輕輕嘆了口氣，杜中宵靠在墻邊，看著灶火出神。自己現在的處境，首先是有錢，此不必說。只有家里有了錢，才能夠去專心讀書，才能夠參加科舉，才能去做官，才能在政治上有所作為。身上有一個千年之后的靈魂，如果一生平平淡淡，無論如何也不甘心。

    從酒糟中制糟白酒，便就是一個極好的機會。辦法不復雜，本錢不多，卻可以快速賺來大量的錢財，解決家里的困境。只要有了本錢，杜中宵有無數發家的方法。

    方法簡單，可這開始的第一步，卻太過艱難了些。憑白出來個什么勢力人家的小員外，一句話就把自己害得這么慘。若不是父親曾經發解，自己真被斷了私自釀酒，后果杜中宵想想就不寒而栗。這個時候酒禁極嚴，雖然不像太祖太宗時候那樣動不動就用極刑，充軍發配邊遠州軍卻極有可能。

    “卻不知道那個吳小員外怎么樣了？”杜中宵隨口道，語氣冰冷。

    韓練道：“那日不是被收監了？此番他誣告我們私自釀酒，又在官府里動用私刑，罪過不小。不過他家里有錢有勢，盡可以去打點，最后倒也未必如何?！?/br>
    “哼，不管怎樣，我記住他了。勢力人家就可以為所欲為？這次要讓他知道代價！”

    說完，杜中宵閉上眼睛，再不說話。

    韓練嘆了口氣，知道杜中宵年輕氣盛，心里咽不下這口氣。這是年輕人的銳氣，無法勸解，只能等著時間慢慢磨平。人生摸爬滾打，不就是這樣慢慢打磨圓滑嗎。

    正在這時，韓練聽見模模糊糊“嘀嗒、嘀嗒”的聲音。起身查看，卻見竹管那里有液體滴下來。

    到了跟前接了一滴，抹在嘴里嘗了，韓練興奮地道：“小官人，出酒了，出酒了！”

    杜中宵睜開眼睛看了一眼，道：“現在出來的酒，過于烈了一些，喝了傷身。阿爹且等一等，等壇里接的酒多了，我們再拿出去，讓通判品嘗?！?/br>
    韓練點頭，便在酒壇邊站著，看著出來的酒從一滴一滴，慢慢成了細流。

    最開始出來的酒不只是度數過高，更重要的是含有雜醇，喝了容易上頭。這是杜中宵多次試驗出來的，要把最開始出來的一兩斤撇掉，中間的酒風味才好。當然，現在一次接滿壇，就沒必要分開，混在一起感覺不出來罷了。等到以后要制高檔白酒，才有必要分得那么細致。

    看著酒一滴一滴地滴入壇里，韓練嘆道：“我賣酒幾十年，卻不想酒糟這種無用之物，還可以這樣制出酒來，而且制出來的酒如此有力氣。世間的事，真是難說得很。有了這個法子，只要官府不反對，便就不能重興家業。小官人，此番事大，切不可惡了外面的蘇通判?！?/br>
    杜中宵點頭：“我們兩家生計，全在蘇通判的一句話里。只要他點頭，這生意就可以大做了?！?/br>
    官酒庫的酒糟是要釀醋的，那是縣衙的收入，動不得。但除了官酒庫，縣里還有兩家有釀酒權的酒樓。就是“其香居”不賣酒糟，“姚家正店”一家的也能制不少了。

    杜中宵看著灶底熊熊的火焰，眼睛瞇了起來。吳克久這次把自己害得慘，以后不報復他，真是對不起自己。酒樓的釀酒權不是一成不變的，而是每過幾年競標一次，稱為撲買。等自己靠著糟白酒賺到了足夠的錢，就把“其香居”的釀酒權買過來，到時讓吳家也嘗一嘗斷了生計的滋味。

    第23章 可曾讀書？

    太陽已經升到了半天空，蘇舜欽坐在那里有些焦躁。

    杜循是小地方的舉人，靠著家傳詩書自學，并沒有經過什么名師教導，在見識上差了一些。與蘇舜欽談話的時候過于拘謹，讓蘇舜欽覺得沒多大意思。

    此時的教育遠遠比不了后世，全國有州學的地方很少，更加不要說縣學。平民讀書，要么是如杜家這樣耕讀傳家，要么是世家大族有專門的學堂，教育水平參差不齊。讀書人要有家國天下的情節，還要看家庭環境，有沒有名師教導。這些杜循都是沒有的，他科舉落第并不是偶然。

