【不是，博主你雖然夸白菜好吃，但是你的圖真的說服不了我....這鍋里亂七八糟的毫無食欲??？這是炸廚房組的帖子嗎？】

    【博主你煮的啥玩意？顏色稀里糊涂的？你跟我說好吃？】

    【博主你偷偷告訴我，浮白給了你多少錢，有錢一起賺??！】

    【大家誤會博主了，博主忍辱負重??！】

    【一棵白菜，大驚小怪?！?/br>
    陳家亮看著飛快冒出來的評論急得抓耳撓腮。

    什么情況啊，自己拍的照片有這么丑嗎？怎么大家都不相信這白菜真的很好吃啊。

    這會子他可算是體驗到了前兩天浮白孤立無援解釋不清的感覺了。

    ......

    而手機另一邊，曾浮白很快就收到了許多艾特。

    “誒？什么情況，這是有人已經收到白菜了嗎？”他興致勃勃地點開那條微博。

    只不過等他一點開那小圖，他的臉色頓時黢黑。

    這個亮子力學是來黑他的嗎？

    那么水靈漂亮的白菜送過去，怎么會做出這么一鍋亂七八糟的東西。

    暴殄天物??！

    等到再點開評論，他直接傻眼了。

    暈死，早知道就不送白菜了，他本來想的挺好，等中獎的吃了白菜，就可以發微博返圖為他正名，萬萬沒想到，這人微博上雖然都是夸獎，這圖放的卻是個黑圖，這好話也變得像反話，簡直是幫了個倒忙。

    心痛??！早知道他還不如自己吃了那白菜呢。

    ......

    燕城，同盛飯店。

    前臺領班正在忙碌。

    “你好，你們這有個快遞簽收一下啊?！笨爝f員小哥捧這個大盒子就走了進來。

    領班面上露出了一絲不耐煩：“這誰的快遞啊，怎么把東西寄到店里，本來就很忙了，你打電話叫他自己來拿?！?/br>
    快遞員仔細看了下單子。

    “林竹笙的，是你們飯店的吧?！?/br>
    領班動作一頓，哦，林經理的啊，那沒事了。

    “嘿嘿，你放這好了，我待會給他就行?！?/br>
    林竹笙是同盛飯店的經理，下了班玩玩微博，也關注了一些美食博主，方便看看最新美食動向。

    前兩天的時候，他關注的美食博主跟抽風了似的竟然抽獎送大白菜，還說這是超級超級好吃的極品大白菜。

    他湊了個熱鬧轉發了一下，沒想到，竟然中獎了!

    哎，可惜了，要是這運氣用在了中彩票上就好了。

    作為燕城極富盛名的老牌飯店的經理，他吃過的食材數不勝數，對各種渠道的高級蔬菜也是相當有研究。

    比如說白菜這個最常見又最常用的食材，他們飯店是從專門的有機農場直接拿的，吃上去確實更加清爽新鮮，滋味比市面上的要好一些。

    他并不認為這抽獎抽到的白菜，會比自己店里的味道更好。

    只不過等他從前臺拿了快遞，打開盒子的時候，他也稍微有一絲驚訝。

    “這白菜，怎么這么大啊，而且長得真的不錯啊?！?/br>
    那外形標準的跟畫上畫的一樣。

    就是不知道味道怎么樣。

    他扯開包裝，扯了一片葉子，放鼻子上聞了聞，是一種非常清爽的味道，總覺得那股子白菜味要更濃一些。

    林竹笙也不講究，直接把那片葉子放到嘴邊嘎吱咬了一口。

    “哎喲，好脆?！?/br>
    這白菜生吃都是一股子清甜，沒有什么怪味，纖維也很細膩。

    味道好像真的很不錯的樣子！

    不行！

    他要趕緊去廚房給師傅們看看，難不還能超過店里高價從有機農場里收購的品質？！

    第85章 開水白菜

    林竹笙胳膊夾著白菜走進了后廚。

    雖然還沒到飯點，爐灶砧板打荷涼菜各個工位，師傅們正在井然有序的進行準備工作。

    “林經理好，有什么事嗎？”

    有幾個年紀輕的廚師忙跟他打起了招呼。

    “沒事，你們只管忙?！?/br>
    林竹笙慢悠悠地走到爐灶邊上，就看到主廚毛師傅正守著一個深桶鍋。

    還未靠太近，一股子濃郁的咸鮮滋味就一個勁的往他鼻子里鉆來。

    毛師傅神情十分專注，并不理會周圍。

    他將鍋子里已經熬煮了不知道多久的肥雞肥鵬火腿等鮮美的食材全部撈了出來，連帶著細渣都細細濾了一遍。

    邊過濾邊囑咐邊上的徒弟：“你把那個雞鴨胸脯rou連著豬rou分別都剁成rou蓉，筋膜和肥油都不要留?！?/br>
    這才擦了擦手，把目光投向了林竹笙，

    “小林，什么事？”

