第70節
將面撥弄到面板上開揉,分成四份,團成大圓團,用手摁壓,開搟,搟成長方形薄面片。 用菜刀切成細長條,再切菱形塊。 放到蓋簾上,擺放的時候有點空間,省得沾黏。 擺了倆蓋簾,唐磊就道,“油鍋可以加火了,能炸了?!?/br> 這次和的面有些多,蓋簾不夠,先炸一些。 孫慧慧就道,“不就是切成這樣下油鍋么,這活我都能干?!?/br> 唐磊放心的轉交了,他去做別的了。 不過他拿走了一塊發面,準備做個烤餅。 再次將大塊發面搓成長條,分成五個劑子,揉圓團,用搟面杖搟成巴掌大的餅。 下一步是成敗的關鍵,要往大缸上貼了。 但是他忘了,雙圓鐵圈和大缸縫隙太小,根本伸不進去手。 從小圓圈里伸進去倒是可以,但是被魚和五花rou條都給擋住了。 “慧慧,幫我把這條魚拎出來?!?/br> 還好,魚剛放進去,應該還不算熱。 但還是提醒道,“注意下溫度,別燙手!” 孫慧慧將魚利索的提了出來。 唐磊攤開手托著餅,深呼吸一口,慢慢伸進去,很小心,怕餅沾到鐵環上,臟,手也不能沾,燙! 所以速度跟蝸牛一樣,終于貼缸壁上了,手掌大張,將餅盡量貼合缸壁。 “呼…沒掉!” 唐磊很是高興,第一步成功! “魚給你拿著,我來貼,這不跟給墻抹水泥一樣么?!睂O慧慧這也算觸類旁通了。 唐磊拿著魚,看著孫慧慧刷刷刷將剩下的四個餅全部貼完,又從他手拿過魚掛了上去,最后還沒忘蓋蓋子。 又去看油鍋了,面果子都飄起來了,“來看看是不是熟了?” 唐磊夾起一個嘗了嘗,很是確定的點頭,“熟了?!?/br> 孫慧慧很是高興,“那我撈了?!?/br> 唐磊見她一個人完全可以,就去切韭菜了。 又用小炒鍋炒了五個雞蛋。 很快兩份餡料就拌成了,一份豬rou韭菜的,一份雞蛋韭菜的。 他開始包韭菜盒子。 為了省事,他包的盒子個頭格外大。 現在沒有空余的大鍋,只能先放到簾子上。 之后他又包了兩蓋簾的餃子,也是用的這兩份餡料?!盎刍?,也該吃中午飯了,咱們吃餃子吧,我將這兩蓋簾餃子煮了?!?/br> 孫慧慧說道,“我還想嘗鮮呢,別煮太多,我三十個就夠了?!?/br> 唐磊稀奇,這還是第一次慧慧要減飯量。 那一共煮五十個就差不多了,他也沒少吃,并不是太餓。 大略數出五十個餃子,用小炒鍋煮的。 在等餃子出鍋的時候,唐磊又將兩個泥巴團扒拉了出來,“慧慧,我做的叫花兔,不知道能不能成功,咱們打開一個看看?!?/br> 孫慧慧可太有興趣了,“我吃過叫花雞,還沒吃過兔子呢,應該差不了?!?/br> 直接拍開烤的梆硬的泥巴,再打開葉子,焦rou香和一種獨特香味傳了出來。 孫慧慧直接撕下一條腿,“給!大廚先嘗?!?/br> 唐磊接過,咬了一大口,“內里很嫩,汁水好多,比我想的還好吃?!?/br> 也不知道是腌制的關系,還是這種獨特做法的原因,反正沒有土腥味。 孫慧慧吃的連連點頭,“還得讓你進山,要不然在家偷偷么么的,什么好吃的都不敢做?!?/br> 她得錯過多少美食啊,不能忍! 唐磊讓慧慧將另外叫花兔收進空間,“我都可以,就怕拖你后腿?!?/br> 孫慧慧抹了把嘴,“你老實待在山洞能妨礙我什么?!?/br> 唐磊瞇了瞇眼,這話他愛聽。 