第116章
書迷正在閱讀:[清穿] 清穿之雍正后宮養老記、[清穿同人] 清穿老六的咸魚時光、三國之補天系統一秒999級、四爺后院盛寵日常、末世女配覺醒經營系統、愛情公寓我有簽到系統、地球神話人物,在星際炸裂、女裝替嫁給傻子王爺后懷崽了、失憶后撩了少年帝王、判官直播逆天改命
條件好些,家里養了雞的,打上些蛋液,配上紫菜,便是一碗鮮美可口的紫菜蛋花湯。 便是家里條件一般的,燒一碗純粹的紫菜湯,也能嘗到一些海洋的鮮美之味來。 * 配料提前備好,餛飩皮也是提前備好的,因著怕隔夜的餛飩皮會發干,天還未亮,胖大娘便起來搟制餛飩皮了,餛飩皮被搟得極為纖薄,撒上些干面粉防止粘連,摞在一起,餛飩皮堆成的小堆堆,被胖大娘用微微帶著潮氣的擰干了水分的布片蓋著,用來保持餛飩皮的濕潤,以防餛飩皮變干、變硬、變脆。 rou餡也是提前做好的,選用的是七分瘦三分肥的豬rou,小餛飩鮮嫩多汁的秘訣在于要提前用guntang的開水泡好上香料,在rou餡中加入香料水,并且攪打上勁,讓rou餡把香料水全部吃進去,這樣,便沒有半點rou腥氣,還有豐潤的rou汁。 胖大娘提前準備好了香料,大料、八角,花椒、姜片等等,用開水激發出香料的香味,七分瘦、三分肥的豬rou被細細地剁成rou泥,rou泥之中,加入了些許香蔥碎,必須得用香蔥,不能用大蔥,香蔥的刺激之味并不大,反而有種特殊的清香,不僅不會掩蓋掉rou的鮮香,還會帶了清爽的解膩效果。 rou餡兒鮮嫩多汁的秘訣在于加入泡好的香料水,一次還不能加多,得分三次緩慢地加入,每次只能倒一點點進去,不然rou餡兒容易散,倒入香料水的同時,需要用筷子往一個方向攪打上勁,讓香料水完全地吃進rou里面,如此,反復三次,rou餡吸飽了香料水,卻并不會散,反倒是水嫩多汁。 * 胖大娘的小餛飩,和后世所吃的小餛飩,有些許差別,主要在于胖大娘的餡料給得很足,每個小餛飩都被她包得鼓鼓囊囊。 在沸水之中,下入已經包好的小餛飩,那包小餛飩的皮薄如蟬翼,在沸水之中滾過,便透出里面微微發粉的rou色來,顯得十分誘人, 等到被投入沸水之中的小餛飩,一個個都漂浮在水面上,那薄如蟬翼的餛飩皮像輕紗一般隨著水波蕩漾,粉紅色帶點翠綠的內陷被這餛飩皮一襯,倒顯得有些活色生香的意味來。 小餛飩的湯底也有講究,胖大娘不會用開水去糊弄,湯是提前熬好的骨湯,做包子用的全都是純rou,可胖大娘喜歡買帶骨的rou回來,她總覺得骨頭上的rou特別香,比起純rou會更有一番風味。 骨頭上的rou被剃干凈了,做成了包子餡,這骨頭也不能丟,投入鍋中,燒上旺旺的柴火,在柴火的草木香氣之中,將去過血水的骨頭用大火燒滾,將湯色熬到微微發白,再用小火慢燉,慢慢地熬出骨湯,rou香和骨香絲絲縷縷地融入湯里,只需要一點簡單的鹽來提味,便是一碗香濃醇厚的骨湯了。 在碗底放上一些曬干的紫菜,輕輕一掰,便有清脆的聲響。小餛飩湯里面的紫菜不在乎完整度,撕碎了更容易被開水燙發,香味也能更大程度地釋放。 緊接著,再加入金黃的蛋絲,翠綠的蔥花,微微發粉的白色蝦皮,再澆上一勺guntang香濃的骨頭湯,小餛飩還沒有入碗,光是這湯底,便已經有了勾魂的香氣,鮮香入骨。 最后,主角才粉墨登場。 漂浮在水面上的小餛飩,一個個都白白胖胖的,被撈出之后,投入湯里。 小餛飩掉入湯中的時候,發出輕微的聲響,那聲響并不算大,胖大娘的動作也很輕柔,并沒有濺起湯汁來,可偏偏卻吸引了食客的全部目光 眾人可是看到了三人吃得狼吞虎咽、頭也不抬的模樣,尤其是說書人,即便是被燙到了,眼淚都要飆出來了,也只敢把餛飩含在嘴里,像小狗一樣不停地哈氣,使得熱氣排出一些,是半點舍不得把嘴里guntang的小餛飩給吐出來的,他們早就饞瘋啦! “餛飩來啦——” 胖大娘話音剛落,還沒來得及端碗,眾多食客已然等不及,自動自覺地表示:“我們自己來!” 胖大娘笑罵一句,隨他們去,繼續給他們包餛飩了。 眾人吃飽喝足,呼朋引伴地各自回家,胖大娘收拾桌子的時候,卻在桌角發現了許多的貝幣,對著早就離去的眾人嘟囔了兩句,眼眶卻微微紅了。 異域少年囊中羞澀,身上也沒什么值錢的東西,便將自己身上的一只狼牙留了下來。 而等到異域少年被行腳商人罵了一句,緊趕著跟上商隊的時候,卻被人捂著嘴拉走了。 異域少年剛想出聲,身后捂住了他嘴的人發話了:“想逃嗎?我可以幫你留在殷商?!?/br> 一只劇烈掙扎著的少年安靜了下來。 恢復了本來面貌的楊戩望著異域少年鎏金的瞳孔,發出一聲意味不明的輕笑,殷商的命運已然更改,逆天而為,并非不可,不是嗎? 第57章 偷雞小賊 陳塘關眾人吃小餛飩吃得心滿意足,東夷那邊,品味美食的過程,就顯得雞飛狗跳了些。 安靜的午后,香氣彌散,卻傳來一陣石破天驚的叫嚷:“又是哪個小雜種偷了爺的叫花雞???!” 圖南聽到了閃電貂的炸毛發言,當即出來查看,卻發現閃電貂自以為天衣無縫的“誘餌”,早已經消失無蹤,而信誓旦旦要抓住投機小賊的閃電貂,一看就是又一次一無所獲。 圖南剛想給閃電貂擼擼毛,順順氣,卻突然想起些什么,閃電貂的毛炸得更兇了,直接把自己炸成了一只小黑煤球,圖南后知后覺地去看,果然,自己打開了星網直播,而星網的眾人,正在對閃電貂進行一番又一番的嘲笑。