第33節
“干什么的?”黃筱云接了過來,打開蓋子,一股濃郁的蝦子味道撲面而來。 她震驚:“這是……蝦油??!” “三十多個蝦頭呢,扔了太可惜了?!卑⑻褡约号艘稽c放入蘸料,“我怕遮味道,調蘸料的時候沒敢放,剛吃了試試,可以放一點點提鮮?!?/br> 老天爺誒……黃大花已經無法用語言來形容,這頓火鍋,給了她太多的驚喜。 平時幾人聚餐,都是點餐館現成的,除了網紅吃法之外,很少能夠體現出每個人真正掌握的口味技巧。這次火鍋局,讓黃筱云對阿恬有了一個新的認知。 是什么樣的想象力,才能將這樣亂七八糟的東西組合到一起的? 黃筱云滴了一滴在蘸料里,淺嘗一下,立刻被甘醇鮮香的蝦腦打敗,迅速混合攪拌。 阿恬是對的,蝦油太多會喧賓奪主,只一點點,不但可以提升鮮味,還能增加回味的口感。 簡直絕品。 “你還不下rou昂?”阿恬見黃大花下了幾條娃娃菜,不由奇怪的問。 “吃完魚片就涮rou?!秉S大花老實回答。 阿恬瞬間就懂了。 rou類的葷味煮進湯里,魚的鮮味就會受到影響。 與之前燉煮鮮魚和咸排骨不一樣,咸排骨燉魚是互相成就,而在只享受純味的時候,再這樣組合便會成為阻礙。 如果不出意外,這次,黃大花應該會最后才涮rou吃。 因為所有的食材,都是鮮嫩的能夠掐出水來,是無論哪一味被破壞,都要讓人心懷惋惜的存在。 心倏然就放了下來,單單只看黃大花的反應,對于此次火鍋局的‘鮮’之一味,徹底的放下了心。 黃筱云歡快的往鍋里下食材,阿恬則起身去保溫箱里拿出了桃芷酒。 桃芷酒的釀制時長短,一個月之后她就起封嘗過一次。 味道雖然不錯,但總感覺,再塵封一些時日會更好。 于是阿恬便沒再理會桃芷酒,讓它自己乖乖發酵,現如今應該更有風味了吧? “今天的東西啊,感覺都是粉□□白的?!笨粗臆凭频牟A?,黃筱云發出由衷的贊嘆。 桃芷酒的顏值很能打,因不走尋常路選的米酒釀制,漿白色的酒液里,粉色的桃花若隱若現,嬌羞又可愛。 放下兩個透明褶皺玻璃酒盅,再將杯子滿上。也不知是不是故意應和這風景,不多不少,一個杯子里正巧有一朵桃花。 黃筱云自然又是一頓拍照,就這幾天的時間,她感覺自己的手機內存都要不夠用了。 下次來阿恬這里要帶著筆記本后者ipad,黃筱云暗自決定,且要將這一注意事項分享給小伙伴們。 “嘗一嘗,可能會有點藥的苦味?!卑⑻裾f,想了想,又補充,“不是你想的那種苦,是甘甜過后,沉淀下來若有如無的苦味?!?/br> 聽了這樣的形容,黃筱云對小小玻璃杯里的東西更加期待。 食指和拇指捏起酒杯,淡粉色的薄唇輕抿一口,清幽的花香卷起了風浪,輕巧的甘甜酒香和米香緊隨其后,將花香推向更遠更廣闊的地方。 漫天的星辰變成了粉色的花瓣,撲簌簌的落下。周圍斑駁的樹影重返青春,嫩綠色的葉片在花香滿溢的風中招展,奔騰的山溪之上,還冒著冰川寒意尚未消散的白煙。 春天仿佛又回來了。 她攜帶著遠冬寒冷的風,披著稚嫩熱情的陽光,在百花的簇擁下,投入到夏日的懷抱。 火焰在跳舞,山溪的浪花飛起在向她招手。靜謐的森林里,樹木在竊竊私語,星星聽了,在對她眨眼睛。 她一定是醉了。黃筱云心想。 心中悶熱的氣息被一掃而光,只剩美好的惦念和與世界和解的溫柔。 “阿恬啊,你果然不講武德?!秉S筱云長嘆口氣,仰頭望向夜空,眼里似乎有水光閃爍。 正對桃芷酒味道滿意的阿恬緩緩看向大花:……? “吃魚吃魚,這么好的酒,吃完了魚,當然要涮rou!”黃大花說著,將鯛魚片從保溫箱里撈了出來,放入了砂鍋里。 鍋子一直開著,鮮嫩的鯛魚片幾乎是一燙就熟,阿恬飛快下手去撈,不指望黃大花能準確的鎖住最佳美味的時間。 和生魚片的味道又不一樣,韌勁似乎被沸騰的熱湯打敗,柔嫩綿軟的口感被熱逼了出來,獨一無二的嫩滑口感,是生魚片永遠也無法提供給食用者的。 “果然選火鍋就對了?!秉S筱云再一次肯定自己明智的決定,“退一萬不講,有了這鍋底和醬料,涮鞋底也好吃??!” 阿恬看了看自己腳底下的戶外運動拖鞋,突然脫了下來赤腳踩在石子上講:“要不,你試試?” 第36章 黃大花自己問自己的物種還未從人類向更高層次進化, 鞋底就無福消受了,她略感遺憾,隨后打開了桃芷酒。 冰霜花紋的琉璃杯也放在保溫箱里一起冰凍, 此時拿出來, 與淡粉色的桃芷酒相得益彰, 嬌小粉嫩的花瓣飄在酒面,如雪中一抹春色蕩漾。 淡淡的米酒香氣中帶著苦澀的花香, 有點杏兒的味道。 黃筱云瞅了眼阿恬的臉色,試探著開口:“別再是苦杏仁味兒的, 喝完了咱倆全嘎在這里?!?/br> 阿恬微笑:“你可以不喝?!?/br> 說完, 她自己率先喝了一口……嗯, 比之前的味道要濃厚不少。米酒應該是二次發酵了吧,酸甜苦的味道綿軟悠長,不枉她又等了這么些時候。 黃大花也喝了一口,仿若喝了一口初春冰雪消融的第一口春水,凜冽、清透、甘甜還有淡淡的微苦。 不自覺的, 她伸筷子加了一片涮魚片放入口中,鮮甜冰鮮的味道在口中匯聚,春雷在嘴里綻放。 “絕了?!秉S筱云長嘆口氣,望著杯子里的桃芷酒贊嘆一聲, “和涮魚片絕配?!?/br> “和生魚片也配吧?”阿恬問。 哪知黃筱云卻搖搖頭:“必須是火與水的交匯,才能成就出這般美味?!?/br> 成熟的甘香與桃芷酒的清透悠遠交織在一起,才能引起發自內心的悠然嘆慰,是對自然之美的感嘆與贊美。 之后, 黃筱云一口酒一口涮魚片, 很快就把阿恬拯救出來的魚片都吃光了。 才吃了幾片的阿恬:…… 之后是魚丸和蝦丸,最后, 雖然菜還沒吃完,黃大花的魔爪終于伸向了手切的鮮rou。 它們在保溫箱里被冷落了好寫時候,也該出來亮相了。 又在蘸料里加了辣椒油,放入rou片沒煮多一會兒,就被撈了上來。 處理rou的專家汪伯聽說她們用來涮火鍋,rou片的薄厚切得可謂正正好好,不是炒rou的薄厚,兩三毫米的厚度,正好是熱水汆燙幾秒的最佳厚度。 rou還是粉嫩的,但卻已經熟了。黃大花輕輕吹了吹,蘸了點調料放入嘴里,眼睛冒出了光。 “好嫩??!”她快速咀嚼了幾下,問阿恬,“青森這里的rou,竟然沒有評等級嗎?這都都能上星了吧?” 阿恬歪頭看了看她:“那有什么意義嗎?” 這次輪到黃筱云怔?。骸吧闲菕赍X啊,不然呢?” “汪伯能夠應付得來的,就是現在的規模,再多,rou質就不是這樣了?!卑⑻窠o她解釋,“而且,青森村這里能夠畜牧的承載量也有一個度,過了,不但生態會被破壞,rou質也會下降吧?!?