第177章
特別是里面的那種馨香味道,很是迷人,元帥從來沒有嘗過這種味道,好吃極了。 鹵味就已經讓元帥很驚喜了,現在這份淡糟香螺片就更讓元帥喜歡,也讓他更期待這位小星主做的菜肴了。 而在淡糟香螺片之后,自然就是醉糟雞了。 “因為醉糟雞做的時間比較長,所以我們先來做這個,和淡糟香螺片一樣,醉糟雞也同樣是用紅酒糟制作的?!毙窍=忉尳榻B道,“首先,我們將清洗干凈的雞放入水中進行小火煮制?!?/br> 星希一邊說一邊動作,“注意水還沒有煮沸的時候要翻面,等到水煮到雞腿骨的時候,我們將雞rou撈出來晾涼?!?/br> “然后將紅糟切成細碎的模樣,上鍋蒸熟,隨后和雞湯拌勻,再過濾出紅色的糟汁備用?!?/br> 星希又將晾好的雞rou拿過來,“接著,將雞分成四塊,一同放入容器里,然后加入鹽、味精、和花雕,進行密封腌制?!?/br> 將醉糟雞腌制完畢后,星希就將它放到了一邊,“然后,我們就開始做下一道菜吧,醉糟雞需要腌制的時間還很長?!?/br> “而下一道菜,就是荔枝rou?!?/br> 相對于醉糟雞漫長的工序,荔枝rou就要簡單的多了,“首先,我們將小香豚的rou切成厚片,隨后在切好的rou片上剖出十字花刀,然后再將切好的rou片切成斜形塊?!?/br> 星希的動作很利落,不過一會兒,就將rou片都切好了,“切好rou片之后,我們再將荸薺也切成和rou片差不多的厚片,然后將小香豚的rou和荸薺一起,用紅糟、濕淀粉抓勻進行腌制?!?/br> 星希一邊說一邊動作,很快,rou片和荸薺就腌制好了,“接下來,起鍋燒油,等到油溫八成熱的時候,將腌制好的rou片和荸薺放到鍋里炸成荔枝的模樣,然后將rou片和荸薺撈出來瀝干油?!?/br> 很快,放入油鍋中的rou片和荸薺,就被油炸成了圓球一樣的形狀,看著炸好的rou片和荸薺,嘉賓和觀眾們都很好奇。 “這就是荔枝的模樣嗎?” “話說,荔枝又是什么?” 聽到觀眾們的詢問,星希這才想到荔枝剛得到種子,還沒有進行種植,自然也就沒有開放商城售賣,此時的嘉賓和觀眾們自然是不知道荔枝的模樣和味道的。 但是這道菜的名字又叫荔枝rou,所以想了想,星希盡力描述了一下荔枝的樣子和味道。 “荔枝是一種水果,外皮比較薄,是帶有小凸起的胭脂紅色的殼,而內里卻是瑩白如雪的半透明的果rou,味道十分清新怡人、甘甜沁爽,是一種很好吃很甜的食物,只是現在還沒有種好,等到種植好之后,我會放在個人商城里面售賣的?!?/br> 現在個人商城里面已經有很多種種類的水果在賣了,比如草莓葡萄櫻桃橘子之類的,很受一些嘉賓和觀眾們的喜歡,眼下聽說又有新的水果等待種植,大家的期待值頓時拉滿了。 “期待荔枝,新的水果一定很好吃!” “真希望一鍵快進,好好奇荔枝的味道啊?!?/br> 星?;卮鹆思钨e的問題后,就繼續做起了荔枝rou,“在rou片和荸薺瀝干油之后,鍋里放少許油,接著放入蒜末炒香,然后加入白糖、香醋、醬油、味精、高湯、芝麻油和淀粉勾芡,最后放入rou片和荸薺,翻炒幾下,盛出裝盤就可以了?!?/br> 新鮮出爐的荔枝rou很是好看,瑩紅潤剔透的色澤美麗極了,而除了好看之外,散發出的香氣也極為惑人,淡淡的醇香中帶著酸甜的氣息,光是聞著味道,就能感覺出這道菜一定很好吃。 所以,就在星希說“可以吃了”之后,嘉賓和觀眾們就紛紛夾起荔枝rou吃了起來。 炸過的rou片帶著一股酥香,外表酥脆,內里卻軟軟嫩嫩,淀粉很好的保存好了rou片的水分,而在酥脆的外殼上,還帶著一股濃郁的酸甜氣息和淡淡的酒香氣,只一口,嘉賓和觀眾們就瞪大了眼睛。 “有點像是松鼠鱖魚的味道,都是酸甜的,只是松鼠鱖魚的酸甜要更輕盈,而這里的酸甜卻帶著沉香的酒氣,更顯成熟,但無論是哪一種,都超級超級好吃!” “有人發現那個荸薺嗎?這個也很好吃的,最開始還沒吃到它,但是嘗過之后,我為荸薺上大分,汁水超多,而且好清甜,脆嫩脆嫩的,好吃極了!” “這個荸薺賣不賣呀,我感覺即使不作為菜,單吃也是好吃的!” “我好像能理解為什么要荔枝rou了,這個荸薺不就是荔枝內部的模樣嗎?而卷曲的rou片更像是荔枝殼,如果荔枝真的像是主播描述的那樣的話,這個荔枝rou可就太貼切了!” 嘉賓們紛紛發言,星希沒想到大家居然還注意到了荸薺,頓時回答道,“荸薺我這邊還是有一些的,大家喜歡的話,我等會兒就放到個人商城里面,大家下播之后可以自行購買?!?/br> 此言一出,立刻一片歡呼,唯有元帥有些失望,唉,他能說他也想買荸薺來著嗎?作為一個還沒有嘗到多少星希美食的人,元帥至今只知道鹵味和淡糟香螺片,這兩種食物味道都很好吃,但是這個香螺片的做法太復雜了,想要批量購買不現實,鹵味的話,據說邊衛軍的炊事班已經初具成效,唯有剛剛嘗過的荔枝rou,在某種可能上能夠進行批量購買。 元帥已經想好了,等到直播結束之后就聯系小星主,看看這個荸薺賣不賣,誰讓在荔枝rou里面的荸薺這樣好吃呢?