第52章
“明天外面一定要有四個資客，門口要有兩個，門口內要有兩個，外面的招呼他們進來以后，問他們要只吃炒菜還是要炒菜和火鍋，門內的要把他安排好位置。還有我們小院子后面不是有一塊空地嗎，等下帶人去倉庫那邊拿50套桌椅過來，放在后院那里備用?！?/br> “明天看大堂這邊的安排多點人，一個店小二看三桌，合理安排，還有上菜的也要安排好誰負責哪一個區域，不可以亂?！?/br> “特別要注意的就是不要在小孩的那一邊上菜。如果有客人過來搗亂，讓他們來稟報你們，如果你們實在是處理不來的話，再來叫我?！?/br> “明天如果實在是太火爆了，炒菜炒不過來的話，上菜慢的話，你們可以再送一些涼菜給他們。記住我們的涼菜一桌只送一份的。實在是忙的菜出的慢，可以再加一份小吃給他們?！?/br> “還有衛生方面，負責服務那個區域的小二，看到他們吃完要領他們去前臺買單，如果阿姨實在是收拾不過來的話，你們再回幫忙來收拾碗筷?！?/br> “還有我們后院的，如果實在人太多的話，安排后院的那些桌子都是炒菜的，沒有火鍋。后院是一個小二看5張桌子?！?/br> “最重要的一點來了，你們都要聽好了，如果遇到看不懂菜單的，可以給他們報一下我們這邊火熱菜式。告知他們的價格?！?/br> “負責2樓的都跟院子里的一樣，一人只看5桌，都是只上炒菜，3樓包間的，如果有人需要包間，那就領他們去，如果沒有明說的就先不用領去?！?/br> “收拾好碗筷到后面去了，負責洗碗了就給我老實洗干凈來，不要偷工減料，特別是廚房里面偷工減料是要不得的?！?/br> “廚房里的廚師們，炒菜的技巧和方法我都已經傳授給你們了，接下來這家店的菜品質量如何全看你們的表現了，希望大家能不負眾望。如果沒有那個菜系了，就趕緊跟外面負責上菜的傳下去，跟點菜的說，如果是點好了那個菜沒有的話，就問他要不要換，不要換的話就把它退了。廚房里面誰誰誰是負責什么菜的都給我不要搞亂了，如果一開始有一個人亂，那么后面整個廚房都會亂，包括餐廳這邊也是一樣的，只要有一個人亂的話，那么都會亂起來的。所以誰負責哪個區域，誰負責什么，就給我老實做好那一個區域的東西?！?/br> “聽懂了沒有？”時知看著下面那些無論年輕還是有些歲月的人都聽的無比認真。 “聽懂了！”大家齊聲回答道。他們的聲音充滿了自信和決心，表示已經完全理解了時知所說的話。 接著，時知又強調：“還有，如果讓我發現誰偷懶的不要怪我無情，畢竟想來我這工作的人排隊不知道排到哪里，你不想做可以換個勤快，想做的來?！彼恼Z氣嚴肅而堅定，讓人不敢有絲毫懈怠。這句話既表達了時知對員工工作態度的嚴格要求，他也給他們暗示了這份工作的競爭激烈程度。 最后，時知再次確認：“明白沒有？”眾人異口同聲地回應：“明白！”這次的回答比之前更加響亮有力。 作者有話說： 這個只是我在工作過的地方看過類似的開會，但是請不要以專業的來評價，因為我不是老板，我是一個想做老板的打工仔，實在沒有老板命，可惜只能在小說里做了。 第 四十五章 厲慕笙看著時知這一天忙上忙下的，什么都親力親為的去監督，而且他這管理手段跟他所見過的都不一樣，而且今天因為有空時不時的會幫下忙從而得吃，很多人都是因為他們的家鄉發洪水逃難來的，時知收留給了他們給了他們住處也給他們安排了一份工作。 厲慕笙看著前面前臺教明天前臺收錢的時知，不由看著有點入迷，其實不知道從什么時候開始，他的視線時不時的都會讓時知給吸引過去。 “好了，春泥，我再講一遍，你記得一定要記住，要不明天會亂的?！睍r知耐心地對眼前的小姑娘說道。 春泥認真地點點頭，眼睛里充滿了求知欲：“好的，老板，我知道了?！?/br> 時知微笑著又重復了一遍流程，春泥聽得十分專注。 當他看到時知靠近一個叫春泥的小丫頭很近時，厲慕笙忍不住皺起了眉頭，非常想過去把那個小丫頭給推到一邊去。 厲慕笙心中涌起一股莫名的情緒，他不明白自己為什么會有這樣的感覺，但就是無法控制。 他靜靜地站在一旁，看著時知和春泥，心里卻想著其他事情。 時知教完春泥后，抬起頭，正好與厲慕笙的目光相遇。 他微微一笑，向厲慕笙走過來：“厲公子，今天辛苦你了，如果現在餓了我叫廚房做一些給你吃先？” 厲慕笙搖搖頭表示不辛苦，臉上露出一絲不易察覺的笑容：“等你忙完一起吃吧，我現在還不餓?！?/br> “嗯，行，反正了搞得差不多了，也就最后再看一遍就行了，你先去一邊坐著喝點茶吃點點心墊墊肚子等下我唄?！睍r知笑著說道。 厲慕笙看著時知燦爛的笑容，心中那股奇怪的情緒漸漸消散，取而代之的是一種溫暖的感覺。 “嗯，好?！?/br> ———— 厲慕笙看著時知走來走去，來來回回，前前后后，都不知道走了多少遍。而他桌子上的那一壺茶也被喝得見底，終于看到時知停下腳步，走到他面前坐下。