    正在蘇舜欽百無聊賴的時候，杜中宵與韓練從棚子里出來，抬了一個大酒壇。

    到了蘇舜欽面前放下酒壇，杜中宵行禮：“官人，酒已經制好了?！?/br>
    聽了這許，蘇舜欽興致勃勃地上前，看了看壇子里的酒，道：“沒想到有這許多。對了，酒糟還在嗎？你們取出來，我看一看，到底是不是從里面濾出來的酒?！?/br>
    杜中宵應諾，與韓練一起進了棚子。取下大甑，把酒糟從篦子上鏟入竹筐，一筐筐抬了出來。

    蘇舜欽抬呼了自己的隨從，一起上前看蒸過酒的酒糟。酒糟與先前相比，變化并不大，依然是濕漉漉的。猛一看上去，并看不出什么區別。

    鄧節級彎下腰，使勁聞了一口，道：“通判，酒糟里酒味淡了不少，其余倒是與先前相差不多?！?/br>
    杜中宵拱手：“從酒糟中制酒，其實就是用水代酒。糟里現在多的是水，酒卻出來了?！?/br>
    蘇舜欽點了點頭，看了一會，道：“這剩下的酒糟，你們家里如何用？”

    “稟官人，小的家里前些日子買了兩口豬，都是用酒糟喂的?！?/br>
    “也是個辦法，如此倒是物盡其用?！碧K舜欽點頭，到了酒壇前?！靶悴?，你們家里有碗沒有？盛兩碗酒來嘗一嘗，從酒糟里濾出來的酒到底如何?！?/br>
    杜循應諾，急匆匆地跑進屋里，取了幾個大碗過來。

    盛了滿滿一大碗酒，蘇舜欽端在手里，看了看道：“這酒甚是清冽！單憑這賣相，許州一州之地再沒有比這酒好的了，只是不知道味道如何?！?/br>
    此時的水酒是從酒糟里直接煎出來的，再是好酒，也做不到清澈見底。蒸出來的糟白酒到底是白酒的一種，雖然里面多少有些雜質，在清澈程度上也不是現在常見的酒可比的。

    說完，蘇舜欽端起碗，喝了一大口。

    杜循在一邊看見，忙道：“通判小心！這酒好力氣！”

    話未說完，蘇舜欽便就連連咳嗽，一時只覺得天旋地轉。

    鄧節級在一邊看見，忙上前扶住蘇舜欽，在一邊的凳子上坐了下來。

    緩了一會，蘇舜欽才道：“這酒好力氣！我活了幾十年，天下的酒喝遍，再沒有喝過如此有力氣的酒！秀才，這酒不過是從廢棄的酒糟里濾出來的，

    怎么如此猛烈？”

    杜循拱手：“官人不知，酒糟里濾酒的法子有些特別，因是水少，酒性極烈?！?/br>
    “好，好！端的是好酒！”蘇舜欽緩了過來，連連點頭?！叭绱嗣土业木?，在這么短的時間內制出來，怎么可能是私釀?？h里的官吏甚是胡鬧，竟然弄出如此冤案?！?/br>
    要釀酒，再快也要幾個月的時間。僅僅幾個時辰杜家就制了酒出來，怎么可能私釀。單單從制酒的時間上，蘇舜欽就信了杜家是從酒糟里濾酒的說法。當然，到底是怎么濾酒，是他們家里的秘法，不可能說給別人知道。小生意人家把這種秘法視作性命，蘇舜欽沒必要去打聽。

    此時的官員多是游宦，很多人是沒有產業的，一家人的衣食全靠俸祿。蘇家便是如此，自己家里不做生意，朝廷法律也不允許，蘇舜欽對制酒秘法沒有私毫興趣。這是從晚唐五代傳下來的傳統，那個年代社會動蕩，什么產業都靠不住，官當著才是一切。

    平靜了一下心神，蘇舜欽小口又喝了幾口，連連點頭：“好，此酒甚是特別，力氣格外大。你替我裝兩壇，我一發算錢，帶回州里讓學士也嘗一嘗?！?/br>
    杜循聽了這話，知道一切都煙消云散，歡天喜地地答應。至于錢，當然就算了。

