待到餛飩一整個滑入口中，幾乎都不需要用牙撕咬，只是淺淺地用牙齒碰一下薄如蟬翼的外皮，那纖薄的餛飩皮就破開了，里面鮮美多汁的rou餡頓時蜂擁而出，在口中爆發出了極為濃郁的鮮香，這餛飩，竟然還有汁水！

    不知胖大娘是如何做到的，這小餛飩的餡兒半點不散，居然又是十足的多汁。也不是沒有人嘗試過用rou糜做成美味，只是嘗試多次，都無法做到鮮美多汁的口感。

    若要讓這rou糜鮮嫩多汁，過多的水分的加入會使得rou的纖維變得不再緊密，生的時候，還是水汪汪的感覺，可是這rou糜做熟了之后，水分析出，rou餡兒必定會散，屆時，便是湯是湯，rou糜是rou糜，二者涇渭分明，宛如私生不復相見的一對怨侶，吃上去和想象中的鮮美多汁是半分關系也沒有，口感極差。

    可若是通過兩把大錘將這rou錘成rou泥，做成rou丸，口感倒是緊實彈牙的，卻總是少了分汁水豐沛的豐美滋味來。

    而如今，這小餛飩吃上去卻是豐潤多汁的感覺，可這rou糜吃著卻半點都不松散，嘖，這種口感，又是如何做到的呢？

    中年男人是個老饕，吃到好吃的便想著要把這道美食的做法給猜測個七七八八，可如今吃到這小餛飩，中年男人卻猜不透這小餛飩的餡料的做法，難不成是用了灌湯包一樣的做法，在其中加入了皮凍？

    可若是加入了皮凍，這餡兒必然會有油味，用在灌湯包之中，配合著醋和辣椒，甚至是蟹黃的鮮，這油味便顯得十足鮮香，可若是這小餛飩的餡兒用了皮凍，再配上醇厚的骨湯，滋味怕死會變得沒那么清爽。

    而中年人細細品味，這rou汁并非是皮凍帶來的，絲毫油膩之感也無，那這汁水又是從何而來？

    中年人一邊思索這小餛飩的做法，一邊細細地品味這餛飩的滋味。

    小餛飩的內餡兒，是這樣的柔滑、豐潤、多汁，卻半點不散，有的只是觸及人心底的嫩和鮮，里面似乎并不僅僅是rou糜，好像還加了些香蔥，中年男人細嚼慢咽，發現確實加了香蔥碎來調味，但半點生蔥的沖鼻之氣都沒有，反而有種奇異的香，讓這rou餡又多了些清爽宜人的口感，滋味更加動人。

    妙??！

    *

    中年人本想細細品味這份白得的美味，卻沒想到，只是吃了一個小餛飩，簡直人都要飛起來了，如此的滋味，當真是世所罕見！

    當即，中年男人也顧不得什么細嚼慢咽了，開始瘋狂進食。

    中年人拿起勺子，一下子舀了兩顆小餛飩，圓圓胖胖的小餛飩擠在一處，可憐又可愛，叫人看著就心頭歡喜，中年人也不顧著這餛飩還是guntang的，便直接送入口中。

    而他太過心急，被這剛出鍋的餛飩燙得連連哈氣，也只敢張開嘴，通過急促的呼吸來降溫，希望能夠通過不斷的哈氣，讓這小餛飩能快些涼下來。

    明明被燙得說不出話來了，卻半點都舍不得吐掉，只敢含在嘴里，等小餛飩自然降溫。

    中年男人似乎也覺得自己的吃相有些滑稽，眼眶微紅，像是快要被燙哭了，可看到旁人羨慕的目光，中年男人卻咧開了嘴，笑了，笑的時候也不敢放肆，生怕含在嘴里的小餛飩滑落出來。

    而小餛飩實在太燙，他便動了動舌頭，讓小餛飩在口腔之中滾了一滾，換了個位置，還趁此機會，感受了一番小餛飩薄如蟬翼的外皮的柔滑觸感，像是能從那含在嘴中的小餛飩里，獲得些滿足感似的。

    眾人看到中年男人的吃相，再聞著這噴香的滋味，已然是口水直流，這小餛飩的滋味，怕是比他們想象的還要豐美萬倍！

    當即，眾人全都如餓狼一般，目光灼灼地看著胖大娘翻飛的手，和那口鍋中還未成熟的小餛飩。

    什么時候才能輪到他們??！可把他們給饞死啦！

    *

    說書的中年人滿頭大汗地吃完一碗小餛飩，只覺得渾身舒爽得不得了，因著中年人先將餛飩給吃了個干凈，沒顧得上喝湯，因此，吃完小餛飩后，碗底還剩下不少的湯汁。

    中年人雖然胃里已然暖洋洋的，有些飽腹之感了，卻半點舍不得浪費這湯汁，而他似乎在吃完小餛飩之后，才發現了自己的吃相實在是太過不雅，倒顯得自己像個沒見識的粗鄙之人了，因而，這中年人望著剩下的湯汁，居然開始故作姿態，輕輕咳了一聲，像是要掩蓋自己的羞澀，拿起勺子，慢慢地舀上一勺，再在碗邊沿刮一下，防止湯汁滴落，然后才開始細細地品味剩下的湯汁來。

    雖說已然是被吃剩下的湯汁了，可是胖大娘連湯汁中的料都給得很足，舀上一勺，里面還是能見到棕褐色的細碎紫菜，帶著微微rou感的肥美蝦皮，金黃醇香的蛋絲，一點點提色增香的香蔥碎，所有的滋味全部被匯聚到熬得濃醇的骨湯之中，飄著微小的閃亮著光澤的瑩潤油花，卻點都不顯得肥膩，所有顏色的食材交匯一處，交相呼應，相得益彰。

    說書人慢慢地品味剩下的湯汁，也覺得頗為滿足。

    只是這再美味的食物，都有吃干凈的時候，即使中年人已然盡力放緩了自己進食的速度，碗底的湯汁還是很快見了底，中年人竟然升起一些近似于悵然若失的情緒來，卻仍舊是依依不舍地放下了勺子，勺子和碗底碰撞，發出清脆的聲響，而這時候，中年人才如夢初醒，后知后覺地察覺到，今日這裝著小餛飩的器具，似乎，頗為不一般啊……