“這還不是多得你和小徐小林他們，”賀晏問，“你那邊生意怎么樣了？”

    賀旭與余時仁不太熟，倒是和余慶禮有種一見如故的感覺，聽了賀晏這么問，他趕緊拉著余慶禮立馬開始倒苦水。

    “別提了，你們不知道我們這幾日過得有多慘……”

    早先那半個月他們的鹵干和豆泡確實好賣，畢竟當初許多人去過河燈會吃過余記豆腐攤的鹵干。

    陽臨縣自然是不缺做豆腐的，人家見了他們賣鹵干賣得火熱，這心思不就起來了嘛。

    他們陽臨縣的客人怎地就讓隔壁陽東人搶了去，于是他們就想使手段，結果賀旭他們擺的是流動攤子，一遇到有什么突發事件，仨人棉布一裹一塞，背起背簍竄得比兔子還快。

    想找事的小嘍啰：“……”

    就這么看著他們跑得影子就沒了，逃跑拐彎時的身姿比他們這些本地人更加靈活更加果斷！

    找不成茬，他們又另辟蹊徑乘船過來陽東縣這邊，想要從賀晏他們這邊入手。

    說來也是巧。

    哪里知道那兩日正好晏哥他們休息，他們只能無功而返。

    在陽東縣找不到人，他們還是通過別人買到鹵干和豆泡，后面又從賀晏他們這把豆皮、熏干買了回去。

    因為有時間差，再加上他們余記搶先一步把陽臨縣的一部分市場占了，所以賀旭他們的生意還是火熱地賣了半個月。

    只不過最近幾日，幾乎所有攤子都在推出鹵干和豆泡，當地人還是更信賴當地的攤子，他們的生意也不好做了。

    今日他們訂了三十斤鹵干三十斤豆泡，賣到下午才將將賣完，忙活兒一天，收入降低一半。

    余慶禮聽了感嘆起來，“做生意真的不容易啊?！?/br>
    “可不就是！”

    “最氣人的是那些家伙一點兒商德都不講，明明是從我們這偷學的，做出來了還特意拉我過去做對比，要不是這樣我這鹵干也不至于賣成如今這樣！”

    賀旭覺得再這么下去真不是辦法，他又說。

    “所以我就想著，要不要再開辟一下縣里大戶的生意，只不過暫時沒想找法子?！?/br>
    賀晏突然想起薛家老婦人信佛擺壽宴從他們這訂了很多豆制品的事情，“那你從這邊入手，多是不喜葷食的富貴人家，借這個機會說不定我們的素食不止能賣給大戶，素雞這名字一看就很素，說不定還能賣給寺廟去，對……還有寺廟……”

    賀旭聽著聽著，問素雞是什么？

    賀晏便說素雞是他們這兩日新推出的豆制品。

    豆制品這個詞聽多了倒是不陌生，就是用豆子做出來的吃食，只是，賀旭震驚的是，“豆泡才做出來半個多月，又多了一個素雞了？是何物？”

    余慶禮認真給他介紹了一下，賀旭便有了主意，好啊這個可以鹵干都好打名頭。

    他大手一揮，“那我明日要二十斤?！?/br>
    “你還沒嘗過，要不要再考慮考慮?！?/br>
    “不用?！辟R旭表示對他們一百個放心，多了素雞他們又能茍延殘喘……不對，又能多賣一段時間。

    而且，聽晏哥說，賣去寺廟是正好，明日晌午賣不完，他就去試一試。

    賀旭放下銀子，等竄出門前一秒，從懷里掏出一包東西拋給賀晏，“晏哥，這個是給你們嘗嘗?！?/br>
    “哎，”賀晏看著竄得比誰都快的漢子，對于之前找事的小嘍啰的無語確實是深有體感了，“跑這么快，讓我看看這是什么？”

    賀晏將油紙攤開，里面是一顆顆圓滾滾、白乎乎的蓮子，他捻了一顆進嘴巴里，“好東西?！?/br>
    蓮芯清苦，蓮子清甜，賀晏捻了一顆遞給余滿，“你嘗嘗……”

    “唔……好苦……”余滿嚼了嚼，哭著臉說。

    余慶禮哈哈大笑，賀晏立馬丟了一顆進他嘴巴里，猝不及防之下，余慶禮胡亂嚼了幾下，“我去——”

    “這玩意兒忒苦了！”

    笑容不會消失，只會轉移，余滿和賀晏倆人笑得不行，

    余慶禮只恨剛剛為什么笑出來，警告自己以后別招惹滿哥兒，因為一招惹可能后面還有一個漢子在。

    他囫圇咽下了蓮子，余時仁說，“那我們明日的活兒是不是有些多了?！?/br>
    他一直在算這個，“光是提前下訂的單子，多了六十斤素雞要的，豆皮怕是得做好多才成，再加上還有六十斤豆泡……”

    這活是真的多，素雞的做法賀晏也沒瞞著大家，除了腐乳完全是由他們夫夫動手外，其他的賀晏都一一教給他們了。

    素雞的主料便是豆皮，豆皮切成條，先用沉淀出來的草木灰堿水浸泡一盞茶的功夫，撈起來再轉移到另一個桶里，用香葉、八角、桂皮、rou蔻、姜片還有鹽下去煮開。

    而后再紗布卷成一條，扎得緊緊的，再放回桶里煮。

    出鍋后，瀝干水滾一圈油把表皮炸成金黃色就可以了，不炸也行，就是吃起來沒那么香。

    因此做素雞，比做鹵干和豆泡的活兒更多更瑣碎，他們幾個倒是能做得完，就是估計沒有這么多桶和鍋了。

    余時仁便說，“不如這豆皮在這邊泡好了，沖干凈再端起三叔家吧，讓曉月負責把素雞做出來？”

    他和小禮就負責炸豆泡，也不怕被油濺到，而且這樣就不怕別人會摸到做素雞的法子了。

    昨日第一回聽賀晏說可以用草木灰水泡的時候，他們也沒覺得稀奇，畢竟他們這邊也有人用草木灰水泡糯米做成粽子。