第2章 蕨菜不苦
兩人回到家時,家里還是靜悄悄的,只有幾只雞不時啼咕幾聲,白夏抓了一把剁碎了的菜葉子放到雞食槽里,幾只雞撲騰著翅膀過來,小雞嘴快速的叨著菜葉子吃,估計是餓壞了。 白夏撿出品相不好的松毛菇準備炒了自家吃,剩下的攤放在陰涼的地方。 松毛菇只要把根部摘掉就行,而山蕨菜要把頂上的毛絨摘掉,兩人快速的摘好,白夏拿上竹編籃子上后院洗去。 白家的后院很大,修有一個豬圈,一個雞圈,還有幾分菜地,現在還是光禿禿的一片,聽她奶說到四月下旬就要開始翻菜地種菜苗了。 白家后院自山上引了山泉水下來,將粗大的竹子打通竹節,連接在一起,白夏接了一捧水洗了一把臉,山泉水冰冰涼,很是舒適。 將菜都洗好了,又刷了一遍鍋,鍋里舀入兩瓢水,最后被火折子難住了。按著記憶打了十來遍才把火點著,白夏呼出一口氣,抹了一把額頭上的汗,把蕨菜切成段放入鍋中焯熟,留出今天中午吃的,再把剩下的放入冷水盆泡著,可以放兩天不壞。 把鍋里的水舀出倒掉,又往灶里添兩根柴,待鍋熱后放入豬油,白夏不敢多放,現在的rou貴油貴,白家又不富裕,沒看見有些人家幾天不見油,清水煮菜嗎。 待豬油化開后倒入山蕨菜快速的翻炒兩下,再放入野藠子一起翻炒,瞬間就飄出了野藠子的味道,再撒上一點點鹽翻炒均勻起鍋。 院子里,錦誠聞到香味跑進廚房:“二姐,你炒的啥菜,好香嘞?!?/br> “嘗嘗”,白夏夾了一筷子喂錦誠,一邊問:“好吃嗎?!?/br> 錦城忙不迭點頭,不停地說好吃。 “二姐炒的蕨菜一點都不苦?!卞\誠驚奇的說。 “蕨菜微苦,焯一遍水再泡一下就不苦了?!?/br> “一會兒的蘑菇更好吃,你去田里叫上咱爺奶爹娘還有咱哥回來吃飯吧?!卑准业奶镫x家里不遠,走上一盞茶的功夫就到了,邊上也都是村子里的人家,所以白夏很放心讓錦城去。 錦城聽了像顆小炮蛋一樣沖了出去,“你慢點跑,別摔了?!卑紫拿Χ谝痪?。 錦城頭也沒回說了聲知道了。 白夏看了好笑,小孩子的精力總是旺盛。 轉身將鍋刷洗干凈,放入少量豬油,待鍋熱后倒入松毛菇,傳來“次拉”的聲音,一朵朵黃色的松毛菇被摘成一小片,在高溫下慢慢轉變成褐色,白夏快速的翻炒,待到顏色全部變成了棕褐色再放入野藠子、一撮辣椒干、鹽和少量醬油,翻炒均勻再淋入一小碗水,煮2分鐘就可以盛出來了。 白夏嘗了一口,咸甜適中,松毛菇肥厚,是一種咬肥rou塊的口感,但是沒有油,再加上藠子特殊的香味和辣椒的刺激,簡直完美。 白夏美美的點點頭,嘗到久違的菜感動的快要哭了,要知道她自從上大學離開村里后就再也沒有吃過了。 白夏剛把菜擺上桌,碗筷擺好,就聽見門口傳來聲音,連忙出門,就見白老頭一馬當先走在前頭,后頭跟著方婆子等人,小錦誠被白勇抱著走在后頭。 白老頭看見院子里曬著的蘑菇,“小夏,這是你們今天摘的蘑菇?這么多?” 松毛菇是個好東西,味道鮮美,口感爽滑,鎮上的富人都愛吃,價錢好的時候能賣到十五六文一斤。 