佛跳墻的真正滋味來。

    剛剛吃完了酸菜魚，倒也不餓，若是如今開始做佛跳墻，雖說麻煩，耗時又長，但如金阿飄狀態的圖南，除了做吃的填補自己的五臟廟，再在星網直播間和網友們嘮嘮嗑，倒也沒別的事情做了。

    只是，這鮫人幼崽，原先發現自己的屏障減弱，無意之中讓圖南所做酸菜魚的光柱沖天而起，吸引了眾位修者的注意之后，本來是想著帶圖南逃竄的，不知為何，竟又停下了腳步，如今更是直接讓圖南呆在原地，制作一道耗時極長，工序又繁雜的佛跳墻，難不成……

    這鮫人幼崽，是想讓圖南靠著這佛跳墻，征服眾位修者，讓他們放她一馬嗎？

    圖南被自己的想法給逗笑了，不過，車到山前必有路，既然這鮫人幼崽把食材都拿出來了，那圖南做個佛跳墻也是無妨，當即，圖南便動手，開始將干貨全部泡發。

    不過，按照那些修者的修為，即便是從南海歸墟之外趕到混沌森林，也不過是十幾分鐘的事，圖南自己又耽擱了些功夫，而這佛跳墻，不算炮制食材、泡發食材所需要的時間，光燉煮，就需要至少五六個小時，也不知這些修者，能不能看在這做了一半的佛跳墻的份上，先別急著找她，好歹等她把菜做成了，再算賬。

    如此想著，圖南又嘆了口氣，到了這方世界，本以為是野外求生，誰能想到，竟然動了別人家的東西？還惹來了主人的追殺？

    一只五色的錦雞，糟蹋了煉丹師的靈草靈果，而她又守株待兔一般地，將那爆體而亡的錦雞給吃了，由此和那煉丹師結下了一段孽緣，只是，不知這煉丹師怎么如此小肚雞腸，若是有話，直接當面與她講便好了，發動整個修真界的人前來追殺他，實在是叫她應付不來。

    不過，說到底，這一切也是圖南自作自受，無問自取，便是偷，實在是以前那些穿越之后，隨意取用野外各色食材，制成美味的美食文害她呀！

    佛跳墻選用的食材有諸多版本，但歸根結底，逃不過三類，即葷腥rou類，鮮美海鮮、鮮香菌菇。

    也就是后世常說的，山珍、海味。

    山珍，分動物山珍及植物山珍，植物山珍，指的自然是菌菇，制作佛跳墻所選用的菌菇，可以是杏鮑菇，滋味清淡，能夠吸收各種rou類及海鮮的香氣，同時，杏鮑菇的rou質又極為肥厚，經過燉煮之后，雖是植物，卻有rou類的豐潤口感。

    除了杏鮑菇以外，小花菇或是香菇，也是絕妙上品，杏鮑菇本身的菇味并不重，而小花菇、香菇在經過干制之后，其本身的菌菇香氣能夠得到極大的釋放，放在佛跳墻里，能夠使整道菜擁有更加鮮香的菌菇滋味。

    而動物山珍，那些不能吃的野味是堅決不能上餐桌的，選用老母雞制作湯底，老母雞所含的豐厚油脂，能夠使高湯擁有更加醇香的鮮美滋味。

    豬蹄含有豐富的膠質，經過長時間的燉煮，變得十分的軟爛，而其中所含的膠質析出之后，能夠使佛跳墻的湯汁變得濃稠，不必再用淀粉進行勾芡，豬蹄中析出的膠質便能夠使整道湯擁有勾芡過后的醇厚狀態。

    腌制過的金華火腿帶有濃郁的咸香滋味，放入湯中之后并不需要多余的調料，僅需金華火腿的滋味，便足夠讓整道佛跳墻擁有最初的底味。

    海味的選擇也豐富多樣，鮑魚，海參，花膠，是使用頻率最高的，為了使海味更加突出，還可以添加瑤柱、墨魚肚等等。

    總之，佛跳墻的食材可以千變萬化，僅需記住“山珍、海味”的四字秘訣，便可制作出一碗絕頂的美味。

    佛跳墻的由來，眾說紛紜，但一句流傳之后世的詩詞，將其絕妙的滋味充分概括——

    “壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！薄疽谩?/br>
    除了這山珍海味，最重要的一味調料乃是紹興黃酒。

    紹興黃酒入菜，不光可以使得整道佛跳墻沒有半分葷腥的油膩感以及海鮮的腥氣，更重要的是，酒香能夠使整道佛跳墻都得到升華。

    紹興黃酒在去腥的同時，還能增香，使得佛跳墻擁有更加豐富多變的豐美滋味。

    而這紹興黃酒，鮫人幼崽自然是沒辦法獲取的，好在剛剛，種花星球研究院的同仁運來的大禮包之中，圖南還發現了一小壇釀制出來的酒，雖然品質不算上佳，色澤微黃，年份不夠，滋味也不夠醇香，但這正是她所需要的黃酒。

    不知是巧合，還是故意為之。

    總之，一切的一切，都巧合離奇，像是所有人在暗地里推著她走，讓她能夠有機會，在這一方完全陌生的天地，剛剛好地湊齊了制作這道手續繁雜、用料繁復的佛跳墻所需要的所有食材，讓她能夠復刻這一道絕世美食。

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    食材的處理千篇一律，加入蔥、姜、黃酒去腥，該用水泡發的泡發，該用沸水汆燙的汆燙，不必過多贅述，圖南眼疾手快，有了靈力的幫助，更是能一心多用，沒花多少時間，就將鮫人幼崽拿出的全部食材全部處理干凈。

    處理食材的同時，肥美的老母雞也入了砂鍋，開始釋放自己的鮮美滋味。

    在靈力的加持下，高湯很快熬至成熟，便可以開始碼放食材。

    制作佛跳墻所需要使用的鍋具，也有講究。

    后世一般直接用酒壇燜制，酒壇經過長年累月的酒液浸泡，早已擁有了酒的芬芳，用酒壇來燜制佛跳墻，壇中所吸收的酒液芬芳，能夠融入至菜色之中。