第320章
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寧霆看了一眼還播放著的電視,徐正浩的名字出來,他頓時靈光一現,明白最近事事不順的由來,禁不住攥緊拳,重重踢了一腳茶幾。 最終,他頹然地垂下了手。 尋苓快樂地刷著網上網友們對她的夸夸贊美,睡了一個完美的好覺。 第二天又是新的一期錄制。 第三期的主題,是湯。 不限制什么湯,只要是湯都行。 這一期大家依舊是全力以赴,趙阡陌做了一鍋陶罐土雞湯,鮮美的雞湯是用小土罐慢慢一點點熬出來的,雞rou軟爛,入口即化,加了蟲草花和特色的豌豆尖,鮮美可口。 姜顏書做的是椰子豬肚雞湯,將雞內塞入各種新鮮菌菇和椰青,再用豬肚裹緊扎口,而后放入椰子水中小火慢燉,雞rou吸飽了椰子水的清甜,湯汁鮮美,雞rou軟爛入味,帶著菌菇的鮮香與椰子的清爽,好吃不油膩。 在湯這一塊,外國友人顯然比不過什么都能吃的華國人。 路易做了一份松茸湯,雖然也很美味,卻不如華國湯品滋味無窮,顯得有些單調。 上野英和做的是日式海鮮味增湯,加入了味噌調味,吃起來味道不錯,可惜步驟實在簡單單調,充滿了速食的敷衍,最終成績并不理想。 尋苓做的是一道國宴名湯,菊花豆腐湯。 這道湯品的最難點,就是要將一塊豆腐切出細密的絲,令豆腐漂浮在清湯里,宛若一朵盛開的菊花一般。 尋苓第一次展示出自己高達90點的刀工,一陣快如閃電般的動作,那柔軟的豆腐上,看不出絲毫的痕跡,但當她將豆腐放入水中時,豆腐瞬間盛開,細細的豆腐絲下端黏連,上端漂浮,每一根沒超過一毫米,卻一根也未斷。 這一幕不僅驚呆了近距離拍攝的攝像師,也驚呆了外面的裁判。 于是這一期,即便尋苓做出來的句話豆腐湯味道和陶罐土雞湯、椰子豬肚雞湯味道不相上下,卻也得到了滿分十票,比趙阡陌和姜顏書的9票多一票。 至于路易與上野英和,兩人一個7票一個5票。 第三期結束時,節目正播出到第二期,由于第一期備受熱議,這一期的熱度更高了,觀看的網友們數不勝數。 不過這一期出名的卻不是尋苓,而是故意暗戳戳搞小動作的上野英和。 引起網上一片罵聲。 當然,節目里的各種美食,網友們也在議論,每一期的美食,都有人復刻。 比如上一期尋苓的那道紅薯粉蒸rou,第二天就有人做了出來,并曬到網上。 甚至有店家直接上線了這道菜,生意爆火。 紅薯粉蒸rou,用它的美味,征服了所有人。 并且因為原料簡單,步驟也簡單,所以賣價不貴,隨便一家小店都能做。 尋苓對此并無意見,甚至因為這檔美食節目的崛起,網友們對外賣的預制菜都降低了接受度,開始追尋真正的美味,這反而讓她喜聞樂見。 人這一生,不就是衣食住行? 吃能吃好,便是最大的幸福。 第四期主題,是魚。 趙阡陌做的是川渝名菜牡丹魚片,魚rou一片片片出來,修剪成花瓣形,包裹上土豆淀粉,放入油鍋中炸熟后,以土豆泥為底,擺成牡丹花的形狀,最后澆上番茄醬汁。 做好的牡丹魚片美輪美奐,好似朵朵牡丹綻開在盤子中,口感酸甜,實乃開胃下飯之佳品,入口彈滑細膩,鮮香美味,外酥里嫩,好吃極了。 姜顏書做的是一道蒸魚,在海濱城市,認為吃魚就要有魚味,最新鮮的魚就要拿來蒸,只有不新鮮的魚才會炸煮燉。 姜顏書也不負她大廚之名,也不知她如何手段,做出來的蒸魚完美激發出了魚rou的鮮甜美味,她選的是鱸魚,刺少rou嫩,蒸出來的魚rou綿軟細膩,入口即化,鮮美無比。 上野英和做的是r國著名的生魚片,新鮮的三文魚被片成纖薄的薄片,擺放在盤子里,旁邊放著蘸碟,即便不蘸醬,只是生吃,三文魚原汁原味的口感都令人回味無窮。 路易就不同了,他做的是烤魚。 實際上,y國人基本不吃魚,在他們那里,魚唯一的做法就是烤。 當然,身為大廚,即便只是烤魚,都能烤出不一樣的風味。 他用的是地中海鱸魚,將鱸魚兩側劃開口子,涂上粗鹽與黑胡椒,將調味料與洋蔥、檸檬等,塞入魚腹,在烤箱中經過幾次翻烤,使得魚rou的每一部分都受熱均勻,確定熟透,拿出來后淋上檸檬油醋汁,加入櫻桃番茄蒔蘿等特色配菜,最后呈現在人們眼前的,便是一道噴香四溢的烤魚。 非常具有特色,入口焦香,外焦里嫩,加上洋蔥與檸檬的清新,叫人食指大動,垂涎欲滴。 最后便是尋苓,她做的菜很簡單,酸菜魚。 酸菜魚是一道廣為流傳的菜,基本上,全華國人都聽說過,十個人里八個都吃過。 這就說明這道菜的普適性,酸菜加上被高超的刀工片出來的菲薄的魚片,一片片都晶瑩剔透,甚至放在手里,可以看到背面的手指。 薄嫩的魚片吸收了酸菜的酸,卻又保留著本身鮮香滑嫩。因為片魚rou的關系,魚刺都被剔除,吃的時候可以放心大膽地開吃,不用擔心會被魚刺卡到,暴風炫入的時候,總是最爽的時候!