?!?/br> 學堂就建在曬谷坪下面,她們在這里玩的熱鬧,聲音全傳到學堂里了,錦誠幾個小一些的可不就坐不住。 “今日就放一天假,回去好好溫習功課,明天再來?!崩钋锷娇磶讉€學生都沒心思上課,干脆放一天假。 白夏帶著小丫先回家,她的手被凍得通紅,身上卻出了不少汗,要趕緊把衣服換了,不然肯定要生病的。 白夏換好衣服出來,小丫正在堂屋里說白夏的豐功偉績呢,最后總結,“小夏jiejie是最厲害的jiejie了,比那些哥哥們還厲害?!?/br> 方婆子深以為然,“可不是,男孩子都比不上你小夏姐?!?/br> 白夏把手烤暖了一些,又坐不住了,“小丫,我們去堆一個雪人吧?!?/br> 小丫頭萌萌噠,“是用雪做的人嗎?!?/br> 白夏胡亂點頭,“是吧?!?/br> “像這樣滾一個雪球,我滾一個大的,你滾一個小的?!毙⊙緷L了一會兒就受不了凍,“你先回屋里暖暖去,做好雪人了我喊你?!?/br> 滾好了大小兩個圓,把小雪球放到大雪球上面,白夏找來白老頭編的小笸籮當做帽子,兩根枯樹枝做手,松果掰成一片一片的,做成眼睛和彎彎的嘴巴,鼻子是讓白老頭編的一個錐形。 “嘿,這雪球一加上五官和手,別說,還真挺好看的?!狈狡抛訃@雪人轉,稀罕極了。 白老頭很是贊同的點點頭,樂呵呵道:“小夏的腦袋聰明,很有想法啊,像我?!?/br> 方婆子暗暗翻了個白眼。 “夏啊,跟奶奶來腌rou?!?/br> 俗話說小雪腌菜,大雪腌rou。 昨日白勇回家了一趟,買了幾十斤rou,兩條豬腳,一板排骨,還買了不少羊rou,豆腐等。 方婆子帶著孫女一起腌rou,行山村這邊的臘rou做法和川省的做法不一樣。 先是把鹽巴均勻抹在rou上,腌制七八天,然后用燙水把rou擦一遍吊起來風干。 干了以后再用米糠熏一遍吊起來,想吃了就割一塊下來炒。 上好的五花rou和后腿rou全部腌制,豬腿rou也腌了一條,這一次買的豬腳是蹄膀連著rou,一只十來斤,排骨也腌了一半。 “這個鹽啊要抹均勻,rou不能沾水了,這大雪天腌制的rou不會起花,起花的rou可不香,會變成臭rou?!?/br> 方婆子腌rou,一邊教白夏一些小技巧,怎么樣才能把rou腌的更好吃。 “這rou風干了,吊在梁上,可以吃到明年春后?!?/br> 白夏幫方婆子把腌rou的大瓷盆放到案板底下,蓋上蓋子,上面壓著兩個大石頭,保證連灰灰也打不開這個蓋子。 因著白勇買的羊rou不少,賣羊的還送了幾根棒骨和一個完整的脊柱,“奶,晚上我們吃羊rou火鍋吧?!?/br> “啥火鍋?” 白夏默了一瞬,“就是用羊rou煮熟做一個湯底,然后可以放一些蘿卜白菜豆腐什么的燙著吃?!?/br> “吃了以后全身都熱熱的,也不冷了?!?/br> “你看著弄吧,我先把午飯熱一下?!?/br> 行吧! 白夏把羊脊骨砍成三段,放在冷水里浸泡半個時辰,吃過飯以后再開始燉湯。 白錦澤兩個回來了,白錦誠跑的滿頭大汗,看到門口堆著的雪人很是激動,“哇,這個是什么東西...”話沒說完就被錦澤提溜著換衣服去了。 白錦誠換好衣服,回到院子里,打算照著門口那個雪人再做一個一樣的,白錦平也從家里跑過來了,兩個人對著雪人一陣研究,然后也堆了一個小型雪人。 白老頭寵孩子,手上唰唰的編出了一個鼻子,“拿去給雪人安上?!?/br> 小朋友愛炫耀,吃過午飯就去了村子里,帶了一波又一波的小孩子來圍觀雪人,只一個下午的時間,雪人風靡行山村。 羊蝎子、羊骨頭泡出血水,放入沸水里焯一下,鍋底放上白夏自制的調料包,然后放入羊棒骨、豬棒骨、脊骨、白蘿卜包,再倒入清水,大火燒開三刻鐘后轉小火慢燉,到晚上就能吃了。 白夏又挑了一塊羊rou,看著像是后腿內側rou,一片rou兩種顏色,又叫黃瓜條,rou質細嫩,肥瘦適中,切成薄片一燙,巴適的很! 時間慢慢流逝,鍋里的羊湯已經煮出味兒來,整個廚房都是香味。 白夏盯著灶火,小丫白錦平白錦誠兩個也蹲在一旁,“什么時候吃晚飯啊,我都餓了?!?/br> “快了,錦平一會兒去叫你爹娘和三叔三嬸過來吃飯?!卑紫钠鹕?,去準備一會兒要燙的菜。 方婆子種的白菜很大一顆,白夏揭了幾片對半切開,豆腐切成長方塊,蘿卜切滾刀塊,把泡開的豆角干下到羊湯里,豆角干要多煮一會兒,不然吃著太硬。 另外又裝了一盤子泡好的明筍,燙著吃又脆又嫩。 白夏看看時間差不多了,搬來了泥爐子,里面加了適量碳,然后引火點燃,架上小鐵鍋,把羊湯轉移。 泥爐子邊上放滿了竹編小馬扎,一會兒圍著這個泥爐子吃。 沒有辦法,泥爐子放在桌上就太高了,人得站著吃才行,這樣圍坐著鍋吃剛剛好。 白夏想著,是時候找二叔打一個火鍋專用桌了。 -- 作者有話說: