第131章 綠茵陳 八大碗

    他依舊穿著身樸素的衣服，兩眼笑的瞇成一道縫，臉上的皺紋都擠在一起，雖然也不過五十幾歲，但看上去就是個小老頭的樣子。

    葉沖坐下來便道:“看來你的確是個老酒蟲，放著車行的買賣不做，居然來這里喝酒?！?/br>
    “偷得浮生半日閑嘛，錢永遠也賺不完，可好酒卻不見得都能喝到?！彼贿呎f一邊給葉沖倒了杯茶。

    “你的意思是這里有好酒？”

    “當然，而且我保證你一定沒喝過?！?/br>
    “我雖然沒你喝酒的時間長，但我喝過的酒絕不比你少，到底是什么好酒？”

    “這種酒叫綠茵陳，就算找遍海天也找不到，只有八仙飯店才有?！?/br>
    “聽起來滿高端大氣上檔次的樣子，我倒真是第一次聽說?！?/br>
    陸家榮笑了，“過去啊，老人們常說‘正月茵陳二月蒿’，如今知道這句話的人已經人不多了。

    茵陳是一種可以吃的植物，過去人們窮，大家都吃茵陳，你們現在的年輕人當然沒聽說過了?！?/br>
    葉沖來了興趣，“說來聽聽?！?/br>
    “吃茵陳一定要在正月間到地里挖，過了節氣，茵陳就成蒿子再也無法下咽了，可是扔掉又不舍得，所以有些人就用它來泡酒，這種酒就是綠茵陳。

    綠茵陳既是藥，也是食物，過去每到正月藥鋪便派人到朝陽處采茵陳，晾曬一二天，取回做酒母，而制茵陳酒必須取用一年后的酒母。泡時加入白術、法半夏、冰糖等，先放在銅罐內一段時間，再封入瓦缸中6個月。

    這種酒可以舒筋活絡，清熱燥濕，春天氣候變化，往往誘發種種疾病，茵陳酒有輔助治療作用。

    茵陳酒呈綠色，那鮮嫩的茵陳青翠碧綠，還隱隱透出一股泥土的芬芳，開罐后香氣四溢，因此廣受歡迎?！?/br>
    聽到這兒，葉沖的饞蟲被這老酒蟲給勾了起來，“既然這么好的酒為什么現在看不到了？”

    “其實茵陳是一種很常見的植物，各地路邊都有，漸漸的隨著城市發展，空氣污染，茵陳草也就很難看到了，就算真的看到也沒人能認出來?！?/br>
    “老陸啊，你可真有一套，三言兩語就把人的酒蟲給勾起來了?！?/br>
    “嘿嘿，不忙，我請你來八仙飯店可不光是因為綠茵陳?！?/br>
    “哦？還有什么？”

    “光有好酒當然還不夠，喝酒自然需要下酒菜，我再買個關子，八仙飯店的八大碗你也一定沒吃過?！?/br>
    葉沖笑了:“我發現你這老家伙今天是找我來斗氣的?！?/br>
    “哈哈，你先聽我說個究竟，你要吃過一樣，我就罰酒一杯，你要是都吃過，我罰酒八杯?！?/br>
    “你說?！?/br>
    陸家榮捏著山羊胡笑瞇瞇的道:“傳說古時八仙過海大戰龍王之后，在回神仙居的路上，只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結彩，于是降祥云去湊熱鬧，原來是村中首富吳員外嫁女，八仙當時興起，一人做了一道好菜，這八道菜都有名堂，分別是采荷蓮子、湘子海參、鐘離翻碗rou、國舅泡鲞、洞賓大魚、鐵拐敲rou、仙姑rou皮泡、國老豆腐。

    不久，百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，并尊稱為八大碗?！?/br>
    葉沖點頭:“原來一個修車行的老板也可以挺有文化的，你說的這八大碗我還真沒吃過?！?/br>
    陸家榮喝了口茶，“我已經點了酒菜，趁酒菜還沒上來，我們不妨先喝著茶聊聊?！?/br>
    “好啊，我是個粗人，但也滿喜歡聽別人講歷史掌故的?！?/br>
    “文化談不上，但作為海天人，別的不敢說，但關于吃的東西我起碼能說個三天三夜。

    現如今，這海天所謂的大飯莊子遍地都是，但真正原汁原味的又有幾家。好多無非是舊瓶裝新酒而已。

    現如今吃飯這種事，不一定花多少錢，但重要的吃個舒服，吃個罕見，吃個原汁原味?！?/br>
    葉沖喝了口茶，側目道:“你好像對海天的館子很熟悉?！?/br>
    陸家榮捻須長笑:“何止是熟悉，我閉著眼睛也能給你說出一通道理，就算他讀過博士什么的年輕人也未必知道這些?！?/br>
    “我既不是博士，也不是美食家，頂多算是一個吃貨，那就麻煩你給吃貨講講唄?！?/br>
    陸家榮把一杯茶一口喝光，好似老學究一般娓娓道來:“飯莊的分類，這里面的名堂很多，差別也很大。吃飯，到了海天人那里，學問大了去了。

    說著話還要從一百年前說起，別說現在，就說老海天時期，幾百萬人口的大城市，大商人、大買辦很多，官僚政客云集。

    這些人錢財很多，又有口腹之欲，飲食業的生意歷來十分紅火。

    其實，海天的飲食業分為幾個等級，最高級的是大飯莊，專門以貴族、官僚、富商為服務對象，俗稱為伺候大宅門的。

    其次是飯館，以普通官吏、商人、市民為主要服務對象，兼顧上層人士。飯館又有大中小之分。

    再下一等的是飯鋪，供應米飯炒菜、各種面食、小吃，但不能制做整桌的酒席，有些飯鋪以一種獨特的風味小吃招徠顧客。

    最低檔的是二葷鋪和大火屋子。二葷鋪只能做豬rou、豬下水為原料的炒菜，所以得名。

    大火屋子只供應早點、小吃、大餅、面條，不供應菜肴。

    此外還有酒館和茶館。酒館以供應各種酒以及下酒小菜為主；茶館里也供應爛rou面等大眾化食品。

    一些飯飯鋪只賣熟食，不提供座位，顧客只能買了拿走吃，再下等的就是飯棚子、飯攤、吃食挑

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