第37章
步驟工序不怎么一樣，卻挺繁瑣的。首先，血是必須收集起來做成血旺的。哪怕是個添頭，集少成多的情況下，也是一道能夠豐富市民菜譜的一道菜。 什么毛血旺，粉絲鴨/豬血、羊血湯，安排上，蘇清之就挺喜歡吃的。啊，對了，還有烤豬蹄烤羊排，也挺喜歡的。 殺完羊，蘇清之汗水一擦，就直接去休息了。還有半個小時開飯，等開飯的時候，小孫來喊他。 說是今兒有紅燒rou，還有黃瓜炒雞蛋，問蘇清之是兩樣都要，還是只要一樣。 沒炒素菜？ 雞蛋也是rou菜，而且還是最常見補充營養的rou菜。蘇清之的問題，讓小孫一陣搖頭。 沒有，現在就土豆，茄子......昨天做了，今天就暫時不做了。小孫感嘆：土豆燒洋芋，真心吃夠了。 屠宰場有廚子，就是手藝不怎么好。對蘇清之來說，任何rou菜讓廚子做，都是糟蹋了。而除了蘇清之外，其他人都覺得還好，畢竟這年代，其實對食物的味道要求不高。 然鵝，不好吃就是不好吃，蘇清之自認不挑食，但也吃不下屠宰場的飯菜，用蘇清之的話來說就是，豬都比他們吃得好。 不想吃。蘇清之難掩嫌棄：我寧愿啃饅頭。 小孫：蘇哥，挑食可不好。 呵。蘇清之冷笑：只有豬才會不挑剔豬食。 小孫：...... 無話可說的小孫灰溜溜的跑去打豬食了，然后端著豬食來找蘇清之。恰好蘇清之將昨兒沒吃完，打包帶來的吃食擺上。 小孫：...... 下意識的狠狠咽著口水。 好吧，看到佐料豐富、散發著誘人氣息的烤羊腿、烤豬蹄，小孫相信了他們屠宰場食堂師傅做的菜是豬食。 蘇清之瞄了小孫一眼，倒是挺大方的邀請小孫一起吃。 小孫也不見外。實際上他就是幫忙打下手的。一般蘇清之拎刀殺豬，小孫負責清洗。別指望殺豬匠除了殺豬殺牲口外，還要打掃衛生。 哪怕臨時工，蘇清之也是力壓所有正式工的超級臨時工。 趕緊吃，下午還要殺豬。 哦！ 小孫道謝，然后吃完午飯，乖巧的去洗碗。 下午三點左右，野豬被送來了。不多不少10頭，都是從紅星生產大隊收的。算公分，一頭豬是150公分，換做錢，則是150塊錢。 說真的，這個收購價很低廉，往黑市賣的話，至少價錢方面能翻一番。菜市場賣rou處，豬rou的價格一般在一塊三左右。黑市的話，能賣到兩塊。 認真說來，150塊錢一頭野豬的收購價錢，其實也不低。畢竟野豬沒有煽過，膻味兒重，現在做菜做飯，都講究節省，野豬rou的味道做出來，還真就不怎么樣。 由于送來的野豬，大部分都是死的。豬血很少，不過10頭野豬，處理干凈，不包括豬下水，重量足夠有150斤。 和羊rou一樣，明兒一部分會送去菜市場賣rou處。依著縣城的購買力，大概12點鐘之前，就會售賣一空。 下午5點半，正式下班。每個員工，包括蘇清之在內，都按照員工價買了rou。不過有的買的下水，有的則買的血旺也就是血豆腐。 蘇清之兩樣都買了，整副羊下水，外加10來斤的血豆腐。一個人肯定是吃不完的，蘇清之是有空間，可他不會往里面丟隨時都可以買到的物資?？臻g里有食物，不過都是熟食。 再者，蘇清之目前一個人，但是呢，一個jiejie兩個meimei，關系稱不上親密，可是侄兒們，蘇清之還是很喜歡的。 靠著舅舅好吃rou，是侄兒們歷來的想法。每逢周三、周五，都會從舅舅家拿rou或者豬下水、血豆腐等邊角料，回去改善生活。 當然要給錢，畢竟蘇清之也是用錢買的。雖說是員工內部價，但蘇清之是沒有免費包jiejiemeimei家的rou的想法，再者，一母同胞的親jiejie親妹是沒錯，關系卻真的不是很好。 蘇清之拎著豬下水、血豆腐回家，時間剛好來到6點正。鄰居們都已經開始做午飯，到家后，蘇清之第一時間將羊下水清洗干凈，血豆腐放盆里加水放著。整副羊下水處理干凈，大概有7斤，羊心羊肺羊肝羊腸以及羊肚等，蘇清之選擇加香料，除羊肝外，一鍋煮了，準備弄羊雜湯，羊肝則切薄片，加蔥段、紅辣椒、姜、蒜等佐料爆炒， 至于主食，嗯，懶得煮飯，蘇清之直接又出門在國營飯店買了10個大饅頭。吃肯定是吃不完的，不過嘛，明天可以將饅頭切片，放油鍋里炸，兩面金黃，鮮香酥脆，可比所謂的面包片好吃多了。 完全做好飯，時間已經來到晚上7點半，蘇清之拿出收音機，調到戲曲頻道，才慢悠悠的一邊吃晚飯，一邊聽戲曲。 哦，剛好錯過了新聞聯播，有點兒可惜。 正一心兩用想問題的時候，關著的院門從外被敲響了。 蘇清之是縣城人，他家的院子是從祖輩繼承來的，算是標準的一進四合院。面積不錯，大概有150平方。院子中央種了一顆梨樹，每年都能結不少的梨子，是侄兒們最喜歡的果樹，沒有之一。 舅舅！開門啊，我知道你在家。蘇大姐的大兒子，何愛國啪啪啪的拍打栓起來的院門。