第116章
至于瑤柱的來源嘛,自然是要等扇貝苗們長好,那么他就可以售賣給大家了。 好在嘉賓和觀眾們也已經熟悉星希了,知道只要是做的好吃的,早晚有一天會出現在星希的個人商城里面,此時也不急著催促,而是一邊品嘗著美味,一邊看向主播,看他準備第二道菜。 “而接下來,要做的就是第二道菜,魚香rou絲?!?/br> 魚香rou絲這個菜名很有迷惑性,一聽到這個名字,嘉賓們就紛紛猜測,“這個是不是用那種香香的鮮鮮的小魚做的?而魚香rou絲,盲猜是用小魚和rou絲一起炒出來的好吃的!” “我猜是用小魚煮湯,然后再將rou絲在魚湯里面煮,這樣rou絲就有了魚香味,所以叫魚香rou絲?!?/br> “不,我猜是用小魚和rou絲一同包裹在蛋液糊糊里面炸,將兩者結合在一起,所以叫魚香rou絲?!?/br> “我感覺……會不會是將rou絲做成小魚的模樣,或者將魚rou剔出來做成rou絲的模樣,所以才會叫這個名字?!?/br> 嘉賓們各有想法,無論是哪一種想法都十分的符合魚香rou絲這個名字,就連觀眾們都忍不住猜測起來了,而星希聽著大家各自的猜測,只笑著否認道,“都不對哦?!?/br> 在嘉賓們的疑惑中,星希將魚香rou絲的配菜拿了出來,“雖然叫魚香rou絲,但是這道菜卻并不是用魚做的,只是用各種調味品調制出的味道,因為和魚香味比較接近,所以才起名叫魚香rou絲?!?/br> 嘉賓們瞪大眼睛,他們居然都猜錯了,不過此時的他們并沒有失望,反而更期待了,“調味品居然還能調制出魚的香味嗎?” 他們實在是太好奇了。 而星希卻道,“當然,只是相近,并不完全相同,所以這道菜最主要的味道,其實就是在調制的料汁上?!?/br> 說著,星希就拿起配菜制作了起來,“首先要將rou絲都均勻的裹上一層水淀粉抓勻,這是為了讓小香豚的rou更加滑嫩,不至于太過干柴,隨后,我們開始調制料汁?!?/br> 星希拿出了一個碗,“料汁的配比是四勺香醋,兩勺糖、兩勺醬油,一勺淀粉,隨后將它們攪拌均勻?!?/br> “接著,我們就可以正式開炒了?!毙窍F疱仧?,將rou絲放在鍋里,“先與姜蔥蒜炒rou絲,當rou絲炒熟變色后放入豆瓣醬一同翻炒,隨后放入其他的配菜,青筍絲、胡蘿卜絲、青椒絲和木耳,等到這幾樣配菜也炒熟后,就可以放入我們調制好的料汁了?!?/br> 星希將料汁灑在鍋里,隨著料汁的翻炒,很快鍋里的各種食物就都沾染上了料汁的味道,等到所有食物都混合在一起后,星希將鍋里的菜肴盛了出來,放到了盤子里。 “魚香rou絲好了,可以吃了?!?/br> 一股酸香帶辣的氣息逐漸彌漫在空氣中,單只是聞著這股味道,就讓人忍不住胃口大開。 “好像很好吃的樣子,我來嘗嘗?!睈鄢缘俺达堃获R當先。 而魚香rou絲剛一入口,愛吃蛋炒飯就忍不住亮了下眼睛,“好好吃,放了那么多醋,我以為會很酸呢,但是吃起來卻一點也沒有很酸的樣子,甜味中和了酸味占據了口腔,一點點辣味一點也不喧賓奪主,酸甜鮮辣兼具,味道超棒的!” 仙仙愛吃鮮也嘗了一口,“雖然和魚沒什么關系,甚至每一種食材都不是魚,但是吃起來確實有種魚香味道,明明魚的味道不是這樣的,但是吃起來就莫名的覺得,這個就是魚香味?!?/br> 梨汁加糖同意道,“確實誒,感覺這種酸甜味道十分適口,四勺醋兩勺糖是嗎,我記住啦!” 美食紀律委員吃著也很開心,“味道確實很棒,明明加了這么多的調料,味道應該十分混雜的,但是偏偏,這道菜卻極有層次感,入口的一剎那是酸甜,酸甜后卻一點不膩,反而帶著點辣味,而這辣味也不嗆人,淡去后就是極致的咸鮮,每一種味道都各有層次的展現,沒有哪一種味道喧賓奪主,恰到好處,味道極美?!?/br> 嘉賓們說出了各個觀眾的心聲,這道魚香rou絲確實是一種味道繁復卻超級好吃的菜肴,無論是偏好哪一種口味的觀眾都能在這道菜里面找到共鳴,無論是喜歡酸甜還是喜歡咸口,喜歡辣味還是喜歡鮮味,都能在這道菜里面找到喜歡最喜歡的那種口味,這簡直就是最受大眾喜歡的那種菜! 看嘉賓們很喜歡這道菜,星希道,“喜歡就好,而這道菜,其實還是一種系列菜,除了可以做魚香rou絲之外,魚香雞蛋、魚香茄條也都是可以做的喲,只需要同樣的做法,將rou絲替換掉就可以了,就是一道新的菜肴,不喜歡rou絲的觀眾們可以嘗試一下?!?/br> 嘉賓們:?。?! 這么好吃的菜,居然還可以替換主菜,這也太好了吧,豈不是學一道做三道? 當即就有嘉賓震聲道,“我一定要學!大家都不要攔我!” 第38章 說話的是愛吃蛋炒飯, 面對愛學的粉絲,星希當然不會攔著,非但不會阻攔, 還會給予鼓勵。 所以, 愛吃飯炒飯剛說完,星希就鼓勵道, “加油!” 主播的鼓勵就是粉絲最好的動力,愛吃蛋炒飯頓時動力滿滿, 決心要學會這道有點復雜的菜肴, 而聽著星希的話,不止是蛋炒飯, 就連其他幾個嘉賓都有些躍躍欲試起來。 “這個味道很獨特,而且很百搭, 要不我也嘗試一下吧?!毕上蓯鄢怎r說道。