第115章
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安晴嘆了口氣,“001,這超市里的貨架能不能升級???兩天一百斤大米一百斤面粉真的不夠啊?!?/br> 001,“抱歉,系統中似乎沒有升級功能?!?/br> 安晴默了默,有些不甘心,“那能解鎖到重復貨架嗎?” 她要能再解鎖十個糧食貨架,就能有一千斤大米,和一千斤面粉了。 001從系統中出來,蹲在安晴的肩膀上,“這個我也不清楚,你可以試一試?!?/br> 安晴:“……” 廚房里,唐銘已經把豬rou剁好了,安晴叮囑葉雨他們幾個繼續揉面,把面揉板實了,自己也進了廚房,開始做包子餡。 其實很多包子餡都是用辦了料的生rou直接包的。 可現在雪豬rou和迷香芽都必須要用炒鍋制作過才能淬煉掉里面的毒素。 想也知道,如果不開火,只把rou和迷香芽在里面拌一拌絕對是不行的,所以只有先簡單炒一炒斷生了。 安晴先在炒鍋里燒水,把迷香芽在開水里面燙一滾撈出,然后把鍋里的水倒掉,重新起鍋燒油,倒入雪豬rou翻炒。 豬rou被炒得粒粒分明,她在其中加入了姜蒜粉,小蔥粉,十三香,生抽醬油,蠔油,鹽…… 她不太能拿的準鹽放多少,就在表面撒了一小層,確認鍋里的rou沫都斷生后,拿筷子從里面挑了點rou送入口中。 雪豬rou很嫩,加上足夠的調料吃起來很香,比安晴曾經吃過的山豬rou還好吃,就是鹽少了點,沒什么味道。 安晴又加了點鹽,翻炒兩下繼續嘗,感覺還差一點。 反復加了四次鹽,她吃著味道才感覺差不多了,然后把迷香芽倒進去一起翻炒,等雪豬rou和迷香芽混合均勻了,安晴關火,倒入準備好的干凈大盆里。 她又用筷子挑了點嘗嘗味。 嗯,迷香芽清香脆口還帶著一絲絲清苦,這味道并不難吃,反而有了迷香芽這味道的綜合,感覺更好吃了,不過迷香芽的口感倒是有點兒像她前世吃過的一種野菜——狗豆芽。 第62章 雪豬迷香芽包 安晴咂了咂嘴,不知道是雪豬rou配迷香芽是真的特別好吃,還是她太久沒有吃過好吃的了,所以居然有種回味無窮的感覺。 忍住想要再嘗一口的沖動,她放下筷子,招呼大家過來先把廚房里的一應用品全都仔細清洗幾遍。 然后開始了最重要的步驟。 安晴回憶著自己看過的包包子的視頻中掐的劑子大概是多大,開始掐出一個又一個的劑子。 剛開始,她沒掐太多,只掐了八個,然撒了點干面粉在案板上,拿著搟面杖試探著下手。 這次有上回讓實驗室那邊給做的搟面杖,不用她再用咖啡罐當搟面杖了。 安晴讓唐銘幾人都過來看,雖然她實cao不一定行,但理論知識足夠,希望除了唐銘之外,還能有一兩個人能快速領悟怎么搟包子皮。 安晴拿著一個劑子,在案板上撒了少量的干面粉說:“撒面粉的時候少一點,撒均勻一些,這樣可以防止面團粘黏案板?!?/br> 幾人圍著安晴看她cao作,都聚精會神地十分認真。 安晴拿著劑子稍微搓圓了點,然后用手按了按,稍微按平一些,“劑子不要直接搟,很容易搟壞,這樣按一按,就能先按個雛形,搟的時候就會容易很多?!?/br> 她一手輕輕拿著按平的劑子,一手拿著搟面杖,“包子皮要外薄內厚,所以搟皮的時候要從邊緣往中間搟,這時候力道不能過重,輕輕的來,多搟幾次都可以,注意包子邊緣雖然要比中間薄一些,但也不能太薄,不然一會兒包包子的時候就容易斷裂?!?/br> 安晴一邊說一邊搟,她小心翼翼搟,但搟出來的皮明顯不太好,整張皮薄厚不均的。 她沉默了片刻,和幾個人說,“你們也都試一試,力道最好拿捏均勻一些,不然很容易搟成我這樣?!?/br> 研究院送過來的搟面杖不多,一共也就五根,他們幾個顯然是不夠分的。 安晴讓葉雨,白薇,江水,還有允成和向久來用搟面杖。 她自己和唐銘還有慕辰都用咖啡罐來搟。 唐銘手腳利落,很快就搟好了一張包子皮。 安晴眼睛一亮,“對對對,就是這樣,你們來看看,搟成這個樣子就好了?!?/br> 葉雨他們紛紛湊過來看了看,把唐銘搟出來的包子皮記下就回去繼續搟。 顯然,和唐銘一樣有天賦的人根本沒有,除了唐銘,其他人搟得都磕磕巴巴,哪怕再怎么小心,皮也時薄時厚很不均勻,有時候一個力氣沒控制好,包子皮的邊緣就被搟到和紙一樣薄了。 安晴看了看自己面前的失敗幾次的包子皮,嘆了口氣。 時間也不早了,這包子待會兒衛旬邑還要派人過來取的,她很想再練習練習,現在已經沒有那個時間了。 她拍拍手,放下手里的咖啡罐,把面團給唐銘,“好了,葉雨,你們幾個別搟了,有時間我們再練習,今天就讓唐銘搟面皮,你們過來和我學怎么包包子?!?/br> 說著,她拿起一張包子皮,怕自己第一次包會拿捏不準,所以她搓了一個面團當包子餡,放在皮里邊。 葉雨他們放下手里的搟面杖,都走了過來,安晴說,“左手拖著面皮,大拇指輕輕壓在上面,右手大拇指食指這樣來收口……” 安晴動作很慢,一邊折疊包子皮一邊收口。