第277章 扭虧為盈

    “那要看看你能給我帶來什么，我的手下從來不養閑人?！?/br>
    “你這人也真夠較真的，整個遠大集團都是我們家的，我來跟你混是給你面子?！?/br>
    “看來你根本就不懂什么叫公司，遠大是遠大，許夢琳是許夢琳，遠大是所有人的遠大?！?/br>
    葉沖往后一靠，“我可不是來聽你講道理的，給個結果吧?！?/br>
    江紅顏摁了下桌上的按鈕，“田秘書，你過來一下?！?/br>
    功夫不大，一個女秘書敲門進來，江紅顏道:“這位是公司新任的餐飲部總監葉沖，你帶他去熟悉一下環境吧?！?/br>
    葉沖還以為自己聽錯了，“等等，你說我是什么？”

    “餐飲部總監?！?/br>
    “餐飲部總監是干什么的？”

    田秘書微微一笑:“東方大酒店是一家綜合性商務酒店，主要分為餐飲、客房、休閑、接待等幾大板塊，餐飲部是重中之重?！?/br>
    葉沖沒想到一上來女人居然給他這么重要的職位，“江總，沒想到你這么大方啊，多謝提拔……”

    江紅顏神秘的一笑，說了聲:“不客氣，聘任合同我已經準備好了，你看看如果沒意見的話就簽個字?！?/br>
    這種天大的好事打著燈籠也找不著，葉沖拿過來看也沒看直接大筆一揮。

    江紅顏接過來點了點頭，愉快的伸出手來，“葉先生，歡迎你加入東方大酒店?！?/br>
    葉沖握住女人綿軟的小手，愉快的說道:“以后還要多靠江總栽培?！?/br>
    葉沖跟著那位田秘書離開總經理辦公室，田秘書一邊走一邊介紹，“酒店餐飲主要分為中西兩餐以及38號酒廊，餐飲部是滿足客人需求的主要服務部門，在客人基本的需求食、住、行、游、購、娛中，食占第一位。

    所以說，餐飲部門經營管理的好壞、服務質量的優劣，往往關系到酒店的聲譽和形象，進而影響客源……”

    葉沖擺了擺手:“說白了就是把飯做好，量大油多，價格實惠，這么簡單的道理連小孩子都明白?！?/br>
    田秘書笑著搖了搖頭:“您說的是路邊大排檔，東方大酒店如果那樣經營就等于自砸招牌了?！?/br>
    葉沖訕訕的摸摸鼻子:“我就隨便說說而已，試試你的反應怎么樣?！?/br>
    田秘書很無語的看了他一眼。

    葉沖停了下來，看著墻上的文字有模有樣的念了起來，“初夏的海天，天空被深紅色的陰影所籠罩。

    這個令人矚目的城市，使您對旅程充滿了期待。

    放眼璀璨景致，剛踏入上海浦東香格里拉大酒店，您的精神便為之一振。

    順利辦完入住登記后，您走向自己的房間，按耐不住心中的激動，好好享受這里豪華的設施和星級服務……”

    看到這兒，他不由感嘆道:“看來你們可真能瞎忽悠?！?/br>
    田秘書對這位看上去斯斯文文的新任總監的打分直線下降，“葉總監，這叫營銷?！?/br>
    “什么營銷，說白了還不是把別人口袋里的錢騙到自己口袋，這年頭有幾個是真的，蓋幾棟樓就敢叫cbd，說兩句倫敦音就敢叫紳士，提個lv就敢叫白富美，夾個公文包就敢叫領導，貨色都一樣，關鍵要看怎么包裝?！?/br>
    田秘書真心不知道該怎么給他解釋，兩人說的東西實在不在一個層次。

    他們看過了餐飲部的幾個主要場所，田秘書最后帶他來到總監辦公室，真皮沙發、實木家具、花紋地毯、水晶吊燈……裝潢十分考究，采光也很良好。

    “葉總監還滿意嗎？”

    葉沖刻意坐在寬大的老板椅上感覺了一下，自信心瞬間爆棚:“什么總監不總監的，我看是個屁股就能坐。對了，還是說說我最關心的事吧?！?/br>
    “您是想了解下具體的業務流程？”

    “我是想知道我這位堂堂大總監一個月能拿多少錢?！?/br>
    田秘書再次無語，還以為人家要談點什么高大上的話題，鬧了半天人家最關心的是錢，不過既然人家問到只好耐著性子解釋:“酒店高層方面實行年薪制，餐飲部總監屬于一級高層，年薪50萬起步，每年還有股權分紅，如果經營業績出色的話還會得到一筆不菲的獎金?！?/br>
    “50萬起步？一年下來都加起來說不定能掙一百萬，這可比我們工頭賺錢多多了?！?/br>
    “您說什么？”

    “哦，沒什么，你繼續?！?/br>
    田秘書深藏的一笑，把一份準備好的資料給他:“這是酒店餐飲部近年來的經營狀況，請葉總監過目?！?/br>
    葉沖用手沾了唾沫隨便翻了翻，一看到密密麻麻的數字就有些頭疼，索性放到一邊:“我看不看都沒關系，越是大酒店越能宰人，肯定早就賺翻了吧?！?/br>
    到了這時，田秘書早就看得清清楚楚，原本聽說要從集團總部緊急空降一位高管，還以為是個多了不起的人物，現在看來這位壓根就是大棒槌。

    “餐飲部營業額的確不小，但近年來一直都是負利潤，目前背著一個很大的虧損包袱?！?/br>
    葉沖吃了一驚，“你說什么，這么大酒店居然會虧損？”

    “是的，來酒店的人大多是長期具有穩定合作關系的客戶，主要客源無非是官商兩界，但這些人一般都是簽單制，很多人長年拖欠酒店費用，資金遲遲收不回來，嚴重影響了餐飲部的正常運轉，連續三任餐飲部總監都由于同樣原因引咎辭職?！?/br>
    葉沖突然覺得腦袋有點兒大，本想來做個甩手掌柜的，沒想到一上來就背了個大黑鍋，“哪有吃飯不給錢的道理，這么長時間就沒人去要賬？”

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