另幾個老友也紛紛點頭說道：“只要好吃，沒什么吃不慣的，老板你只管去忙，不用管我們了?！?/br>
    等這群富老頭們選了個角落的位置坐定下來。

    “這總共就兩道菜，我們到底要怎么吃？要點米飯？”

    其中一位老人也忍不住了：“菜色少就算了，這店的菜怎么有點怪？”

    另外一位也附和道：“桂花糖藕還算平常，這桂花豬大腸又是什么東西？”

    聽到這話，曾海國忍不住笑了起來。

    這曾海國是這群富老頭里出了名的老饕，舌頭很是靈敏，平日里也對各系菜色很有研究，算是這群人中間對吃東西最有見解的人。

    其他人因為他這笑聲，都紛紛奇怪地看向他。

    曾海國便慢悠悠的解釋道：“你們都理解錯了，我猜這桂花豬大腸不是用的真正的桂花?！?/br>
    眾人奇道：“怎么說？”

    曾海國解釋了起來：“這古往今來許多大菜，菜名里帶了桂花，其實都是咸蛋黃，這東西因為顏色金黃，形似桂花，故而用桂花這個雅稱?！?/br>
    “比如說那粵系名菜桂花扎，聽上去仿佛是桂花做的，其實不是，那是用豬rou包裹著冰rou和咸蛋黃蒸制而成，入口是豐腴甘香，真正的一道繁瑣大菜。我猜測這所謂的桂花大腸，恐怕用料就是大腸配咸蛋黃?！?/br>
    如果說桂花配大腸有點怪，這大腸配咸蛋黃就正常的多了。

    大腸這東西雖然上不得臺面，但是質地口感柔韌，肥而不膩，配上那咸鮮的蛋黃，在老饕眼里，還算是一道搭配常見的美味。

    第61章 黑暗料理竟然這么好吃

    姜停云還不知道大廳里這些富老頭們正在討論著什么。

    否則她一定會大聲告知一下：你們真的想太多了?。?！

    今天姜停云的菜單里就沒有咸蛋黃。

    作為一個普普通通的農家樂小老板，她說桂花豬大腸那就是桂花加上豬大腸，不搞任何虛的。

    她正在很認真的將鹵好的大腸切成片后油炸。

    為了保證大腸外脆里韌的口感，姜停云一炸好這豬大腸，立刻就交給金非凡端了出去。

    這些客人來的太早了，那桂花糖藕仍未放涼，此刻還不是最佳口味。

    ......

    等金非凡將那第一道菜桂花豬大腸端上桌。

    眾人紛紛好奇地看了上去。

    不過這么一眼，曾海國就驚訝地叫了出來：“這是什么菜？咸蛋黃去哪里了？”

    只見桌子上擺著一盤子干炸過的肥腸，配了一小碟子醬，那醬里面零星點綴著幾顆桂花。

    曾海國本來以為所謂桂花肥腸，必定就是在豬大腸里釀上咸蛋黃。

    豬大腸油潤肥美，咸蛋黃咸香脂溢，兩者相加口味融洽，他曾在私房菜館中吃過好幾次這樣的搭配，的確美味非常。

    但是瓊花飯莊這道桂花豬大腸，顯然并沒有那么高深，竟然真就是一道干炸肥腸，配上了桂花醬。

    “胡鬧！”曾海國氣的眉毛都豎了起來：“桂花走一個清香甜膩，肥腸吃的是油脂的醇香，這兩個東西怎么能配在一起！真是自作聰明！”

    曾海國性格耿直，竟然直接開口道：“老齊，你這推薦的這家館子，我看不行，這做菜根本沒有章法?！?/br>
    那齊洪明臉色不由一僵：“你這都沒吃，怎么就知道不好吃？”

    見兩人竟有些孩子氣的鬧起了別扭。

    其中一位老友忙打起了圓場：“你們一個吃葷，一個吃素，有什么好吵的，也許這家店就是做素菜好吃呢？”

