“快看，我給你們帶好東西了！”

    第197章 梅干菜燒江鰻

    這味道？

    姜停云一下子從躺椅上彈了起來。

    難道是？??！

    宋成江打開那層層疊疊的報紙，里面赫然就是一個金黃的大榴蓮！

    “這個是別人送我的，不過我不喜歡吃這個?！彼纬山Σ[瞇地說道：“我想你們可能愛吃，就給你們拿過來了?！?/br>
    “謝謝宋前輩！”姜停云大喜過望，果然是榴蓮。

    她怎么忘記了，夏天也是吃榴蓮的季節呢？

    這榴蓮雖然還沒有開口，但是濃郁的榴蓮香氣已經傳了出來，哪怕還沒打開，她都已經聞到了那股子甜味。

    絕不是死包，這榴蓮必定熟的剛剛好。

    見這小姜師傅的全部注意力已經到了榴蓮上，宋成江連忙搖了搖手里的江鰻。

    只見那兩條江鰻又大又肥，正面灰黑，肚皮金黃，滑溜溜靈活的要命，被宋成江扣住了命門，依舊扭來扭去靈活非常。

    “這是我剛釣到的江鰻?！彼纬山壑樽右晦D：“你懂得，小姜師傅?！?/br>
    姜停云抖了抖眉毛：“收到，嘿嘿，晚上七點，后廚見！”

    ......

    江鰻是鰻魚的一種，本地都統稱鰻鱺。

    卵產于海，卻又生長于江河。

    這東西長的長長的，似蛇非蛇，前部胖的跟個圓筒一樣，后面又扁扁的。

    口感相對于其他魚類或者鱔類，江鰻更綿一些，吃上去綿軟粉嫩，質地極其細膩，恨不得入口即化。

    總而言之，兩個字，“好吃”

    此刻時間還早，姜停云把江鰻丟在水里先養著，這東西必須得現殺才好吃。

    旁邊祝麗麗和劉伯兩人卻盯著那大榴蓮不放了。

    “掌門，我天天看視頻上開榴蓮?！弊｛慃惾滩蛔∨隽伺瞿羌饧獾拇蹋骸斑@還是我第一次吃真榴蓮啊?！?/br>
    劉伯眉頭緊蹙：“好臭，難怪宋前輩不喜歡吃。這東西真的好吃嗎？”

    姜停云不由失笑：“榴蓮聞著臭，吃起來香，不對，應該說對于喜歡吃的人來說，聞起來也香?！?/br>
    鳳凰小鎮很少有榴蓮賣，瓊花派之前又比較貧窮，幾個弟子個個都沒吃過榴蓮。

    連姜停云本人，也已經好幾年沒吃過了。

    不過她還記得榴蓮那香香甜甜的味道。

    無論是皮脆rou糯的干包，還是更熟一些香甜軟糯的濕包榴蓮，都各有風味。

    聽著自家掌門的形容，祝麗麗忍不住咽了口口水，暗示道：“掌門，這個榴蓮熟了嗎？”

    姜停云嚴嚴實實關了后廚門。

    這才轉回來，先捏了捏榴蓮刺，又湊過去仔細聞了聞味道。

    “熟了，而且剛剛好?！?/br>
    “那我們？”

    “懂，現在就開了它！”

    一聽這話，祝麗麗一下子來了勁，她趕緊架起了手機。

    “掌門，哈哈哈，我好久沒拍短視頻了，剛好錄下來?！?/br>
    劉伯雖然依舊覺得那個味道熏的人頭暈，不過也很配合的拿來了盤子等到一邊。

    姜停云仗著力氣大，直接徒手撕榴蓮。

    “這個果型挺圓潤的。刺之間間隔又大，感覺皮都撐薄了。嘻嘻肯定五房大rou?！?/br>
    短短五秒時間，濃郁的榴蓮甜香傳來，整個榴蓮一瓣一瓣，直接用手就給撕開了。

    金黃胖墩墩的果rou露出來，姜停云輕輕一按，果rou表皮干而不沾手，內里卻依舊軟糯，直接陷下去了一個小坑。

    數了數剛好五房，姜停云大樂：“完美，剛好一人一塊?！?/br>
    取一塊果rou咬開，破開脆脆的表皮，里面是冰淇淋一樣的口感，又香又甜，榴蓮果味很重，甜度直接拉滿。

