環姐兒什么時候走的，簡雨晴也不知道。等她收拾好東西，簡娘子也風塵仆仆地回來了，開口就是一句：“都準備好了?！?/br>
    簡雨晴松了口氣。

    她與簡云起上前，幫著黃叔把要用的食材搬下車子，又接收了木匠鋪子送來的新一批飯甑。

    嗯，準備就緒。

    簡雨晴雙手叉腰，嘆著氣道：“好了，咱們早點睡吧，明日是真的得早起……”

    連帶簡嵐在內，三人齊齊點頭。

    為了往后的好日子，大家都得沖鴨！

    第四十六章

    天還烏漆嘛黑，簡娘子便起了身。

    她躡手躡腳地挪下火炕，點起了蠟燭。

    溫潤的白光瞬間點亮房間。

    尚在村里的時候，簡家人只用得起最便宜的油燈。

    雖然昏黃黯淡，但也能看清楚。

    那般的油燈一瓶不過四五文錢，而如手中的白燭一支則要三五百文。

    去雜貨店買蠟燭的時候，簡娘子險些被價格嚇得跳起來。要不是做午食必須提前起身準備，她才舍不得用這等貴物。

    簡娘子拎著蠟燭，拖著鞋往兒女們的屋子走去。她先搖醒簡雨晴和簡云起姐弟，又撿起被簡嵐蹬到地上的被子，給睡得四仰八叉的簡嵐裹得嚴嚴實實，最后才去了灶房。

    蠟燭先放在燭臺上。

    而后簡娘子麻利地點了火，燒了水，把粟米和米飯都蒸上。緊接著她堆成山的菘菜拖了進來，去掉根部再將葉子用清水沖洗一遍。

    做到一半時，簡云起也進來了。

    他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄子。

    切完茄子，切香菇。

    切完香菇，切雞rou。

    忙碌是最好的實踐，比如今日的簡云起比起昨日，動作明顯嫻熟多了。

    而簡雨晴也是照舊。

    進來第一件事，她就是開始炸豬油渣。

    豬油渣用得還挺快。

    還好幾乎每道菜里都要用到，豬油又能保存許久時間，炸得再多也有去處。

    油渣做完，開始做香菇燜雞。

    簡云起則負責開始處理早膳用的食材，并將各種食材用具全部打包裝箱，準備待會的經營。

    “阿弟，今日你得累點?！?/br>
    簡雨晴叮囑簡云起：“待會我回來以后，你寧可動作慢一些也不要著急，知道了嗎？”

    簡云起點點頭。

    紅燒茄子和油渣菘菜都是不能燜的菜色，否則都會影響到他們的口感。

    而比昨日翻了一倍有余的訂單，意味著簡雨晴回家趕制的時間也必須提前！

    簡娘子擔憂地看看兒子。

    在這段時間內，千層餅和蔥油餅的制作都得歸簡云起一人cao作——光是想想，簡娘子都捏了一把汗，忍不住著急：“我的兒，你真的可以嗎？”

    簡云起：“我可以的?！?/br>
    反而輪到簡雨晴安慰簡娘子：“按著這兩天的速度，到時候蔥油餅應該賣得差不多了……阿弟也做過許多次千層餅，只要冷靜慢慢來，肯定沒問題的?！?/br>
    幾人相互打氣好，簡嵐也拖著鞋出來了。她早起的第一句話是：“阿姐，今兒個我們吃什么早食啊?！?/br>
    這么一提，大家也餓了。

