第19章
西紅柿,彩椒,油麥菜……新鮮蔬菜浸在山泉水里,池底是粗糙的水泥壁。 符蘇站在院子角落,在看一口廢棄的缸。 “原來是夏天養荷花的,房子空了幾年,缸也空了?!蓖綮V邊洗菜邊說,動作間水聲嘩嘩作響。 “空著有點可惜?!?/br> “今年可以再養起來了,還能放幾尾魚進去?!?/br> 水缸里養荷花和魚,到了多雨的夏季,雨滴從屋檐滴落砸進水缸里,會在浮著荷葉的水面上漾起片片漣漪,驚起慢悠悠擺尾的魚。 晚上用柴火灶,汪霽端著洗干凈的蔬菜走進廚房,符蘇也跟著進來,自覺坐到灶口開始生火。 他前段時間第一次說要幫汪霽生火時,汪霽看著他的眼神充滿不信任,雙手抱胸站在一旁,只等符蘇敗下陣來自己好及時上前挽救局面。 可符蘇堆柴,點樹枝引火,添柴,動作行云流水,灶膛里燃起火苗,暖洋洋地照亮他半邊臉龐。 米飯倒進大鍋里燜,家里沒有新鮮的rou,現在也來不及去鄉里買,汪霽拿出一截臘腸。臘腸切薄片,切的時候滋滋往外冒油,切好放進瓷碗里,中間打兩個雞蛋,待會兒舀米湯的時候直接放進大鍋里和米一起蒸。 香菇和木耳泡發,西紅柿切滾刀,春筍切細絲,和蔥段一起爆香后放進砂鍋里,一點生抽和白糖提鮮,小火煨一鍋素什錦煲。油麥菜清炒,彩椒涼拌,清爽色澤看著就讓人胃口大開。 蒸臘腸的時候汪霽又往鍋里放一把削了皮的山胡蘿卜,山胡蘿卜蒸熟后吃起來像水果一樣,又脆又甜。 粗茶淡飯端上桌,天色未晚,屋檐下亮起一盞燈。 對面遠山也飄起炊煙,符蘇擺好筷子,汪霽端出來兩碗晶瑩米飯:“開飯?!?/br> 有貍花貓爬上院墻,聞見香味朝檐下張望。 臘腸太咸,汪霽扔過去一根胡蘿卜,貓走進拿爪子扒拉一番,又嗅了嗅,喵喵叫了兩聲道謝,叼著胡蘿卜走了。 汪霽想起什么,問符蘇:“狗怎么辦?” 符蘇正拿白瓷勺舀臘腸蒸蛋里面的蛋,蛋浸潤了湯汁和臘腸里蒸出來的油,蛋黃的口感細膩如沙。 “食盆里有狗糧,但它現在應該還在山上?!惫愤€是只貪玩的小狗,不漫山遍野玩到精疲力盡不會乖乖回家。 汪霽點頭,從砂鍋里夾一筷子冒著熱氣的筍絲。 一桌四個菜吃得干干凈凈,符蘇還喝下兩碗鍋巴湯。 “胃口驚人?!蓖綮V評價他。 符蘇嚼著鍋巴:“打工太累了?!?/br> 吃完飯洗碗,汪霽家沒有洗碗機都是用手,兩個人并排站在灶臺前分工合作,一個打洗潔精,一個用流水沖干凈泡沫。 摞好碗盤放進櫥柜,符蘇在汪霽身后問:“灶膛里的火現在熄嗎?” 汪霽說:“不熄,我待會兒來炒茶?!?/br> “炒茶?” “嗯,”汪霽甩干手上的水珠,“當天的茶葉要當天炒,隔夜味道就變了?!?/br> 符蘇問:“自己炒?” 汪霽說:“一般都是送去茶廠炒,但茶太少茶廠不開火還得多加錢,反正是自己留著喝,我自己在家炒炒也行?!?/br> 符蘇點了點頭。 兩個小時后,汪霽家的二樓客廳里,燈具發出柔和的光,沙發上,他們兩個一人占著一邊扶手睡得正香。 茶幾上的手機鬧鐘響,符蘇慢吞吞地睜開眼關了,脖頸僵硬,他伸手按著脖子轉了轉頭。 汪霽腦袋還埋在抱枕里,聲音含糊道:“九點了?” “嗯?!?/br> 他撐著沙發坐起來,人還迷迷瞪瞪的先彎起眼睛笑:“不是聊天嗎,怎么倆人都睡了?” 傍晚時符蘇說要留下幫他炒茶,新鮮茶葉摘回來要平鋪放置幾個小時再炒,兩個人飯后上二樓聊天打發時間,可沒聊幾句先睡過去。 “不過現在睡一覺也好,炒茶要很久,不睡一會兒待會兒肯定要犯困?!眱蓚€人下樓,汪霽休息好精神足,下臺階都是用蹦的。 他腿長,插著兜步伐輕盈,腳步落在地上也沒什么聲響,三十歲的人這時候倒還顯出十足的少年氣。 廚房里灶膛里的火未熄,只要重新引著就好,符蘇拿著樅樹絲引火,汪霽把大鍋用清水又洗一遍。 炒茶的鍋不能有油污,他沒用平時炒菜的大鍋,洗了燜米的鍋來炒。 茶葉倒進鍋里,汪霽囑咐符蘇:“最小火就行?!?/br> 兩個人中間隔了半邊灶臺,符蘇偏頭看他,因為坐著只露出眉眼:“好?!?/br> 炒茶第一步先殺青,把茶葉翻炒至脫水,逼出香味。講究一些的炒茶師傅這一步都是用手,汪霽怕燙,找出來一雙干凈的棉線手套戴上了。 拿手不斷翻炒到水分蒸發,汪霽把茶葉攏到簸箕里開始冷卻揉捻。 殺青,揉捻,再殺青,再揉捻……這樣反復幾次炒出來的茶葉才不會有青草的澀味,只留茶香。 第二次倒進鍋里炒的時候,汪霽額頭已經微微出一層薄汗。 “讓我試試?”符蘇把好火候,起身走到他旁邊。 汪霽胳膊酸得厲害,知道符蘇是想幫他,嘴上開玩笑:“你想合伙?” 符蘇笑著點頭:“你這小本生意讓合伙嗎?” “別瞧不起小本生意,”汪霽摘下手套遞給他,“一起創造,共同擁有,回頭茶葉分你一半,喝上的時候你就該真香了,正經的高山野茶,有價無市?!?/br>