他們自己會準備水桶打河里的水，自己喝，也淋淋菜，給菜上蓋草席子遮擋陽光。

    中午的時候躲到陰涼的地方，下午再賣一會兒，傍晚前到菜地給菜澆水。

    不懂的人疑惑，中午的時候熱，為什么休息躲著不去給菜地澆水？

    這樣的人種不了菜，他們沒想過那么熱的時候澆的水也熱，然后把蔬菜根給燙死了。

    水傳導溫度比泥土快，有的植物本來正在努力適應，結果水一來，先熱后冷再熱……

    炎熱的季節，就沒見過大晌午灌水澆菜地的，都是選早晚。

    一般傍晚比較好，夜間相對氣溫低，早上的話，得很早才行，但那時正好摘菜來賣。

    這等事情種菜的百姓知道，無須別人教。

    “大娘，你咋不去巷子里躲躲，橋上不行的，喝碗綠豆水吧！”

    推著車走的人在小橋上停下，給這里賣菜的人提供綠豆水。

    “這么多菜，我搬過去，什么時候搬回來？賣不完，帶回家？”

    老嫗頭上戴個斗笠遮陽，面前的地上鋪一層草席，蔬菜放在上面，又蓋一層草席。

    蓋的草席上面放幾種菜樣，讓人知道賣的是什么。

    她旁邊放兩個水桶，屁股下面坐一個扁擔，不時用小的葫蘆瓢舀一點水淋在草席上。

    口渴她就喝這個挑來的河水，心中沒有衛生不衛生的概念，一輩子都這樣過來的。

    “是??！你喝口綠豆水唄！也不要錢，里面有蜂蜜和鹽，我是下丘村雇的人，你只喝水不行的?！?/br>
    推車的人給老嫗盛一碗綠豆水，盡量多帶點綠豆。

    “圖書館是吧？謝謝！是好人?！崩蠇灠研∑澳眠^來接綠豆水。

    “對呀對呀！我給你多盛點，你餓了就吃幾口菜，好在綠豆水里有糖?！?/br>
    送水的人盡量撈干的往瓢里裝，很怕大娘死在這里。

    這就是下丘村為什么往綠豆水里放糖的原因，有人空腹，補充電解質的時候也得補充糖。

    不補充電解質，直接給吃大量的食物，會讓人心臟承受不住猝死。

    只補充電解質不補充糖，人會低血糖。

    所以冰糖綠豆水，放一點鹽，就是最科學的東西。

    而這個古代人早知道，有的甚至還放蓮子一起煮，祛火。

    干力氣活兒的人最需要這個，頂著烈日賣東西的人同樣需要。

    路上推車的人遇到年歲大的也會給提供綠豆水，盡量讓整個南京沒有人中暑。包括工地和碼頭扛活的人，他們水不缺，咕嘟咕嘟灌，然后一樣倒下。

    喝那么多的水沒有用，身體鹽分流失太多，電解質紊亂。

    他們就算是把自己喝成水中毒，嘩嘩排汗，該倒還是倒。

    所以中午的時候，盒飯店的菜變了，沒有熱的大米飯，只有高粱米水飯，朱聞天時候的典型東北飯。

    高粱米便宜，一般都是用來接其他作物的輪種作物，產量低，對土壤要求也低。

    它的稈子一般拿來做東西，葉子也能喂牲口，或者燒火。

    正常來說，高粱的米的口感并不好，但是只要做成水飯，就不同了。

    跟大米的過水飯一樣cao作，然后配菜一般是黃豆。

    黃豆在鍋里慢慢炒，旁邊準備好大盆或碗，里面放涼水，加上鹽和花椒面、八角、蔥花。

    等黃豆炒熟了，立即倒進旁邊的盆或碗里，上面蓋住燜。

    過上兩刻鐘，黃豆就泡大了，用它來就高粱米水飯，簡直美死了。

    下丘村盒飯店除了提供這個，還給雞蛋醬拌蒸茄子，蒜隨便吃。

    “朱里長，你這蒜給得多了，咱們不是說好的嘛！得讓你們有錢賺，不然不長久?！?/br>
    有人吃著飯的時候對里長說，他比下丘村更擔心成本。

    其他來吃盒飯的人紛紛點頭，對呀！你們這么干，我們害怕，就擔心下丘村賠錢后不干了。

    “大蒜不值錢的，村里種了四十畝，照看得仔細，一畝地三千斤，干了后也能有一千五百斤。

    今年會讓別的村子一起種，吃吧！別辣了胃就行，這天熱，大蒜不易保存，都要放進窖中。

    不過咱們居必七有蒜蓉醬，會提供給他們，還是種得少了，當時沒想過開這樣的店?！?/br>
    里長無所謂地擺擺手，盒飯店什么時候是為了賺錢而開的？

    “對對對，不能吃太多，辣心，大家心里有數??！”有人暗示其他人，少吃點。

    旁人紛紛附和著，一起維護下丘村丹青盒飯店的利益。

    里長點點，左右看看，發現缺了東西，很重要的，他問一個村里的孩子：“憨憨呢？”