    其他幾位也不發表意見，干脆地拿起了筷子夾了個肥腸，蘸上那桂花醬往嘴里送去。

    總得先嘗嘗，嘗都不嘗，怎么可以隨意評論。

    這一嘗幾人直接愣住了。

    “老曾，你快別鬧了，你嘗嘗看，這味道，真的有點意思?！?/br>
    自己這一行人都不是沒見過世面的人，見其他幾位好友竟然真被這桂花肥腸震住了。

    曾海國也不再矯情，忙拿起筷子夾了一塊肥腸。

    這一入口，他就皺了皺眉頭，這肥腸鹵制時間必定短了些，所以里味有些欠缺。

    不過這油炸火候控制的很不錯，口感稱得上外脆里糯，處理的也沒有什么奇怪的腥味，勉強算拉回了一點印象分。

    但是整體而言，在他的舌頭品嘗下，這肥腸滿分一百也不過只能有個及格分。

    他剛想開口，卻見邊上幾人竟都不說話了，正專心致志地拿著那肥腸蘸上那nongnong的醬吃。

    難道這道菜的關鍵在于這個醬？

    曾海國忙夾了塊肥腸，裹上醬，放入嘴里。

    這一進嘴，他就驚訝地瞪大了眼睛。

    他原以為這就是普通的桂花蜂蜜醬，但仔細品嘗，這醬卻是甜咸帶酸的，里面必定加入了酸梅或者咸梅之流。

    桂花醬的做法大多都是大差不離的。

    但是這醬的味道簡直令人震驚，桂花香味綿柔極其深遠，蜂蜜甘甜醇厚，回味微苦卻讓人流連，而這加入了咸梅清爽咸酸的滋味以后，三者極其融洽自然。

    若說這醬好吃就算了，問題是這個醬竟然和炸肥腸相當適配！

    他之前怎么都想象不出來肥腸怎么去配著桂花，可確確實實，入口的時候，肥腸外脆里糯，皮爽rou滑，那獨特的油脂芬芳配上那桂花咸梅醬酸甜咸鮮的味道，真的讓人越嚼越香。

    如果說這干炸肥腸只能算普普通通，但加上這醬，味道竟然攀升了好幾個層次。

    他簡直不敢置信怎么還有這樣的事情，不死心的又干吃了一塊肥腸，平平無奇。

    等蘸上醬再入口，味道立馬上升。

    來來回回這么幾次以后，他麻木的承認，這要人命的黑暗搭配竟然真的可以??！

    不一會兒，那盤子肥腸竟然就這么被吃空了。

    眾人面面相覷，他們雖然說都不挑嘴，其實對于所謂豬大腸，平日里并不算愛吃的。

    只不過是因為今天這家店是齊老爺子推薦的，他們才給面子的品嘗。

    萬萬沒想到，原想的嘗一嘗，竟然變成了直接吃空了一個盤子。

    曾海國嘴巴動得快，吃的尤其多，他現在內心復雜，真是又激動又尷尬又懷疑人生。

    齊洪明并不吃葷，耐心等待著桂花糖藕上桌，因此只看著眾人下筷。

    此時此刻，看著眾人直接把盤子吃空的不體面樣子，直接樂出了聲。

    “哈哈，我就說這老板做菜有一套吧，老曾你還不信，剛誰說的，桂花和豬大腸放一起是胡鬧？”

    曾海國臉色微微發紅，嘴硬道：“那桂花和豬大腸放一起做菜肯定是不行的。這道菜歸根結底就是個干炸肥腸，就是配了個桂花醬罷了?！?/br>
    “精華還是這個桂花醬，里面到底加了什么梅子，又是怎么樣的配比啊，味道怎么會這么好？”

    齊洪明在老友面前，也露出了天性，忍不住笑道：“這肯定是姜老板的秘方了，還能告訴你？”

    .......

    桂花糖藕總算放到微微涼了，姜停云忙開始切片裝盤。

    根本沒想到這群富老頭又開始猜測她有什么秘方了。

    其實這醬就是桂花加上野蜂蜜，同時配上自制的咸梅。

    這咸梅就是她立夏時節采了山上那兩棵青梅樹上的果子，加上海鹽腌制而成。

    這玩意并不算太少見，根本不算什么秘方，要說有什么特別之處，就怪姜停云覺醒了天賦。

    這天賦對植物味道的加持，讓姜停云不過憑著直覺，就能最大程度發揮出桂花和青梅的風味。

    又加上這野蜂蜜口感醇厚，清新自然，不是平常外面能輕易買到的那種喂糖蜂蜜。

    因而味道才會那樣融洽自然，風味十足，讓人流連忘返。

    第62章 桂花糖藕

    姜停云將那桂花糖藕撈出來切成均勻的片。

    然后又取了燉藕的原汁澆在那糯米藕上，最后加上了自己制作的桂花蜜，再撒上一些干桂花點綴，這桂花糖藕也就完成了。

    做這種純素菜的時候，姜停云的動作行云流水，明明做法并沒有什么特別，但是在配比火候甚至每一個步驟，她似乎都能憑借天賦，知道怎么樣才能發揮最大的美味。

    等這桂花糖藕一上桌，齊洪明就迫不及待地夾了一筷子。

    他吃素，因此剛才的菜一口沒動，就等著這菜呢。

    輕輕咬上一口那塞滿了糯米的藕片，他只覺得那口感豈止是香甜軟糯四個字能形容。

    糯米香甜，藕片粉糯，裹著的湯汁甜而不膩，加上桂花清幽的香氣，嘗到嘴里，仿佛已經站在那桂花樹下，沾染了滿身芬芳。

    他瞇著眼有滋有味地品嘗這美味，整個人已經沉浸在這香甜的氣氛之中。

    曾海國卻是內心震驚連連。

    如果說桂花豬大腸這菜，還能談得上靠新奇的醬料取勝。

    那么桂花糖藕這道菜更是好吃的出乎他的意料。

    這菜流傳極廣，幾乎在秋天是眾多菜館都有的一道甜口菜。

    比如燕城最負盛名的同盛飯店，陵州老字號江都大酒樓，建城天天需要排隊預約的十味軒，都極其擅長做這桂花糖藕。

    他記得早些年金秋桂花節的時候，這三家店為了爭奪桂花菜第一名的稱號，同時派出廚師參加比賽。

    傳統桂花菜項目里，三家店都選擇了制作了桂花糖藕。

    當時曾海國有幸在場，分別品嘗到了這三家店頂級廚師制作的桂花糖藕，個個美味非常，其中以江都大酒樓最為優越。

    他當時覺得那味道已經是桂花和藕搭配的極致了！

    可不過就是這么普普通通，甚至稱得上破破爛爛的一家店，做出來的桂花糖藕不說超過，竟然也可以和江都大酒樓相媲美。

    曾海國愈發迷糊了。