白錦誠在路上就跟他們說了今天上山的事情。 “我們去的后山,上山的路不好走,那邊去的人也少,也是運氣好,杉樹林后邊藏著一片松樹坪?!卑紫幕卮鸬?。 夏氏朝著白夏背上就是一巴掌,“個死妮子,后山那地界大人們輕易不敢上去,你倒好,帶著錦誠就上山,要是出了事讓我們怎么活?!庇弥顑春莸恼Z氣說著充滿擔憂的話,這就是母親了。 白夏知錯就改,“我錯了,娘別氣?!敝豢诓惶岵辉偕仙降脑?。 “行了,快洗洗吃飯吧?!卑子虏黹_話題,白夏上后山的行為是不妥,但也不忍心妻子繼續數落她。 一家人又轉到了廚房,白家的廚房大,不僅炒菜,還在里面搭了一張方桌,四條長板凳,平日里一家人都坐里面吃飯。 方桌上放著三樣菜,一碟子是早晨剩下的咸菜,另外兩盤還冒著熱氣。 “得嘞,趕緊洗洗吃吧,我閨女找的好東西,我可得好好嘗嘗?!卑子抡f著就大步往后院走去。 中午這頓飯吃的意猶未盡,飯后坐在堂屋歇午,白老頭和白勇也不歇著,忙活著編竹筐,夏氏在一旁編草鞋,家里人多,草鞋又不耐穿,特別廢草鞋。 白夏端著小板凳坐在白老頭邊上看他編竹筐,白老頭的手很巧,編的竹筐很好看,上面還編有花紋圖形,但是在這個時代也就只能賣個辛苦錢。 “爺爺,下午我還想再上山,還有半邊林子沒去呢?!卑紫慕o白老頭遞了一根竹篾。 姐弟兩個上午摘了有小四十斤的蘑菇呢,就算十文錢一斤也有四百文,更何況還有半邊林子沒摘呢。 家里的銀錢都花完了,大家迫切的想要有進賬,能賺一點是一點,兜里有錢心不慌,最近家里人沒少為了銀錢頭疼。 “行,下午讓你奶帶著你們還有錦澤去?!卑桌项^點頭。 白夏看事情定下了,就回屋里午睡了,實話說,摘了一上午的蘑菇還是挺累的,白夏倒頭就睡下了。 白夏小睡了會兒,白錦澤已經把上山要用的東西都準備好了。 祖孫四人一人背了一個背簍進山了。 春日的陽光溫度適宜,陣陣春風吹過,白夏閉著眼睛,張開雙臂感受著春意好不愜意,啊,好想就地睡著。 這一片松樹林很大,期間還穿插著杉樹,地上掉了許多杉樹葉松毛還有枯樹枝,幾個人的手都扎的紅紅的,但一點也不減摘蘑菇的興致。 方婆子也是個采蘑菇的好手,哪些地方有蘑菇她一眼能看出來。 “奶,你真厲害?!卑紫目粗呀浾诵“牒t的松毛菇的方婆子起了大拇指。 “老婆子當年可是我們村采蘑菇最厲害的?!狈狡抛拥靡獾?,一雙閃著精光的眼睛四處掃去,摘蘑菇的動作不停歇,一邊哼著不知名的小調。 “小弟,姐教你唱歌吧?!?/br> “好呀好呀?!卞\誠的眼睛亮閃閃。 “采蘑菇的小姑娘 背著一個大竹筐 清早光著小腳丫 走遍群嶺和山崗 她采的蘑菇最多 多的像那星星數不清 她菜的蘑菇最大 大的像那小傘裝滿框 賽羅羅羅羅哩賽羅哩賽 噻啰啰啰哩賽羅哩賽 噻籮籮噻籮籮噻籮籮噻籮籮噻籮哩噻?!?/br> “二姐,真好聽?!卞\城拍著小手興奮的說。 “嗯,二妹,你是從哪學的,真好聽?!卞\澤也很高興,一邊還哼著。