用碎冰保鮮，吃到這些菜品的時候，仍舊是最鮮活的滋味，因而，火鍋店鋪靠著外賣，生意更上一層樓，如今，已然是整個小吃街之中規模最大的一戶。

    不過吃上一頓火鍋，到底花費頗多，加上行腳商人并沒有預訂，等位要等上三四個時辰，而他早已腹中空空，等不了這么久了，便只能先放棄了，今日的火鍋用餐計劃，提前預訂了第二日的號，去了其他的鋪子，尋找美食了。

    而行腳商人此次來到陳塘關選擇的第一樣美食，也是如今的一大熱門——

    炸雞。

    行腳商人在看到炸雞流動餐車上面那一大桶的油的時候，便已然走不動道了，要知道，即便是對于行腳商人這樣，已然稱得上富庶的人家而言，油依然是金貴物。

    而如此大的一整桶油，竟然只不過是一個晚上的用量？

    乖乖，這光是油，就要花上多少銀錢??？

    行腳商人不由地咂舌，也更加好奇，用如此之多的油制成的菜肴，會是何種滋味，當即，行腳商人決定，今日便吃炸雞好了！

    好在行腳商人來得巧，前面只有三兩個顧客在等炸雞，沒一會兒便排到了他。

    行腳商人排著隊，聽著前頭的顧客紛紛說：“要甜辣醬的/要孜然的/要蒜香醬油的/要變態辣的……”

    這炸雞竟還有如此之多的醬料選擇不成？

    行腳商人又一次疑惑了，也又一次意識到，這炸雞的滋味，怕是比他想象中還要豐富許多。

    前頭的那些顧客拿到炸雞之后，便迫不及待的啃上一口，聽著那嘎嘣脆的聲音，行腳商人更是不斷地吞咽口水。

    而等到行腳商人拿到菜單，看到那五花八門的菜色的時候，卻是犯了難，炸薯條，炸薯片，炸薯餅，炸雞翅，炸雞腿，炸全雞，炸雞架，香炸淀粉腸，炸年糕……

    乖乖，如此之多的選擇，叫他如何是好？

    那店主看到行腳商人糾結的模樣，當即知道，這怕是第一次前來嘗鮮的，便十分熱情地推薦：“既然不知道吃什么，不如嘗試一下全家福吧！”

    行腳商人又愣了：“全家福？這是什么？”

    那店主也耐心地同他解釋：“全家福便是店里的每樣菜品都有一小份，好處便是能夠讓你一次品嘗到店內的所有菜品，繼而從中選出你最喜歡的那一款，下次便可以多買些，不過也有個壞處，便是每樣菜品的分量都只有一點點，只夠嘗個鮮的，價格比起其余的，也要略貴一些，畢竟制作的時間要久些?；蛘咄扑]你選擇炸雞翅和炸雞腿，外酥里嫩，香脆多汁，都是店里的招牌菜色，也是回購率最高的，你可以自己選擇，要不要嘗試一下？”

    “回購率……？”行腳商人又被這新奇的詞語給鎮住了，不過只是嘟嚷了一句，那店主并沒有聽清。

    “既然這樣，那就來份全家福吧?！毙心_商人道。

    “嘩啦啦——”腌制入味后均勻地裹上了蛋液和面粉的各色新鮮炸物按照成熟時間，依次入了油鍋，啥時間，鍋中油花四濺，發出熱烈的響聲。

    第81章 美食一條街（2）

    那行腳商人首先聞到的便是油脂的香氣，四四方方的容器中裝了大半的油，已然燒熱了，卻還未沸，等到掛上薄薄一層面糊的雞腿雞塊雞翅入了鍋，看似平靜無波的油面立刻泛起波瀾，隨后是劈哩叭啦的熱烈炸響，香味也隨之傾瀉而出。

    最上面架著一個網狀的東西，炸好的食物被用漏勺撈出，放在這網上，多余的油脂便會滴落。

    而用的器具，似乎是鐵，卻又不怎么像。

    行腳商人原先還想問問這餐具是用何種材質制成，總不至于真的是用鐵制作的廚具吧？這也太奢侈了！可轉念一想，若是真的是鐵，不用去制作軍備器械，反倒用來制作炊具，簡直是天方夜譚，因而，這念頭在他心中轉了一瞬，便被他忘卻了，等到那行腳商人知曉真相的時候，便只恨自己當時沒有刨根究底地問上一遭，白白錯過了一筆橫財！

    可如今的行腳商人，整副心神全在這油鍋之中的炸物上，所以也就白白錯過了一次千載難逢的機會。

    而在店主烹飪的功夫，行腳商人也開始和店主閑話家常。

    “店家，這油可是金貴物，用上這樣多的油來炸制這東西，本錢就已經足夠駭人了，賣的價錢也不算貴，店家，你怕不是在做賠本買賣吧？”

    那店家聽了行腳商人的話，手中的動作卻是沒停，依舊十分麻利地在處理各色炸物，而他并沒有直接正面回應行腳商人的話，而是對著行腳商人道：“倒是勞煩您費心，看您的模樣，應該還沒仔細逛過如今的陳塘關吧？如今，陳塘關產出的豬油在市場上頗受歡迎，天氣冷了之后，豬油便凝固成潔白如玉的固體，再切割成四四方方的小塊，用油紙包著，吃的時候挖上一點，一熱便全都化開了，很是方便。凝固后用油紙包好的豬油能儲存很長時間，也更加方便攜帶，價格倒也不算貴，許多從外地來陳塘關的客人，都會帶上些包裝好的豬油回去，無論是炒菜的時候放上一點，還是烹飪面條的時候拌上一些，味道都很不錯呢?！?/br>
    說著，那店家便拿出了一小塊用油紙包好的豬油來，凝固了的豬油，呈現潔白溫潤的色澤，因為攤子上煙火氣的熱力作用，最外層有了微微融化的跡象，倒是讓整塊豬油顯得更加光彩照人了起來。