    蘇舜欽笑著讓隨從付了錢，仔細收起了兩小壇酒。杜家因為杜循進京趕考，弄得家業破敗了，現在正是落魄時候，蘇舜欽如何會占這一點便宜。

    確認了杜家沒有私釀，氣氛便就輕松下來。后邊如何收拾縣里官吏，蘇舜欽心中已有底稿，與杜家無關，便不再提起，只是聊些家常。

    蒸了半天酒，杜中宵滿身大汗。出來冷風一吹，不由打了個寒戰。

    蘇舜欽看見，道：“秀才，你家小官人多大年紀了？可曾讀書否？”

    杜循道：“回官人，犬子今年一十七歲。我家里耕讀傳家，祖傳的詩書，他從小讀過幾本?！?/br>
    蘇舜欽連連點頭：“如今天下太平，朝廷勸學，讀書才是正途。秀才，你家里遭了難，靠著這制酒的法子，不難重興家業。只是做小商販養家糊口，難有出息，若有機緣，還是讓小官人讀書得好?！?/br>
    杜循連連稱是。只是他自己剛剛從開封府赴試的噩夢中走出來，猶自心有余悸，答得未免有些口是心非?，F在只是看見了希望而已，杜循還不敢再想讀書的事。

    蘇舜欽不以為意。通過剛才的交談，蘇舜欽感覺得出來，杜循不是中進士做官的材料。他確實是讀書人，交談中也感覺得出來家學淵源，只是對經典的理解過于膚淺，并沒有什么出色之處。普通鄉野的讀書人，見識所限，想金榜題名是極為困難的。

    這個年代的科舉與后世不同，由于沒有系統的教育體系，也沒有規范的教材，大多數的讀書人一上考場便就露怯?？婆e是有偶然成分，但這個年代卻還有很大的必然性，書讀得好，文章做得好，確實是更容易金榜題名。所以才有歐陽修經名師教導之后，自信地認為自己必是狀元，結果一不小心被同舍的王拱辰給奪走了。最近的前后幾屆，多次發生這種狀元故事。

    杜循是靠著小時候父親所教，平時自學，僥幸過了發解試，便就去了開封府。不管從哪個方面，他都很難考中進士。要想在科舉上更進一步，非要有名師教導不可。

    見杜中宵在一邊站著甚是乖巧，蘇舜欽一時興起，道：“小官人，平時可曾做文章否？”

    杜循忙道：“犬子書讀了幾年，只是小可家事繁忙，還沒有教他做文章——”

    “如此，卻是有些可惜了?！甭犃诉@話，蘇舜欽微覺得有些遺憾。

    文章不是隨便寫的。此時科舉重詩賦，詩賦都是有格的，有韻腳，有習慣格式，必須要特意教導才能寫出合格的文章來。杜循自己都是個半吊子，以前哪有心思教杜中宵。

    見蘇舜有些遺憾的表情，杜中宵突然心中一動，上前拱手：“回官人，若說時文，家父未教，小的寫不出什么像樣的文章來。倒是一時興起，胡亂寫得一些，不古不今，不知可入官人法眼?！?/br>
    左右無事，天色還早，蘇舜欽道：“若寫得有文章，不拘格式，拿來看看也好?！?/br>
    見一邊坐著的父親滿臉緊張，杜中宵正色道：“前兩日夜里無事，在下便寫了一篇賦，寫這秋夜之景。胡亂寫就，韻律不齊，不知可入通判官人的眼?！?/br>
    說完，便回到自己屋子里，去拿前幾日寫的文章。

    這是個讀書人為尊的時代，杜中宵無事也向著這個方向努力。其實文章不是他寫的，不過是偶爾默寫前世學過的課文而已。此時正是秋天，幾天前夜里沒事的時候，一時興起默寫了一篇課文，正是歐陽修的《秋聲賦》。此時歐陽修剛中進士沒有多久，自己的文章風格還沒有成形，這些流傳后世的名篇自然還沒有寫出來。杜中宵抄上一篇兩篇，也不怕被正主發現。

    不過有一點，杜中宵是清楚的。時代風氣，歐陽修自己也還沉淪下層，他主導的古文運動剛剛有些苗頭，遠沒有深刻影響文壇。歐陽修的文章再好，與現在時代風氣不合，評價可說不準。

