第330章
梅干菜特別多沙子,一定要洗干凈,不然吃到嘴里,一邊吃一邊吐沙,她的食客又不是花蛤。 梅干菜洗干凈,用刀剁好,放入鍋里,炒干水分。 就得要干干的,回頭拌上加上豬油丁才好吃。 梅干菜出鍋,景婳直接吃了一大勺。 這個用來送粥肯定好吃,很有嚼勁,香香的。 在等待梅干菜晾涼的時候,往油丁里放上白芷、蔥姜沫、鹽、味精等調味料,最重要的別放了放烤好的面粉。 再加入冰糖,最后加入梅干菜,拌均勻,就可以開始包了。 景婳熟練得閉著眼睛也能給包子提褶子。 第一鍋包子出鍋的時候,景婳打開蓋子,熱氣還在散呢,她就直接上手把包子拿出來。 無情鐵手實錘。 “快嘗嘗?!?/br> 景婳掰開一個,梅干菜的香味撲面而來,肥rou丁顫顫巍巍的,晶瑩透亮,真好看。 她一半塞到宗冀手里。 宗冀:麻了。 手指熱麻了。 他感覺手指在尖叫。 第96章 景婳見宗冀半天沒動, 催他:“愣著干啥,吃啊,好吃,真的好吃?!?/br> 肥rou丁看著晶瑩剔透, 藏在棕褐色的梅干菜之間, 既從視覺上中和了它好像會讓人膩的樣子, 實則味道上也確實如此。 炒得干香的梅干菜和肥rou是最好的搭配。 梅干菜吸收了肥rou丁的油,一開始是越吃越潤, 后來是變得越嚼越香。 而驚喜就是藏在其中的冰糖。 冰糖砸成顆粒狀,猛地一嚼, 還沒有融化的冰糖嘎嘣一下, 在牙齒碰撞間輕輕碎掉,淡淡的甜香彌漫開來,像是可樂里可樂里面的氣泡那樣,每一口都那么地讓人期待,等待這下一粒細碎的冰糖。 宗冀感覺到手指的那個熱度已經過去了。 淡白的包子皮,散發著淡淡的熱氣。 他咬了一口。 果然很香。 能感覺得到油丁的熱油在烹飪的過程中已經釋出, 包子里面那一層皮, 也就是和餡料挨著的面皮,因為與葷油有親密的接觸, 變得油潤軟化,香油香潤的。 油丁和面皮結合,和梅干菜結合, 和白糖結合,每一樣都少不了它。 它是這個包子當之無愧的主角。 這么多種不同味道、不同硬度、不同柔度、不同韌度的餡料一起吃, 口感特別豐富。 每當咬到油丁,你覺得快要膩了的時候, 面皮就會補充上來。 充滿麥香的碳水一下子止住了油丁的膩,只會讓你覺得更加好吃。 就跟很多人吃紅燒rou,一定要配大米飯吃一樣,碳水可以很好的中和油,讓你意猶未盡,想要吃到更多的葷。 景色這次是特地把包子皮做得厚一些。rou餡。 昨天的鮮rou包瘦多肥少,但是這個梅干菜糖包不一樣,有油又有糖,所以,皮要做厚一點,會更合適。 有了這個梅干菜糖包,景婳想了想,另一種口味,還是做雜糧包好了,中和一下。 玉米粉用溫水攪拌,揉搓均勻,揉成光滑的面團 隨著面團的完成。淡淡的玉米香飄散。 景婳個人挺喜歡吃雜糧饅頭的,她干脆留出一部分,用來做饅頭。 饅頭還是要賣的,環衛工人們估計會買,她不能因為有兩塊錢的包子賣,卻不賣一塊錢的饅頭。 沒有這樣的道理。 食物價格有多少,但食客卻是平等的。 玉米面團搓成長條,切成小劑子,搟成薄皮。這些宗冀都能做,景婳給他示范過一遍后,他就接手了。 景婳去準備豆腐餡料。 餡料不復雜。豆腐、蔥花、辣椒面,鹽,味精,澆上熱油。 她特地做了帶著一丟丟辣味的豆腐包,可以和梅干菜糖包的味對比鮮明,又相得益彰。 這餡料好了,面也好了,又是埋頭包包子的時間…… 第二天擺攤,景婳如約而至,不,應該說是提早了半個小時到。 三點半的天色還是黑的。 她遠遠地就看到昨天擺攤的路段有個身影在晃悠。 而且,還提著幾件衣服,背影看上去分外蕭索。 難道是流浪漢? 景婳騎車過去。 正巧,那個“流浪漢”轉過頭來。 “景老板!”王胖子激動喊道。 景婳“啊”了聲,“原來是你啊?!?/br> “對,就是我?!蓖跖肿右膊恢谰皨O想的是誰,一口就認了下來。 能從景老板口中說出來的人,一定很厲害。 他當了景老板想的那個人又何妨? 景婳輕咳了聲。 “你怎么穿得這么厚?” 雖然現在的確有點冷,但還不到穿上好幾件厚衣服的程度 王胖子吸了吸鼻子:“嗐,我從東北那旮瘩直接過來了?!?/br> 飛機提早降落,他一下飛機就過來這邊了。 想著快要吃到景老板做的東西,他懶得去酒店,直接在這里等著。 這就是吃貨的精神。 在飛機上,他連飛機餐都沒吃。 如果吃了飛機餐,那就是對景老板最大的不尊重。 “景老板,今天吃什么?” 作為老食客,王胖子深知景婳喜歡變口味。 昨天還是那樣,今天說不定就增加了口味或者換了口味。 lt;a href= title=一傾山水target=_blankgt;一傾山水