    “憨憨哥在前面的二樓?！焙⒆又?。

    里長直接上二樓，就見憨憨在二樓咣咣咣剁菜。

    “憨憨你干啥呢？我找一圈沒找到你，你要嚇死我？”里長不高興了。

    “你丟了我都不會丟，小伙伴們這幾天吃了不少冷飲，我出去轉一轉，發現有賣小根蒜的，買一堆，回來做菜。

    冬吃蘿卜夏吃姜知道不？冬天火氣內壓，吃蘿卜把內火頂出去。

    夏天寒氣入體，比如最簡單的，你在屋子里呆時間長了，外面熱，烈陽高照。

    你出去的時候不是覺得熱，而是一瞬間哆嗦，外熱迫寒入體。

    我給他們包盒子，小根菜的盒子，這個小根菜辣，驅驅內寒?！?/br>
    朱聞天說情況，夏天熱，可以吃羊rou、狗rou，就是如此。

    “你出去怎么買的??？”里長問這個事情。

    “朱樉帶著人跟我一起走，我說：買，嗯！嘿嘿嘿嘿！他就買了?！敝炻勌旖o出答案。

    里長：“……”

    第307章 能力太強也麻煩

    “朱里長，你給我讓出來兩條街，我也要送綠豆水?！?/br>
    一同吃過了頓小根蒜盒子的徐掌柜說明來意，他看著下丘村的人手滿南京送綠豆水，也打算送。

    他知道自己的福華樓為什么能夠開得穩，該做的事情必須做。

    里長擺下手：“本來我下丘村想要做一件事情，既然徐掌柜想行善，不如徐掌柜去做?！?/br>
    “何事？”徐掌柜很自然地問。

    “上元縣與江寧縣各有一個養濟院，明日立夏，給他們送吃食，下丘村本打算送雞蛋羹，福華樓……”

    里長不想讓徐掌柜額外折騰人手跑街上給人送綠豆粥，耽誤時間。

    下丘村可以專門雇傭人手干這個事情，福華樓即便雇傭，組織能力也不行，保證亂糟糟的。

    “對對，雞蛋，立夏可以立雞蛋，雞蛋羹好，雞蛋羹……”徐掌柜說著露出為難的神色。

    在他的印象中，雞蛋羹是一個碗里打一個到兩個雞蛋，然后上鍋蒸。

    他想到了養濟院的人數，需要很多碗，關鍵灶不夠用，一回蒸幾十碗，要從什么時候開始蒸？

    “徐掌柜把雞蛋拿過來，下丘村用大鍋來做，一次能蒸六大盆，你像豆腐腦那樣舀給養濟院的人吃?！?/br>
    里長看出來徐掌柜的難處，別看福華樓是數一數二的酒樓，論做飯的能力，整個南京只有光祿寺能與下丘村比肩。

    “我直接給你錢不行嗎？”徐掌柜覺得讓下丘村幫忙蒸雞蛋非常好，于是他更想偷懶。

    “明天早上來取?！崩镩L鄙視地看徐掌柜一眼。

    “好好好！”徐掌柜笑著起身離開，根本沒問多少錢。

    理論上這錢不用給了，上次里長帶宋掌柜等人到福華樓吃飯，也沒給錢。

    不過料酒、高湯和蠔油，福華樓從下丘村買，是要給錢的。

    ……

    立夏，有的人家給家人煮雞蛋，天熱了，補一補，有條件的話會買rou吃。

    現在可不能吃清淡的，百姓缺油水，天熱時需要靠身體來抵抗。

    “這是豆腐腦？”朱標一早來東華門取飯，看到有個能夠用來洗衣服的大盆，里面的東西像豆腐腦。

    “豆腐腦的話會用桶裝，豆腐腦點出來的，這個雞蛋羹是蒸出來的，拿桶蒸不了?！?/br>
    里長指著一片蓋著蓋子的盆說，另外也有桶，桶里裝著鹵兒。

    旁邊的笸籮則是放著大拇指那么大的小麻花，而且是軟的，加上昨天晚上做的酸甜口泡菜黃瓜和今天早上現做的蔥油千張絲等小菜。

    “朱里長，為何……”朱標看著東西太多了，納悶。

    “做多了，村子里今天都吃這個。昨天福華樓徐掌柜來……”里長講緣由。

    他怕供應不上，就讓村子一起做，做了二百多盆的雞蛋羹和五十桶鹵兒。

    徐掌柜帶人取走一半的雞蛋羹和鹵兒，倒是沒拿咸菜和主食，這兩樣福華樓能做。

    下丘村剩下的顯然吃不完，給秦王朱樉的府上送一堆，一府的人都吃。

    給圖書館送一堆，眼下自然要給太子府送一堆。

    朱標看著盆的大小，理解地點點頭：“下丘村底蘊深厚，從哪尋來許多的雞蛋？”

    “有鴨蛋的和鵝蛋的，為太子府送的是雞蛋羹，怕吃不習慣鵝蛋與鴨蛋的味道?！崩镩L表示我們壓力也很大。

    “還有剩嗎？”朱標認可，雞蛋的熟悉，不吃別的蛋羹?！坝?，還剩二十盆吧！下次不做這么多了?！崩镩L露出一絲苦惱的神色。

    “給大臣們吃，一般早上是沒有飯的，只提供中午一頓，以前在奉天門外，不過禮節煩瑣，很多人不想折騰。

    后來給他們送到各自行公事的地方，不如為他們加一次早餐，有人早早過來，沒吃飯?！?/br>