    “好吃?！?/br>
    祝麗麗猶豫了一會，忍不住也輕輕咬了一口，先是皺眉，既而眼睛亮了。

    “臭的上頭，但是甜的也上頭，確實好吃?！?/br>
    劉伯扶著額頭已經倒在了躺椅上：“我已經被熏暈過去了?！?/br>
    可看姜停云和祝麗麗兩人吃的相當香甜，他還是摸索著拿了塊小的。

    一口下去，劉伯打了個干嘔，整個人癱倒在了躺椅上。

    這一下直接把姜停云兩人都給逗笑了。

    榴蓮這東西就是很怪，有人愛來有人恨。

    吃完手中那塊榴蓮，姜停云將剩下的兩塊拿了個保鮮盒裝了起來凍到了冰箱里。

    “這兩塊留給小裴和小金?！?/br>
    ........

    傍晚六點半。

    紫蓋山食堂吃飯的人漸漸少了。

    姜停云又開始偷偷摸摸開小灶。

    她利落地將兩條江鰻清洗干凈粘液，掏空肚腹，斬成小塊。

    蔥姜料酒去腥三件套常規腌制。

    這么肥美的江鰻到底應該怎么吃呢？

    用咸梅或者豆豉清蒸，又或者用黃酒濃油赤醬悶燒？

    “掌門，梅干菜曬的顏色真好?！?/br>
    祝麗麗收了晾曬好的梅干菜進來。

    姜停云頓時有了想法！

    取芥菜的菜心曬干，加上鹽揉去苦味，裝入小壇中充分漬熟。

    再取出后重復晾曬、蒸熟、晾曬、蒸熟的動作。

    經過三蒸三曬，薺菜干變得色澤紅亮，帶著種干菜獨特的氣息，就是上好的梅干菜。

    這個季節，梅干菜和江鰻，很相配啊。

    泡好切碎的梅干菜用豬油炒香備用。

    熱鍋下油爆香蒜片，把鰻魚段微微煎一下去除表皮的腥味，鋪上早就準備好的梅干菜。

    調味料不要復雜，適當的糖，少許的蠔油提鮮，鮮味一點生抽就可以。

    這道梅干菜燜鰻魚的做法很簡單，味道卻很好。

    加水燜煮的過程中，鰻魚因為梅干菜特殊的干菜香味口感更有層次，而梅干菜充分浸透鮮美的魚rou，咸甜可口，別有滋味。

    一時間，整個后廚都是鮮鮮甜甜的氣息。

    .......

    晚上七點，宋成江準時出現在了食堂。

    不過這一次，他還帶了一個人。

    “那個，宋前輩?！背蓜傆行┆q豫地跟在后面：“要不我就不去吃了，不麻煩了?！?/br>
    “去嘛，沒事的?！彼纬山话殉蹲∷骸敖獛煾等撕芎玫?，一起去吃好吃的，就當給你餞行?！?/br>
    第198章 宋成江亂點鴛鴦譜

    一進廚房，聞到那咸香鮮甜的味道，宋成江只覺得自己口水瘋狂分泌。

    “好香！”

    他使勁抽了抽鼻子：“喲，小姜師傅，你是不是拿梅干菜燜的鰻鱺，我還以為你會紅燒呢?！?/br>
    姜停云笑了：“厲害，猜對了?！?/br>
    她還想再說些什么，卻見宋成江一把拉過門口的成剛。

    “那個，小姜啊，我今天還帶了個人，這位是成剛成教員，特種部隊出身，之前有負責教導紫蓋山體能訓練課?！?/br>
    說罷他又指了指姜停云。

    “成剛，這位就是瓊花派掌門，紫蓋山營養科科長，有機蔬菜種植大師，擅長做出絕頂美味的頂級大廚，姜停云?！?/br>
    姜停云：“..............”

    這小老頭到底在搞什么東西，給她弄了這么一長串的頭銜。

    一瞬間姜停云仿佛覺得自己爾康附身，變成了什么“大學士福倫長子，當今圣上御前侍衛，未來的額附?！?/br>
    還有，為什么她總覺得這個氣氛有點不對勁，怪尷尬的??！

    “那個.....我們都見過的?！苯Ｔ聘尚σ宦暎骸爸笆程命S鱔溜出去了，還是成教員給幫忙送回來的呢?！?/br>
    宋成江臉上笑的蕩漾：“這樣啊，那就更好了，大家不用拘束了。成教官明天就要回部隊，離開紫蓋山了，所以我今天就帶他過來一起蹭頓飯當做餞行了，不介意吧?！?/br>
    說罷不等回答，拉著成剛就找了張凳子自來熟的坐了下來。