/br> 黃筱云愣了會兒,遂點點頭:“也是?!?/br> “汪伯的妻子和孩子都在城里,他也能去,但是他沒去?!卑⑻窭^續說,“掙再多的錢,他還是會留在這里?!?/br> “能留在這里,也是很了不起的一件事情了?!边^了一會兒,黃筱云這樣說。 阿恬認真的點著頭:“是啊?!?/br> “也就是說,生活在這里的人,花比普通rou貴一點的錢,就能買到上星品質的rou?!秉S大花忽然氣鼓鼓,“突然感覺有些生氣?!?/br> 阿恬噗嗤一聲笑了:“那你搬過來啊,這里就是交通不太方便,跑水電不方便,其他的都還行吧?!?/br> 聽了這話,黃大花沒有說話,她在認真的涮豬五花。 五花三層的薄薄rou片用筷子夾著在鍋里涮幾下就熟了,甚至不用放里面煮。 rou片像被魚湯染成了乳白色,撈出來的時候,又像做了個牛奶spa。 “這豬何德何能?!秉S大花憤憤吃進嘴里,狠狠的咂摸了一下味道,一口氣喝光了剩下的桃芷酒,“要是能搬過來,那我還不得天天減肥?!?/br> 這一口酒一口rou的,冰川與烈火在嘴里交融,同剛剛的魚片不同,rou類的兇悍在嘴巴里橫沖直闖,將所有的冰凌撞碎,裹挾著它們沖入耀眼又熱烈的夏。 尤其蘸料比剛剛又辣了不少,黃筱云又開始流汗,薄汗變成了瀑布,從臉頰淌下。 阿恬給她們冰了毛巾,此時拿給她:“辣椒放多了吧?” 黃大花豪放一擺手:“無辣不歡,新鮮的白鍋底我就忍了,蘸料再不辣可怎么行!” 對辣椒不是特別依賴的阿恬是無法理解黃筱云的行為,不過,她吃得盡興就好。 夜色深沉,阿恬拿出兩個露營燈點在周圍,瞬間高出篝火好幾倍。黃大花看了幾眼,準備自己也下單幾個。 她的旅行計劃從不包括戶外露營,一個女孩子在外面怎么說都不安全,但經歷了今晚,若是這樣的林子似乎露營也是個不錯的選擇? “你想都不要想哦,晚上老老實實的去住酒店?!卑⑻褚谎劬涂创┝它S筱云的小心思,嚴肅的叮囑她,“青森可和其他的地方不一樣?!?/br> 黃大花只當阿恬的意思是青森有她陪著又地處偏僻才不一樣,沒往其他方面想。她自然清楚阿恬的好意,不過露營燈還是要買,大不了不一個人露營嘛。 一瓶桃芷酒很快就喝完了,阿恬又拿出啤酒,新一輪的酒局開始。 其實鍋子里的湯在加了幾輪水之后已經淡了,但勝在調料味道不錯,食材也新鮮,味道還是很不錯的。 帶來的菜幾乎全吃了,海鮮和rou此時此刻更是一點也不剩,只剩下一些豆制品、面筋還有蘑菇之類的。 但就這也足夠了。 “這頓火鍋,我大概一輩子都忘不掉吧?!币豢跉夂鹊舭肫康狞S筱云打了個嗝,“這算直采嘛?一點中間商都沒有,所謂的時間差,也只不過從上午到下午?!?/br> 說到這里,黃大花仿佛想到了什么:“我們就應該在汪伯的rou鋪涮火鍋,他在旁邊片rou,我們直接涮?!?/br> 阿恬:…… 她不想對黃大花的想法發表任何意見。 突然之間,漆黑的森林中星星點點的飄起了亮光。黃筱云瞇著眼睛仔細看了看,隨后搖搖晃晃的起身滅掉了營地燈。 沒了光源的遮擋,螢火更加的顯眼,它們數量稀少,但也正因為稀少,在偌大的林子里卻異常的耀眼。 “這么早就有螢火蟲了?”黃筱云有些驚訝。 阿恬卻道:“地段和環境不同,一切都有可能嘛?!?/br>