    簡雨晴笑了笑：“今兒個還是索餅——不過是蔥油拌索餅?！?/br>
    蔥油拌索餅？

    又是幾人從未聽說過的吃食。

    簡娘子、簡云起和簡嵐臉上都帶著好奇，瞧著簡雨晴先熱了鍋子，而后往里倒入一整壺的清醬，而后往里放入幾片香料、蝦米，最后有用鹽和赤糖調了調味。

    說是蔥油，怎么開始配醬汁了？

    還未等幾人說出心里的疑問，便見簡雨晴又拿出擺在竹籃里的大蔥和小蔥。

    稍稍洗凈，甩去殘余的水分。

    簡雨晴去掉大蔥和小蔥的根部，把兩者切成半指長的蔥段待用。

    再來熱鍋燒油。

    待油溫略起時，簡雨晴先放入大蔥油炸。

    木筷在鍋內輕輕攪動。

    隨著蔥香味濃郁，待大蔥蔥白的部分漸漸泛黃時用笊籬撈起，放在一旁待用。

    緊接著，簡雨晴又將小蔥投入。

    同樣也是等小蔥顏色開始發黃以后，把蔥段撈出待用。

    此時，灶房里充斥著濃烈的蔥香味。簡娘子、簡云起和簡嵐的目光禁不住被吸引過去，他們齊齊咽了下口水，又再次努力將視線轉向簡雨晴。

    炸完蔥段，醬汁也熬好了。

    簡雨晴將醬汁離了火，又煮開水把索餅放了下去。

    面條煮至浮起，再用涼水沖一沖，最后再往熱水里晃一晃。

    這般煮出來的面條越發勁道。

    簡雨晴把面撈出擱在小碗里，再每碗來上一勺醬汁，一勺蔥油。

    最后翻拌均勻，即可。

    簡雨晴端起自己那碗，使著筷子拌了拌：“可惜稍稍簡單了些?！?/br>
    這哪里簡單了？

    熬好的清醬汁還要往里再放香料，再放蝦米熬煮？這種事情聽都沒聽說過??！

    其余三人暗暗腹誹。

    他們面上表情不變，忙端起碗翻拌均勻，然后直接夾起一大筷子蔥油索餅，直接塞進嘴里。

    哧溜哧溜，哧溜哧溜。

    濃郁的蔥香味瞬間涌入唇齒間，在口腔和鼻腔內攻城略地，肆意擴張，直讓幾人雙眼發直，久久回不過神來。

    一碗拌索餅居然能這么好吃！

    三人哧溜哧溜，一筷子接一筷子，只覺得此物拿來做早食，恐怕都會風靡全城。

    偏生簡雨晴沒贊嘆一句，還在蹙著眉嘆息：“要有新鮮的蝦子熬點蝦油就好了，那應該會更好吃?！?/br>
    這樣就很好吃了！

    我的兒/阿姐您就滿足了吧！

    三人在心底暗暗吶喊。

    填飽肚子，也快到了出攤的時間。準時抵達的黃叔走進院子，便聞到了一股子香氣。

    “黃叔，要不要吃碗索餅？”

    “我在家里用……唔?！笔掷锉е鴸|西的黃叔剛想回絕，就迎面聞到濃郁的蔥香味。

    頃刻間，他不停吞咽津液。

    黃叔的拒絕在舌尖轉了一圈，愣是沒吐出來。他厚著臉皮道了謝，順手把手上的盒子擱在廚房案上。

    “這是什么？”

    空氣里除去蔥香味，多了一股熟悉的味道。簡娘子嗅了嗅那臭味，目光落在黃叔搬進來的盒子上：“這難不成是……霉豆腐??？”

    “是，晴姐兒您看看?！?/br>
    “我老婆說你曾說過只有白毛的才是好的霉豆腐?！秉S叔小心翼翼打開盒蓋，露出毛絨絨的豆腐來。

    雪白的絨毛，淡淡的臭味。

    簡雨晴焯了面條，澆上醬汁和蔥油后端到黃叔面前。而后她仔仔細細將這批毛豆腐看了一遍，驚喜之余還有些詫異。

    毛豆腐好培養，又不好培養。

    恰好的溫度和濕度，最重要的還要有干凈的長柄毛霉菌。

    上回能碰到已是意外之喜。

    居然還能碰到第二回 ？簡雨晴心下好奇：“這些毛豆腐是哪里來的？”

    “還是王阿婆那的?！?/br>
    “？？？？？”簡雨晴滿眼驚愕，一瞬間還以為自己聽錯了。

    黃叔蹙著眉，臉色不太好。

    此前王阿婆便是覺得身體不好，因此打算讓兒子接班。

    只是兒子游手好閑，根本無心做這營生，把豆腐攤的生意弄得亂七八糟，這才重新出來。

    “聽說王大郎出去又惹了禍，被人辭退了不說還得賠一大筆錢，這不又跑回來說要和新婦一起接手王阿婆的豆腐攤?！?/br>
    “鬧——”黃叔努努嘴，示意幾人去看那一大箱子的霉豆腐：“好家伙，這才接了幾天的活計，就搞出事來?！?/br>
    簡雨晴輕輕吸了口氣。