    這篇《秋聲賦》，杜中宵默寫的時候就把第一句改過了，去掉了歐陽修的印記。

    進了屋子，取了自己默寫的文章，杜中宵雙手遞與蘇舜欽。

    初時蘇舜欽不以為意，拿了字紙在手，隨便看了遍。粗粗看完，不由睜大了眼睛，又仔仔細細看了兩遍，閉上雙目。

    過了好一會，蘇舜欽才睜開眼睛，對杜中宵道：“這文章是你所寫？卻是有些老氣?！?/br>
    杜中宵拱手：“這幾日家里連遭大難，學生難免心態老了?！?/br>
    “難得，難得?！碧K舜欽連連點頭?！斑@文章初讀不覺得什么，細讀卻極有味道。不過，小官人這文章不是時文的路子，科舉上卻是無益。這樣，這文章我拿回去，細讀一番，再與你說話。這文章頗有些古意，我有幾個心儀已久的友人，都試著做古文，且看他們怎么說?！?/br>
    時文便是此時科舉考的賦文，重排比，重辭藻，為一時風氣，大家如楊億、劉筠、錢惟演和晏殊等人，都是此中高手。一代文宗歐陽修，兩次科舉落第，也是用心學了時文，才高中進士。古文運動此時剛剛興起，歐陽修等中下層文人呼吁而已，并沒有形成風氣。

    第24章 新知縣

    冬天的清晨，霧氣極重，反而并不寒冷。

    杜中宵看著幾個小廝收拾粥桶，對身邊的韓月娘道：“現在滿縣都知道我們施粥，有些鄉下人特意夜里進城，便是要吃早上這一餐粥。你看，今天早早便就沒有了?！?/br>
    韓月娘道：“無妨，明天多煮一桶便了?！?/br>
    杜中宵笑著點了點頭，沒有說什么。

    確認了杜家沒有私自釀酒，之后的一切便就順理成章。史縣令因為年老昏庸，被參了一本，早早回家養老去了。許縣尉治理無方，被調到了荊湖南路一個小縣里去，算是懲罰。其他的官吏都沒有受到什么影響，臨穎縣里依然跟以前一樣。

    最倒霉的自然是吳克久。因為誣告，加上在官府之地動用私刑，被收監，聽說打了些板子。好在他的親戚何中立即時送了一封書信給蘇舜欽，為他講情，只是受了些皮rou之苦，最終還是放了出來。

    吳克久是讀書的人，以后是要參加發解試的。如果判了刑，在衙門里留下了案底，便就失去了發解的資格。何中立是蘇舜欽的同年，聲氣相通，最后還是給了他這個面子，只是教訓了一番。

    有了官府承認，杜家用酒糟制酒的事業走上了正軌，規模越來越大?，F在不只是韓家腳店在賣糟白酒，還又發展了幾家小腳店，每天能賣一二百斤，可掙幾貫錢。

    曾經共患難，杜家和韓家合作的關系一直維系了下來。杜家只管制酒，韓家對外發賣，利潤平分。

    韓月娘把買酒糟之后施粥的做法堅持了下來，不過現不再在酒樓門口，而是換到了縣里幾個固定的地方。杜家家業慢慢重興，還搏得了一個善人之名。

    事情已經過去了一個多月，杜家另換了一處較大的院子，閑起來的杜中宵重新撿起了詩書。

    施完了粥，杜中宵與韓月娘一起，跟幾個小廝推著空桶回到腳店。

    一進了店里，卻見父親杜循正與韓練對著一張桌子，坐在那里喝酒。

    見到杜中宵回來，杜循道：“我恰要去尋你，剛好你便回來了?！?/br>
    杜中宵道：“不知阿爹有什么事情吩咐？”

    “昨日新知縣上任，今晨便就派人到家里。讓你上午去縣衙走一遭，知縣相公有話問你?！?/br>
    經了上次的事，杜中宵就怕見官，急忙問道：“不知道是好事壞事？”

    韓練笑道：“史縣令年老昏庸，朝廷已令他回家養老去了?，F在新換了個年輕有為的知縣來，招你去想來不是壞事。賢侄，你以為所有的官員都如史縣令那樣昏聵無用嗎？”

    杜中宵點了點頭，沒有說什么。

    上次案件最后的結果，杜中宵是不滿意的。自己平白受了苦，最后也并沒有把吳家如何。蘇舜欽雖然有心重懲吳家，但有同年講情，最后還是沒有下重手。杜中宵本來想著，等自己的家境好轉，再去慢慢尋吳家的晦氣。最好是幾年之后中個進士，那時再看吳家怎么死。

    現在新知縣上任，不知找自己做什么。