搖一搖, 好豬腰厚實又柔軟。

    還不能貪心，大的豬腰反而不好。

    景婳挑豬腰, 比當年pick互聯網愛豆還認真。

    想到可能有食客不吃內臟，她看到海鮮檔口里的鮮魷魚, 于是買了一些回去。

    如果不吃內臟, 又不吃海鮮，沒關系，她還一個保留選項，應該所有人都合適，那就是醋溜白菜。

    景婳載著滿滿當當一大堆東西回到房車。

    腰子和魷魚切起來可以切得很漂亮，很炫刀工, 但她卻不打算在公園開切。

    別看這兩樣都是爆炒, 看起來很快就能弄好，但這都是建立在食材已經處理好的份上。

    這兩樣食材切之前的準備工作比較繁瑣, 她還是一個人在房車專心弄吧。

    就好似豬腰，要撕掉衣膜，要批掉中芯的豬sao。

    這一步不能急, 慢慢推拉，多來幾次, 干凈點，也不浪費腰子。當然, 迪拜刀法除外。

    她勤儉持家，該花的花，該省的還是要省。

    這一步之后，就可以進入炫刀工環節了——切花刀。

    刀工在華夏廚藝里很重要，甚至還有“三分灶臺，七分案板”這樣的說法。

    景婳覺得，好的刀工對強迫癥特別友好。

    刀花切得好，是極其絲滑，具備節奏感，像是在刀鋒上跳舞。

    而華夏的廚師，在這一方面是當之無愧的佼佼者。

    切花刀早就被玩出各種花樣了.

    根據切的角度，有斜刀、直刀.

    根據切好的形狀，有諸如梔子花刀、鳳尾花刀、麥穗花刀等等。

    花刀的名字別有一番心思和野趣。

    廚師在案板上的方寸之地，卻用自己的方式養出了廣袤大地上的美麗植物。

    景婳特別喜歡這種心性，這種生命力。

    所以說，廚藝真的是一門藝術啊。

    景婳并不規定自己一定要切某一種，她隨心而行，那么多個豬腰，夠她切好多花樣了。

    在無皮一面剞上刀紋，一般切至三分之二，不能切斷。

    下刀均勻，要是薄厚不一，容易斷。

    先斜刀推，再直刀切，每三至五刀切斷，這是最簡單的。

    其他花刀復雜點，但萬變不離其宗，多花點心思和耐心、專心，就能切出好看的花刀。

    看著一大盆滿滿的豬腰，景婳特別有滿足感。

    接下來，又是重要的一步。

    去異味。

    很多人不喜歡豬腰，就是因為其腥sao味。

    景婳從烹飪大全上看了好多去異味的方法，用水浸泡，用面粉洗，用啤酒、白酒、蔥姜水腌制……

    無論黑貓白貓，抓到老鼠就是好貓，反正最后洗得干凈就行。

    洗好之后，進行簡單的腌制。

    放入適量的調味料封油，給足豬腰時間入味。

    鮮魷魚的處理比豬腰簡單一點。

    撕膜這一步特別解壓，撕開后露出雪白的魷魚身，這種滿足感讓她覺得十分享受。

    再次切花刀，景婳嫻熟得不行。

    切好的魷魚過熱水，見到魷魚塊蜷縮起來，大概十五秒就行，放入涼水冷卻，這樣做爆炒出來的應是會更爽脆。

    保持這種狀態，景婳將魷魚和腌制的豬腰放進系統背包格子進行保鮮。

    切白菜，她切的是瓦片刀。

    菜葉子和菜莖分開，白色的菜莖斜著入刀，第一下不切斷，第二切斷，切成的形狀像瓦片。

    滋味從中進去，也就更入味了。

    白菜看著多，但炒了就沒多少。

    景婳看了看五輪車，先放了一大盆出來，剩下的依舊放進背包格子空間。

    昨天她把rou和野果都清光了，格子空間只使用了一格用來裝辣白菜，剩下的都空著，今天正好把要做的菜都放進去。

    時間差不多了，景婳出發去公園。

    彭清和李大爺中間空出一塊地，格外突兀。

    很好，已經為她留好了位置。

    景婳自如地駛進，這不比倒車入庫簡單？

    見到李大爺的醋桶，她不得關心一下。

    “大爺，昨天賣了多少醋？”

    李大爺：尷尬了。

    昨天他忙著玩單杠，忙著給孫子送菜，忙著和杠友一起吃飯，還有幫孫子同事們代購，一整個玩嗨了，忘了正事。

    “咳咳，沒賣出去，所以今天接著賣?！?/br>
    景婳決定閉嘴。

    彭清嘿嘿偷笑，不過卻幫忙轉移話題：“景老板，吃西瓜嗎？”

    景婳看了看時間，反正今天有空，她道：“那來一個吧，但我要給錢的，你可不能送我?！?/br>
    剛想送的彭清：“……好吧?！?/br>
    在雙方拉扯下，最終八五折成交。

    店員小哥晨子見景婳拿出案板，不由有點興奮：“景老板是當場吃嗎？話說做菜的人切水果是怎么切的？”

    景婳很想說，做菜的人切水果也是正常切。

    但看到晨子期待的表情，以及不知什么時候來到她身邊的小王同學，她還是切了一排心形西瓜出來，然后自己默默吃掉邊角料。

    景婳把盤子交給小王同學：“和小朋友們分去吧?！?/br>
    她看到今天好多攤主都帶了自己的孩子過來，小王同學剛才就帶著他們玩呢。

    小王同學拿到西瓜很高興，但他回頭望了望景婳身邊，唉，景老板“左擁右抱”，兩邊都是攤位，已經沒了他的位置。

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