    林竹笙連忙堆起了笑：“毛大廚，你這高湯熬的好香，這是準備做開水白菜了？”

    這開水白菜名字看著普通，其實是一道制作頗為麻煩的功夫菜。

    所謂開水兩字，其實并不是真正開水，而是用那雞鴨火腿等鮮美食材熬制成的高湯。

    只是因為反復加入rou蓉吸附雜質，多次掃湯，最后出來的那高湯成品清澈透明，形似開水，才得了這個名字。

    這菜還有個諢名，叫做“看似清廉”。

    等那清澈的高湯制成后，澆在處理好的最嫩最甜的白菜芯上，這菜就成了。

    現在飯店里為了更加美觀，還會把白菜芯雕成蓮花一樣，當著客人的面澆上高湯，白菜芯層一層打開，如同蓮花綻放，外形就更顯高貴典雅了。

    開水白菜是同盛飯店的招牌菜之一，點的人非常多，幾乎每天都會做，林竹笙是再熟悉不過流程的了，因此一眼就看了出來。

    毛師傅也不搭話，只盯著他，眼神中透露出四個字“有屁快放”。

    林竹笙不敢再沒話找話，趕緊把手里的白菜遞了過去：“毛大廚，你幫我看看這白菜質量怎么樣？”

    毛師傅接了過去，在手里掂了掂，又掰了片葉子放鼻子上聞了下。

    “這白菜不錯，水分足，氣味也清甜，店里這是準備換供應商了？”

    他一邊說著話，一邊把那大白菜丟給了徒弟：“把這白菜處理一下，待會也做成開水白菜試試味?！?/br>
    林竹笙連忙回道：“沒有沒有，供應商哪能隨便換，這白菜是我偶然得的，我看著還不錯，就想著拿來做熟看看和我們店里的比味道怎么樣?！?/br>
    毛師傅繼續忙起了手里的活，頭也不抬：“這白菜比我們店里的質量好?！?/br>
    “?。。。。?！”

    林竹笙大驚，這么干脆，這做都沒做嘗都沒嘗呢！

    毛師傅抬了抬眼皮：“怎么？你不信？待會你嘗嘗就知道了?！?/br>
    整個廚房做這道開水白菜已經駕輕就熟。

    毛師傅手法熟練的拿rou蓉反復掃了幾次湯，這高湯就清澈透明，顏色十分漂亮了。

    徒弟也很快處理好了這白菜芯。

    因為是試菜，并沒有刻意雕刻，僅僅是將最嫩的幾片白菜芯開水焯透，澆上高湯后，就擺在盤子里端了上來。

    這一端上來，林筆就發現了差別。

    比起店里的白菜，這抽獎得來的白菜芯顏色更為瑩潤好看，同樣的焯燙時間，葉片看上去卻更為挺拔，不軟不硬，十分舒展，光這視覺上就勝了一招。

    “一起過來嘗嘗?！?/br>
    毛師傅揮了揮手，招呼邊上幾個弟子過來，林竹笙也拿了勺子筷子分了一些。

    這高湯是毛師傅親手制作的，熬制的火候時間都非常完美，喝上去哪怕知道這就是一碗嘌呤，依舊鮮美的讓人忍不住閉上眼睛。

    只不過平時吃這開水白菜，其實湯味就是一成不變的那個樣子，今天這湯很奇怪，鮮美的味道里還夾雜了一些特殊的清爽滋味。

    這白菜就這么神？這么短的時間，味道就進湯里了？

    林竹笙趕緊又夾了一片白菜葉子，放進嘴里一嘗，心中大震。

    這白菜口感脆嫩鮮甜，完全浸透了鮮美的高湯，最難得的是，白菜和高湯的滋味相得益彰，并不像以前那樣容易被高湯喧賓奪主。

    這種自然融洽，清淡爽口的味道，真是太美味了！

    那徒弟舌頭也十分刁鉆，一下子就吃出了區別。

    “師傅，這開水白菜滋味更好了！您的水平又提升了！”

    毛師傅搖了搖頭。

    “這味道確實可以，但是功勞不在我，我還是和以前一樣的做法，好吃的關鍵還是這個白菜?！?/br>
    毛師傅又夾了一點白菜放嘴里細細咀嚼，臉上不由也露出一起動容：“這味道竟然比我想的還要好?！?/br>
    林竹笙頓時十分激動。

    到了他們飯店這種水平，招牌菜口味的每一次提升都十分難能可貴。

    來店里吃飯的幾乎個個都是老饕，舌頭極其靈敏。如果能夠用上這種白菜做菜，開水白菜必定會更受歡迎，也會吸引來更多的食客！