什么味?趕緊道,“面果子快糊了!” 孫慧慧一個箭步撲了過去,飛快往外撈。 他則去看了另外那口大鍋,里面的大亂燉也差不多了。 第85章 麋鹿 大亂燉出鍋,唐磊將鍋刷干凈,然后開始烙韭菜盒子,小炒鍋煮餃子,一起弄的。 因為韭菜盒子有點大,他特意烙時間長點,特別是帶rou餡的。 孫慧慧聞著噴香的韭菜盒子,“(午飯)我再吃倆韭菜盒子?!?/br> 唐磊也沒忍住,“我也加一個?!?/br> 餃子吃不完放空間也不浪費。 唐磊快速鏟出第一鍋韭菜盒子,放進菜盆。 孫慧慧已經抓一個在手,吃上了。 “嗯?” 孫慧慧起身到了巨石邊上,唐磊跟著扭頭看去,“又來獵物了?” 他還奇怪來著,今天的菜也香,怎么沒吸引動物過來呢。 看!還是來了! 他的手藝一如既往的…勾動物。 “慧慧,是什么?” 他人過不去,又得看著韭菜盒子,還得看油鍋。 煮餃子的小鍋也有點往外冒,得添涼水。 孫慧慧收起巨石,人已經竄出去了,巨石再次落下。 唐磊明白這是在保護他,期盼慧慧早點回來。 這次他愿望成真,前后就兩三分鐘的樣子,慧慧就回來了,“是兩頭豬獾,我給攆跑了,太小了,也沒什么rou?!?/br> 唐磊對豬獾沒什么概念,還挺好奇的,不過攆跑了就算了。 孫慧慧接著看油鍋了。 唐磊將餃子出鍋,第二鍋的韭菜盒子也熟了。 兩人正式吃起了午飯。 “慧慧,面果子都炸好了,可以炸兔丁了?!?/br> 唐磊將大約四分之一的兔丁倒進油鍋。 吃餃子不耽誤干活。 第一鍋兔子炸好,兩人午飯就完事了。 等全部兔丁都炸好,大缸里的烤餅也好了。 不過這時候缸里溫度很高,用手去拿肯定不行。 孫慧慧就道,“我用兩根木棍將鐵環架出來,你用筷子摳用盆接,將烤餅弄下來?!?/br> 唐磊點點頭,一手筷子一手菜盆,時刻準備著。 孫慧慧拿著兩根細長棍伸進雙鐵環之間別住,向上一用力,雙鐵環騰起,底下掛著的五花rou和魚也跟著起來了。 不過魚太長了,而孫慧慧個頭卻沒那么高。 唐磊心里直呼失策,就要去幫忙,這時孫慧慧腳下已經有了一個木架子。 孫慧慧沒用手,直接借了個力就上去了,這下子夠高了。 唐磊松口氣,一點沒敢磨嘰,先將盆子伸進去,接在烤餅下面,用筷子一扒拉,餅就穩穩的落盆里了,五個餅很快都摳下來了。 然后退到一邊,怕礙事。 孫慧慧身子前傾,雙鐵環懸于大缸正上,木架子消失,雙環穩穩落在鐵條上,一條rou都沒掉! 這控制力絕了! 唐磊喊牛叉都喊累了。 “慧慧,嘗嘗烤餅,看看和油炸有什么不一樣?!碧评谶f過去盆。 這個烤餅和面果子用的是一個面,只不過制作方法不同,還是能比較的。 孫慧慧咬了一口,面皮已經酥脆掉渣了,“這個越吃越香?!?/br> 唐磊看了下烤rou和魚,又拿筷子給翻了個面掛,再將蓋子蓋上,五花rou再有十來分鐘就可以出鍋了,魚還得一個來小時,主要是魚太大了,rou就厚,雖然割花刀了也不行。 “你要蒲草和蘆葦干嘛?”孫慧慧問道。 唐磊就道,“我會編織,蒲草曬干處理后可以編很多東西呢,床墊甚至家具。至于蘆葦,現在還不是時候,等秋上枯黃了再收集,可以編織席子?!?/br> 孫慧慧說道,“我又發現一片溪水,撿了不少野鴨蛋呢?!?/br>